Я Бао Хунча "Почки с реликтовых лесов", 2023

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Я Бао Хунча "Почки с реликтовых лесов", 2023

Описание

Красный Я Бао - веяние довольно новое, буквально пару лет. Почку практически невозможно смять для разрушения клеточных мембран и активации энзимного окисления (считайте ферментации), так важного для красного чая. Поэтому красный я бао обычно делают из самого молодого сырья, которое возможно смять без сильного разрушения почки. Такой чай совмещает в себе ноты и белых я бао и красного е шена. Этот чай собран к западу от Фэнцин, в регионе Сяован, где находятся первобытные чайные леса, в том числе растет трехтясячалетний Ча Шу Ван.
В сухом листе шиповник, вяленые ягоды. Аромат сухой, с легкой кислинкой. В прогретой посуде добавляет хвойных ноток и ягодный компот. После обдавания кипятком помимо вышеуказанных доминант, добавляются пряные нотки азиатского бальзами, печеную грушу. Настой сам по себе ароматный - хвоя, фруктовая щепа, кленовый сироп, ягодный компот. Вкус с ягодной кислинкой и сладостью кленового сиропа. Он же вместе со смолой фруктовых деревьев в послевкусии. В шлейфе варенье, компот из свежих яблок.

Я Бао Хунча из-за своей специфики очень сложно заварить методом проливов, экстрагирует он очень медленно. Поэтому мы рекомендуем традиционное настаивание в пропорции около 1гр на 100 мл (8-10гр на литр). Заваривать 90 максимум 95 градусов и ждать, пока все почки не опустятся на дно, это 7-10 минут. Тогда чай порадует своей вкусоароматикой и балансом.

Вкусовой профиль

Особенности

Партия:

май 2023

Провинция:

Юньнань 云南

Вкуснотища!😍 Ярко-ягодный, черносмородиново-маракуевый аромат и вкус яблочного компота со смолистой хвойной нотой и небольшой вязкостью. Все, за что мы так любим е шены собралось в этих почках, но без таниности и карамельности красных.

Шипшик 07/04/2024, 08:25 Текущая партия

7.5гр, исинец 130мл, кипяток. Аромат сухого листа: кислый, ягодный, тропических фруктов и немного бисквитный. Аромат влажного листа: хлебный, фруктового или ягодного пирога, баня и что-то хвойное. По мере остывания возвращается кислинка. Вкус: свежий, легкий, ягодно-фруктового компота с лёгкой кислинкой. В целом легкий и освежающий чай. Определенно станет одним из любимых.

Обработанные фрукты Компот

Ягодные Клюква Брусника Облепиха

Николай Е 18/02/2024, 11:05 Текущая партия

Аромат сухого листа очень яркий, насыщенный. Это смесь экзотических фруктов и свежеиспеченного хлеба. Личи, папая, ананас это первые ассоциации, которые приходят в голову, когда вдыхаешь аромат чая. При ошпаривании профиль резко меняется в сторону печёных яблок и сдобы. Вся фруктовая доминанта из сухого листа переходит в настой. Вкус невероятный, если бы я не знал что это натуральный чай, я бы подумал, что он с ароматическими добавками, настолько ярко выраженны экзотические фрукты. И это опять папая, личи, ананас, маракуя. Даже при долгом заваривании ни горечи, ни терпкости не появляется. Зато вкус становится более насыщенным. Под конец чаепития, вкус становится более печёным. Послевкусие не долгое, есть освежающий холодок и фруктовая сладость. Чай понравился, но он явно не на каждый день. Это замечательный вариант для компании, когда хочется порадовать друзей чем то вкусным или просто устроить послеобеденное чаепитие с десертом.

Tea Master 26/12/2023, 01:33 Текущая партия

Взял пробник в магазинчике на Пролетарской и не пожалел) Чай решил сварить по Лу Юю: 8 грамм на 750 мл воды)) После варки дал "отдохнуть" еще минут 15. Потрясающий во вкусе и аромате чай! Доминирующие ягодные нотки, элементы жимолости с шиповником во вкусе и аромате, приятная кислинкой без горечи и какой либо терпкости. Одновременно с выше сказанным чувствую вкус безалкогольного красного глинтвейна или какого то пряного ягодного вина)) Особенно ярко эти ароматы играли во время варки.

lqnx 24/12/2023, 16:11 Текущая партия

Посуда:Стеклянный Чайник 800 мл, 8 грамм 90° Время Настаивания:13 минут. Аромат:Сухой-Земляника,Ежевика,Карамель,Тропические Фрукты,Забродившие Фрукты,Джем. Прогретый-Земляника,Ежевика,Фрукты,Джем,Пастила,Жимолость,Копоть. Вкус:Ежевика,Черная Смородина,Пастила,Виноград,Джем,Хурма, Настой:Плотный. Воздействие:Расслабляет.

