Я Бао "Почки пуэрных деревьев", 2024 февраль

Описание

Я Бао можно считать уникальным и необычным чаем. Такой чай представляет собой полуоткрытые или вовсе закрытые вегетативные листовые почки, которые в подобном виде находятся буквально считанные дни. Почка быстро вырождается в побег. Поэтому период сбора очень короткий. Кроме этого, такую низкую динамику роста дают чайные деревья с определенной локации - Да Сюэ Шань "Снежная гора" на границе округа Линцан и Фэнцин (в Юньнани целых три разных чаепроизводственных региона с идентичных названием, не путайте).
Мы каждый год ждём молоденький самый ранний я бао. Именно этот вариант самый вкусный. Во внешнем листе этот чай почти белый с легким кремовым и салатным оттенками. Почечные чешуйки еще мягкие и эластичные. Если такая почка порастет пару дней, чешуйки станут жесткими, почка потемнеет и сместится в красноватые оттенки. Размер увеличится до 2-3 сантиметров. Вкус будет грубее, а чай дешевле из-за фактора "количества сырья". В целом я бао не является популярным в Китае, поэтому, даже несмотря на ограниченный сбор, цена на чай более чем приемлема. А воспринимаемое качество находится на высоте. Производство белого я бао тривиальное и заключается в подвяливании. В сухом листе это белые почки в виде елочки, в нашем варианте около 1 см в длину. Легкие по весу и очень ароматные. Я бао ассоциируется с нектаром, весенним березовым соком и молодой крапивой. Обданный кипятком заполняет пространство свежим березовым веником, ароматом сока березовых прутиков и в целом баней. Таким он остается почти на всем протяжении чаепития. Если заваривать крутым кипятком, будет более походить на фудинский бай му дань с гераниевыми вязкими оттенками. Чай сложно перезаварить, а питкость крайне высокая. Настой буквально прозрачный, особенно на первых проливах, невероятно ароматный сам по себе. Водянистый по фактуре, но яркий по вкусу, с доминирующей сладостью, легкой кислинкой. Такое сочетание легко ассоциировать с дорогим ранним зеленым чаем.

Вкусовой профиль

Травянистые
Свежая трава Свежескошенная трава
Овощные
Огурец Рассол/маринад
Древесные
Береза(лист) Сухая древесина
Цветочные
Хризантема Сирень Герань Полевые/луговые цветы
Свежие фруктовые
Персик
Кондитерские
Сахар/ карамель Зерновое печенье

Особенности

Партия:
март 2024
Провинция:
Юньнань 云南

Комментарии

Николай Ш Текущая партия
К этому чаю применимо использование "очень" переда каждым словом: очень ароматный, очень вкусный и т.п. На самом деле, мне пить этот чай в заверенном виде очень трудно, он ОЧЕНЬ парфюмерен. А вот где он изумителен и хорош, так это в купаже с дешевыми красными чаями дает потрясающую палитру вкуса и аромата. Мешаю его с цейлонским и радуюсь жизни.
Треин Текущая партия
Очень необычный и интересный чай. В прогретой гайвани чувствуются цветы и немного дымности, но самое интересное происходит когда почки распариваются и экстракция происходит охотнее. Два самых ярких дескриптора - гвоздика и орхидея, к ним примешиваются какие-то тропические цветы. Настой прозрачный и заметно сладкий, не замутняется чайным ворсом.
box418 Текущая партия
Крупные, плотные почки с резким свежим ароматом (скошенная трава, березовый сок). Во вкусе соль и сладость, огородная зелень, мед. В пустой пиале остается цветочный аромат. Хорошо бодрит и повышает настроение. У меня получается четыре вкусных пролива. Проливаю в фарфоровой гайвани рабочим объемом 100 мл, беру 7 г почек, вода примерно 90 градусов.
Юрий Х Текущая партия
Я бао со смолисто-древесным + цветочным профилем. Сладковатый, умеренно освежающий, с очень долгим смолистым послевкусием. Затормаживает, расслабляет. Среди белых я бао мне больше понравился спрессованный "гу шу я бао", но этот тоже очень приятный.
Mortalis Текущая партия
Классный чай! Легкий, нежный, ненавязчивый. Чувствуется сладость. По запаху напоминает березовый венек, баню (аромат предбанника, или скорее остывшей бани), ощущаются овощные ноты, травы.
Травянистые Свежая трава Свежескошенная трава
Древесные Береза(лист)
Цветочные Полевые/луговые цветы
Кондитерские Сахар/ карамель Кленовый сироп
Анастасия Текущая партия
Прекрасный чай, нежнейший, после 4-5 пролива становится сладким, цветочным, со вкусом весны!
Виктория Текущая партия
Очень интересно было попробовать Я Бао, оказывается это не совсем чай, но аромат очень сильный и после заваривания. По вкусу сладкий, без тепркости, травянистые нотки, крапива, хвоя, ментол. Настой маслянистый, практически прозрачный светлый, зеленовато-желтоватый. Настаивала побольше и подольше, коротким проливом не успевает отдать вкус. Хорошо заварить когда уже подустали от чая, когда приболел, или смешать с другим чаем, дает очень медитативное состояние)
Игорь М Текущая партия
Я Бао как всегда удивляют своими вкусовыми и ароматическими характеристиками. Для этого свежего Я Бао, состоящего из красивейших (еще красивее вживую и, особенно, при заваривании) весенних нераскрывшихся почек. Настаивал в гайвани, подостывшей водой по несколько минут. Аромат травянистый, минеральный. На вкус ярко выраженный овощной, цветочный и травянистый букет. Очень необычная новинка как для наших чайных магазинов от ДаоЧая. Качество как всегда на высоте! Рекомендую!!!
Τεϊον Текущая партия
В деревне в начале лета, сразу после обильного тёплого ливня, выйдет солнышко и запахнет свежей травой. Замечательный чай! Тонкий и ароматный, весенне-летний. Не могу выпить его только( Сколько ни завариваю (не кипятком), он пьётся и пьётся... и снова пьётся...
Чайная Фея Текущая партия
Я Бао "Почки пуэрных деревьев", 2024 февраль Приятный ароматный вкусный чай: петрушка, луговые травы, полынь в аромате. Вкус сладковатый с ментоловым холодком. Комментарий от любимого дегустатора: «русское поле с колосьями, среди которых, пропитанные солнцем, растут полевые цветы: ромашки, васильки, пастушья сумка» Пробовать.
Написать отзыв

Наличие в магазинах

Магазин и адрес
Режим работы
Телефон
Доступность
м.Филевский Парк
ул Олеко Дундича д 19/15
07 декабря работает: Денис Костылев
c 11:00 до 21:00 без выходных
8(967) 075-62-17
В наличии
м.Беломорская
Беломорская 23 к3
07 декабря работает: Максим Исаков
с 11:00 до 21:00 без выходных
8(977) 446-40-41
В наличии
м.Пролетарская
1-я Дубровская 1а, вход со двора
07 декабря работает: Илья Судариков
c 11:00 до 21:00 без перерывов и выходных
8 (495) 5804041
В наличии
0811
460.00 
В наличии
Цена в баллах: 10 баллов
+
Отложить
Доставка по Москве
Варианты оплаты
Наши преимущества
Возможно, вас это заинтересует
  • Схожие по профилю
  • Чай-находка