Дянь Хун Цзинь Я "Золотая почка", 2024

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Дянь Хун Цзинь Я "Золотая почка", 2024

Описание

В сухом листе рыжие небольшие мясистые почки и редкие верхние побеги флеши с короткими листовыми черенками. Много золотистого ворса. В сухом листе свежий нектарное-медовый аромат с нотками тропических фруктов гранадиллы, гуавы, чуть-чуть банана. На фоне свежий мякиш рисового хлеба. По характеру нежный и цветочный. В прогретой гайвани еще сильнее проявляет тропические фрукты. Обданный кипятком и вовсе с трудом напоминает типичный дяньхун. Появляются оттенки свежего винограда сорта "кардинал", чуть-чуть мандариновой корки и сока манго. На первых проливах такой необычный дескриптор будет ощущаться. Настой бурый и темный. При короткой экспозиции-заваривании вкус легкий и водянистый, с фруктовой кислинкой яблока и тропического манго, бархатистый на послевкусии. При заваривании крепче проявится приятную терпчинку, а послевкусие наполнится соком тропических фруктов. Шлейф с широкой игрой аромата, от тропических фруктов и винограда, до шпината и карамельных ноток при остывании.

Вкусовой профиль

Пряные

Черный перец Карри/ куркума

Цитрусовые

Лимон/ цитрон

Обработанные фрукты

Забродившие фрукты Варенье/джем

Ягодные

Черноплодная рябина Ежевика Черная смородина

Кондитерские

Мед

Хлебные

Сдоба/мякоть хлеба

Особенности

Партия:

февраль 2025

Провинция:

Юньнань 云南

Великолепный Дяньхун - сладкий цветочный нектар, сладко кондитерский, ягодно-джемовый аромат сухого листа. Прогретый постепенно раскрывающийся в ноты хлебной корки и шоколада. Затем аромат сменяется на яркие акценты экзотических фруктов, ягод и древесных углей. Мокрый лист очень напомнил запах меда с редькой. Вкус с приятной ягодной кислинкой, если чуть передержать появляется легкая вяжущая терпкость. Чай с очень богатой ароматической доминантой и внешний вид листа потрясающий - как пушистые лапки мотылька.

Максим 以茶为生命 25/03/2025, 12:26 К партии: сентябрь 2024

Тот случай когда описание совпадает на все сто. Очень ягодно-медовый с легким послевкусием хлебного мякиша. Очень мягкий и питкий. 5гр на 110мл нисинца и быстрые проливы. Буквально 2-3сек и слив. Очень типичный профиль дянхуна, но без резких углов. Попробовать точно стоит.

14/03/2025, 11:53 К партии: сентябрь 2024

Цзинь Я я считаю церемониальный чай. Особенно люблю его в глиняном чайнике,так он лучше раскрывается.Каждая новая партия это произведение искусства. в этой партии помимо всем привычного нам профиля бисквитности, фруктов присутствует кислинка,пряности . Горечи нет,да и её не было раньше,разве что терпкость при сильном заваривании. Проливы разные, что может оценить любой чаеман. Красные чаи у меня на выдержке( год- два не более)этот не исключение. От зимы к зиме наблюдаю как чай трансформируется в лучшую сторону .

Павел Г 21/02/2025, 18:04 К партии: сентябрь 2024

Вкусный красный чай, с легким фруктовым акцентом.

Анна Б 29/01/2025, 08:47 К партии: сентябрь 2024

Лучший чай! лучший из красных! 1. пропаренный лист: кофе, горький шоколад, какао, кондитерка, жженый сахар, орехи. 2. мокрый лист: жженый сахар, очень сладко! Заваривание: 1. мёд, кондитерка, ни капли кислинки, очень отдаленная терпкость. 2. ореховость, кондитерка 3. каштаны, кондитерка, легкая терпкость.   Состояние: ровное, теплое, спокойное, медитативное, мягкое, сильное. Чай — супер! ❤️❤️❤️

Екатерина 22/01/2025, 11:57 К партии: сентябрь 2024

Аромат: в сухом листе - мультифруктовый с явной курагой, после встречи с кипятком - яркие тропические фрукты (смесь кураги, манго и каких-то еще), в остывших листьях проявляются забродившие фруктовые нотки. Вкус: тонкий, в первом проливе минеральные нотки (солоноватые), далее на этом фоне появляются легкие тропические фрукты с небольшой грейпфрутной горчинкой и фруктовой кислинкой (цитрусово-киви-тропической), лёгкая сладость темного меда. Больше всего понравился невероятной красоты лист, для эстетического чаепития "глазами".

Павел Л 20/01/2025, 18:36 К партии: сентябрь 2024

В сухом виде чай выдает вполне стандартные для таких красных направления: медовость, хлебность, пряности + некоторую терпкость. В прогретом варианте добавилось что-то ещё, как будто овощное (может быть в сторону свеколки как раз с её терпкостью в свежем виде). Что понравилось в этом чае: его лёгкость и ненавязчивость, такой лёгкий компотик, который хорошо заходит. Немного удивила кислинка (как будто как раз компотик из сушеных яблок), проявляющаяся в первом проливе, и усиливающаяся во втором в сторону кислинки шиповника. И пожалуй это интересное и приятное удивление. Из минусов - на этом всё, дальше чай спивается и становится слишком непроявленным :) либо я в расчете на то, что это почки взял поменьше граммовку. Так что на сильно долгое чаепитие не рассчитывайте. Последние "дожатия" кипятком дожимают, но к приятному вкусу не приводят ) Справедливая оценка была бы 4-4,5, но учитывая что попил один раз и его стоимость ставлю 5 :) балл за интересный вкусовой опыт в виде проявленной кислинки.

Михаил Л 16/12/2024, 18:53 К партии: сентябрь 2024

Золотая почка - это не то чтобы классика, это уникальный шедевр. Есть особенность у этого чая, которую я открываю каждый раз заново. Чай требует внимательного заваривания, потому что раскрывается медленно. Первый пролив для раскрытия чая в исинце заливаю кипятком на 45 секунд и сливаю. А следующий держу секунд 30, начинаю пить, второй пролив тоже 30 секунд настаиваю, а третий 45 и далее увеличиваю время, крайние проливы уже минут по 5 держу. Учитывая что первые три пролива чай сравнительно долго заваривается, наличие горечи исключено, а вкус чая держится от пролива к проливу и отрабатывает свою цену на полную. Вкус и аромат весьма хорошие, бодрит не сильно, но снимает усталость и расслабляет.

Елена Ш 08/12/2024, 16:41

За свою цену отличный чай. Вкусненький кулич с цукатами, изюмом и черносливом. В прогретой гайвани сладкая кислинка, пряная ржаная корочка. Очень приятный умиротворяющий чай.

Федор Л 16/11/2024, 18:46 К партии: сентябрь 2024

Очень приятные «золотые почки»,получил именно то,что хотел!Согревает в осеннюю слякоть .Очень ароматные.Хлебно -медовые. Кладу не очень много,но всегда держу подольше!Рецепт счастья!)