Чингис Ш 21/12/2023, 01:32 Текущая партия

В сухом аромате ярко и свежо выбивается ягодно-фруктовый профиль. В прогретом чайнике аромат усиливается в разы. В промытом листе ярко выделяются цветочные ароматы. Настой фруктовый и всё-таки лучше заваривать настоем, но можно и проливом, но нужно держать подольше

Свежие фруктовые Вишня

Тропические фрукты Маракуйя/гренадилья

Обработанные фрукты Варенье/джем

Ягодные Черная смородина Черника/ голубика/жимолость

Александр Л 02/11/2023, 22:36 Текущая партия

Очень необычно. Пропеченость красного, явный вкус почек я бао, цветы абрикосового дерева, мускат.

☯️Nikolay玉 13/10/2023, 11:29

Интересный красный чай🍵 интерес начинается с внешнего вида, так скажем необыЧАЙный, не такие привычные по внешнему виду почки, по типу у белых или у некоторых зеленых чаев, почка более прочная, гибкая. В сухом виде чувствуются аромат сушеных темных ягод🫐, больше пробивается аромат ежевичный, он терпковатый и иногда вызывает ассоциативный аромат чернил🖋️ В прогретой гайвани аромат темных ягод (усиленная нотка ежевики) и аромат шиповника. Аромат как вино из темных ягод🍷, словно опьяняет🤪 Нефритовая гайвань 5 гр. На 100-120 мл: 1️⃣-ый пролив (10 сек.): о как интересно → в чахае после перемещения настоя в пиалу, прослеживается ягодный аромат, но не такой терпкий, однако, при первом глотке, первого пролива, все еще больше укрепляется ассоциация с ягодным вином, терпкость ежевики вначале и в послевкусии, уже прослеживаются лесные ягоды🍓 и главное! так сказать что бы погрузиться полностью в ароматику темных и лесных ягод, в чае добавляется ягодная кислинка😃👍, как в габа-улунах, и это все еще первый пролив, вот тут точно и однозначно, эффект !ВАУ!, сама фактура первого пролива, как и стандартно еще легкая, а уже столько классных, можно сказать, летних ассоциаций привносит. 2️⃣-ой пролив (25 сек.): более поплотнее фактура настоя стала, на время когда из чахая проливал в пиалу стоял сильный аромат темных ягод, как благовония. В аромате больше стал чувствоваться шиповник, послевкусие все то же: терпкая нотка ежевики, также никуда не делась и ягодная кислинка, во рту по ощущениям словно жвачку Dirol лесные ягоды пожевал. 3️⃣-ий пролив (чай заинтриговал, подожду в этот раз 45 сек.): вот в третьем проливе шиповник, ягодная кислинка(как у земляники) но не сильная, в послевкусии уже тяжеловато уловить терпкую нотку ежевики, но все же она прослеживается. Цвет настоя (на фото 3-ий пролив) более светлее чем у других красных чаев. Очень классный красный чай, цена адекватная, советую попробовать всем, кто любит кисленькие и ягодные вкусы одновременно :) фанатам габа-улунов посвящается😅 дополнение к ягодному аромату отлично подходит аромосопровождение 🪔 ванильно-молочных ноток от индийского лаошань сандала. ➕Добавлю, даже переборщить с временем видержки, когда налит кипяток в гайвань/чайник, в настое не будет ни намека на горечь, однозначно это значимый плюс.

Ягодные Ежевика Черника/ голубика/жимолость Клубника/земляника

Прозрачный Халат С Далеких Вершин Феникса 17/09/2023, 12:24 Текущая партия

Этот красный чай — настоящее удовольствие. Он обладает насыщенным вкусом с нотами спелых фруктов и легкой горчинкой, которая придает ему характер. Идеально подходит для уютных часов вечером.