Е Шен Хун Ча "Дикий красный чай", 2024 апрель

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Е Шен Хун Ча "Дикий красный чай", 2024 апрель

Описание

Е Шен Хунча – это всегда новое слово в понимании красных чаев. Не похожий на иные категории красных, дикорос удивляет сочетанием вкусовых дескрипторов. Дикоросы бывают двух видов в зависимости от способа разведения. Более правильным и экологичным является разведение из семян, но это трудоемкий и времязатратный метод. Второй вариант - черенковое размножение, это "полуешены". Наш поставщик занимается только чистокровным е шеном, сборы его происходят позднее, а выход меньше, из-за чего цена выше, чем у "полуешена"

В сухом листе вроде и легкий аромат, но он очень стойкий и вязкий, заполняющий пространство и аккумулирующийся в закрытых сосудах. Это аромат вяленой груши, сухих темных ягод и земляники. На фоне лесные и грибные оттенки. В прогретой гайвани проявляет больше сладких садово-ягодных ноток, груша, сладость ежевики и малины. Легкая кислинка появится после обдавания кипятком, но в целом профиль не меняется. В шлейфе сладкое варенье и зрелые ягоды из сада, интенсивный и сложный. Вкус с доминирующей сладостью, кислинка в миноре.

Вкусовой профиль

Овощные

Томат

Пряные

Гвоздика Анис

Обработанные фрукты

Варенье/джем Компот Пастила

Ягодные

Черноплодная рябина Ежевика Черная смородина Малина

Минеральные

Известь/мел

Кондитерские

Бисквит Сахар/ карамель Какао/шоколад

Особенности

Партия:

февраль 2025

Провинция:

Юньнань 云南

В профиле больше кислинка, нежели привычная терпкость и карамельность. Настой лёгкий, при этом ароматика достаточно сдержанная. Мне не хватило напористости и воздействия, к которым привык у большинства невозделываемых кустов.

dokden 29/05/2020, 20:04

Дикорастущие красные -- занимают особое место в моём сердце. Однако, представленный экземпляр Е Шен Хун Ча 2020 не удивил меня полифонией и глубиной вкуса. Две-три спокойные ноты тела не являются взрывными. Очень спокойный напиток, к третьему проливу становится похожим на отвар шиповника. Видимо, высота произрастания невысока. Лист крупный, возможно, древесный.

Анастасия 18/05/2020, 08:38

После Цзинь Цзюнь Мэй HQ и Сяо Чжун Гуй Юань Сян этот чай мне как-то не очень зашел. Видимо, мне больше нравятся красные чаи с нотками шоколада и без особой кислинки.Е Шен Хун Ча выдает фруктовую кислинку, что кого-то приведет в восторг, а меня вот не привело, хех. На вкус и цвет...

mr.bolka 04/05/2020, 16:52

Обалденный аромат сухого и прогретого листа. Вкус ягодка с кислинкой, такое же сладко-кислое послевкусие, спокойное согревающие состояние. Чай получил в качестве пробника, за что большое спасибо! Чай понравился, будет добавлен к следующему заказу

Vitaly 31/12/2019, 08:37

Достаточно запоминающийся и самобытный чай.Заваривается в плотный настой с интересной гаммой: тут и сироп шиповника,ягоды кизила,горьковишнёвые нотки и виноград Изабелла. Очень необычное послевкусие; приятная горечь,переходящая в сладость,как у грейпфрута или варенья из подмороженной рябины. К сожалению,всё это выражено немного приглушенно, в виде light-версии,да и выдерживает не особо много проливов. Но все же стоит попробовать этот необычный чай.

Mercy muse 27/12/2019, 17:22

Чай порадовал: еще в сухом листе ярко пах ягодами (где некоторые услышали грибы?), первые несколько проливов чувствовались именно эти самые ягоды и мед, необычный для меня вкус с кислинкой и соответствующим послевкусием, а потом наступил переломный момент, и все куда-то исчезло. Стойкость у него так себе. Однако он все равно понравился всем, кто составил мне компанию, что случается довольно редко. Пробовать советую осенью или зимой. Также советую не ждать слишком многого.

Octodon 11/12/2019, 10:21

Не буду ставить оценку, ибо объективно и субъективно они противоположны. Может я просто слишком много ждал от чая с таким названием и описанием:хотелось большей "дикости" и некой "грубости" от него, но чай оказался самым мягким из тех, что пробовал из красных. Нет, грибное лукошко тут и близко не лежало) В сухом листе есть что-то общее лесное:немного листьев, немного ягод, но все это едва уловимо, местами появляются хлебные нотки, грибы можно "притянуть за уши" (какие-нибудь из самых неароматных вроде вешенок). На вкус очень мягкий, в первую очередь ,кисловатый. Причем кислота его приходит уже после того, как проглотишь чай, и ощущается больше по бокам языка, немного вяжуще-терпковатая. И кислый вкус держится потом еще очень долго после чаепития. С грибами этот чай роднит консистенция настоя, слегка скользковатого; это и по стенкам чайника заметно. А когда ополаскиваешь чайник, чтобы слить старую заварку, так тот очень сильно идёт пеной и пузырями(впервые вижу настолько обильным этот эффект). Единственное, чем чай мне угодил и удивил - его вкус ,если он постоит ночь и остынет. Тогда в нем сильно чувствуется его "лесной дух":ягодность,свежесть,уже не такая навязчивая кислинка, появляется даже легкая сладковатость. Итог:чай необычный,интересный, понравится не всем + в очередной раз убеждаюсь, что кислые чаи - не моё.

Николай 11/10/2019, 08:56

Это наверно самый мягкий красный чай который мне доводилось пробовать. Горечи нет вообще, даже если хорошенько передержать. Вкус сбалансированный хлебно-ягодное и совсем немного грибов) Проливы держит достойно, на 10 грамм чай ушло полтора литра воды, но по ощущения он мог еще и еще давать прекрасный вкус настоя. Эффект тонизирующий, кофеиновый. Отлично подойдет для начала дня. Чаек однозначно понравился и идет в закладки.

svk 14/09/2019, 17:11

Оприходовал пробничек - запоминающийся чаек. Рекомендую всем.