Цзи Бянь Фэнсюэ Хун Юнь "Мелодия снежного ливня", 2024 осень

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Цзи Бянь Фэнсюэ Хун Юнь "Мелодия снежного ливня", 2024 осень

Описание

В сухом листе небольшие жгутики продольной скрутки матового графитного цвета. Аромат интенсивный, с доминирующей подсолнечной халвой, свежим арахисом в бобах и арахисовым маслом. В прогретой посуде трансформируется, аккордом звучат вишневая косточка, яблочно-вишневая пастила. Обданный кипятком совершает очередной скачок во вкусоароматике. Появляются ржаные гренки, цикорий, компотная слива. В шлейфе варенье из сливы и вишни, какао-порошок, горький шоколад, фруктовые сахара. Настой по фактуре текущий и очень гладкий. С легкой кислинкой на первых проливах, в динамике глотка более выражен конец. На поздних проливах В послевкусие "мелодия" из минеральных каменных ноток, косточки вишни, плодов сливы и цветущего персика. Для красных листовых чаев весьма стоек к проливам.

Этот Хун Юнь первого грейда у производителя (есть еще высший). Прошлая партия была высшего. Текущим красным комплектуются наборы вулканического чая, но слепые дегустации показали, что никто не отдал однозначного предпочтение высшему грейду, скорее даже наоборот. Принимая цену до 1000руб/100гр в этот раз этот чай получает отметку "Чай-находка".

Чай производителя Цзи Бянь 极边 "Предельный край" - самые высокогорные чаи Юньнани, культивируемые на вулканических почвах городского округа Баошань в западной части провинции на высотах от 1900 до 2500 метров, что сравнимо с самыми высокогорными чаями Тайвани. Производство полностью органическое. Марка нашла ресурсы, чтобы оформить не только локальные сертификаты, но даже европейские сертификаты органической эко-продукции: швейцарский SGS S.A и единый EU Organic «Евролист». В качестве основного культивара используется тайваньский Цинсин улун, из которого и делается вся линейка улунов и красных чаев. Прекрасная экология региона, суточная контрастность температуры, высокогорность и выраженная сезонность, почвы и отсутствие инсекцидов и химических удобрений рождает превосходный чай .

Вкусовой профиль

Пряные

Мята/ментол

Свежие фруктовые

Вишня

Обработанные фрукты

Пастила

Сухофруктовые

Чернослив

Минеральные

Известь/мел

Кондитерские

Бисквит Ваниль Какао/шоколад

Хлебные

Сдоба/мякоть хлеба Хлебная корочка

Особенности

Партия:

ноябрь 2024

Провинция:

Юньнань 云南

Вообще не ожидал, что это будет так интересно! Тут и тайваньский улун, и юннаньский стиль, и пропеченность, как на уишаньских утесах... И мелодия, та самая, которую я не мог услышать, именно здесь играет, во всяком случае, понимаешь, что имелось в виду. Тонкий вкус, ускользающий аромат, сладость вместе с дымностью. Очень хорошо!

Михаил Л 12/08/2024, 21:41 К партии: февраль 2024

Впервые приобрел этот чай, исходя из описания, хотелось попробовать что-то новое. На вид чай очень похож на темный улун, напоминает да хун пао и т.п. Заваривал чай в исинском чайнике кипятком, цвет настоя красный. Чай хорошо освежает, утоляет жажду, по вкусу больше походит на улун высокого огня, а не на красный чай. Проливы держит неплохо, в целом приятный напиток. Однако, если бы не было указано, что это красный чай, то я принял бы его за улун. Если улуны вам нравятся, то этот чай не разочарует, а возможно понравится еще больше других, потому что есть изюминка в этом чае. Как красный оцениваю на 3, как улун на 5.

Егор Е. 18/05/2024, 20:51 К партии: февраль 2024

Нереально вкусный Цзи Бянь! Он почти ничем не похож на своих братьев Цзи Бяньцев, разве цветом настоя! Совершенно новый уровень Цзи Бянь! В аромате сухого листа: ягодки, крем, сливки, шоколад В аромате уже непосредственно прогретого чая: нереально сильный и приятный аромат КАРАМЕЛИ!, шоколад, конфеты, молоко Во вкусе: та же самая карамель, молоко, шоколад, фрукты тропические, ягоды и пряники! Данный чай я считаю должен быть у каждого, хотябы из-за его невероятного аромата!!!

Свежие фруктовые Персик

Обработанные фрукты Пастила

Ягодные Клубника/земляника

Кондитерские Ваниль

Сливочные Молоко Топленое молоко Пломбир

Анастасия К 26/04/2024, 14:35 К партии: февраль 2024

Короче, я с вами не дружу. И так планируемый заказ получается большим и объемным, каждую позицию взвешиваю "надо\не надо", а тут пробник этого чая XD В 22м году брала сама, сильно не понравился, увидев в заказе даже расстроилась, что пропадет зря. Со скуки, распробовав основательно уже все из заказанного, все же решила открыть и..для меня он неприлично хорош. Мощный аромат из гайвани, яркий вкус и аромат у самого настоя, долгий шлейф из пиалы, стойкость к проливам, короче, надо брать, потому как на те красные, что у меня есть, он совершенно не похож, у меня стойкая ассоциация с корзиной восточных сладостей, соседствующей с арахисовой пастой и свежей пастилой.

Шипшик 31/03/2024, 11:16 К партии: январь 2023

5 гр, кипяток, исинец 120мл. Аромат сухого листа: шоколад, мёд и ванильный кекс. Аромат влажного: немного копчёный, сахарный и слегка мятный. Вкус: компот из ягод и сухофруктов Отличный чай, очень мягкий и согревающий

Пряные Корица

Обработанные фрукты Компот

Сухофруктовые Курага

Вадим Н 13/03/2024, 15:35 К партии: февраль 2024

Интересный опыт

Степной житель 23/02/2024, 14:33 К партии: январь 2023

Сладко, слишком однобоко. Ярко и пусто одновременно. Приторно сладкий вкус с лёгкой горчинкой и аромат хлева, напоминающий Кимун/Цимэнь.

Артем К 11/02/2024, 16:09 К партии: январь 2023

Очень хороший чай, но не понравился домашним! Во вкусе дымок , фруктовая щепа, конечно куча фруктов! В целом чай шедевральный для тех , кто понимает , поднял мне давление, взбодрил , аромат дымных фруктов опоясал всю квартиру , яркий запах карамели, сливочность, но в целом чай крутой! Стойкий к проливам, потрясающий в исинской глине! Советую 5/100 - 95 градусов , будет карамельно-фрутковая феерия

Пряные Корица

Свежие фруктовые Абрикос Яблоко Груша

Обработанные фрукты Карамелизированные фрукты

Ягодные Ежевика Клюква

Сухофруктовые Финик/жожоба

Кондитерские Жженый сахар Мед Какао/шоколад

Хлебные Слоеное тесто Жареный хлеб

Kandilyabr 20/01/2024, 07:55 К партии: январь 2023

Самобытный, прогревающий, медитативный чай. В палитре: фрукты гриль, жареные орехи (арахис, фундук), ржаной хлеб, мороженное пломбир, цитрусовые (лимон, апельсин). Больше всего меня цепляет в нём характерная печёная нота! (думаю было взято какое-то фруктовое дерево для пропекания) Хоть я и любитель шайхунов, и не любитель сильных пропеканий тут почему-то мне все зашло, видимо я очень люблю Цзи Бянь.