Я Бао "Почки пуэрных деревьев", 2024 февраль

Описание

Я Бао можно считать уникальным и необычным чаем. Такой чай представляет собой полуоткрытые или вовсе закрытые вегетативные листовые почки, которые в подобном виде находятся буквально считанные дни. Почка быстро вырождается в побег. Поэтому период сбора очень короткий. Кроме этого, такую низкую динамику роста дают чайные деревья с определенной локации - Да Сюэ Шань "Снежная гора" на границе округа Линцан и Фэнцин (в Юньнани целых три разных чаепроизводственных региона с идентичных названием, не путайте).
Мы каждый год ждём молоденький самый ранний я бао. Именно этот вариант самый вкусный. Во внешнем листе этот чай почти белый с легким кремовым и салатным оттенками. Почечные чешуйки еще мягкие и эластичные. Если такая почка порастет пару дней, чешуйки станут жесткими, почка потемнеет и сместится в красноватые оттенки. Размер увеличится до 2-3 сантиметров. Вкус будет грубее, а чай дешевле из-за фактора "количества сырья". В целом я бао не является популярным в Китае, поэтому, даже несмотря на ограниченный сбор, цена на чай более чем приемлема. А воспринимаемое качество находится на высоте. Производство белого я бао тривиальное и заключается в подвяливании. В сухом листе это белые почки в виде елочки, в нашем варианте около 1 см в длину. Легкие по весу и очень ароматные. Я бао ассоциируется с нектаром, весенним березовым соком и молодой крапивой. Обданный кипятком заполняет пространство свежим березовым веником, ароматом сока березовых прутиков и в целом баней. Таким он остается почти на всем протяжении чаепития. Если заваривать крутым кипятком, будет более походить на фудинский бай му дань с гераниевыми вязкими оттенками. Чай сложно перезаварить, а питкость крайне высокая. Настой буквально прозрачный, особенно на первых проливах, невероятно ароматный сам по себе. Водянистый по фактуре, но яркий по вкусу, с доминирующей сладостью, легкой кислинкой. Такое сочетание легко ассоциировать с дорогим ранним зеленым чаем.

Вкусовой профиль

Травянистые
Свежая трава Свежескошенная трава
Овощные
Огурец Рассол/маринад
Древесные
Береза(лист) Сухая древесина
Цветочные
Хризантема Сирень Герань Полевые/луговые цветы
Свежие фруктовые
Персик
Кондитерские
Сахар/ карамель Зерновое печенье

Особенности

Партия:
март 2024
Провинция:
Юньнань 云南

Комментарии

Виктория Текущая партия
Очень интересно было попробовать Я Бао, оказывается это не совсем чай, но аромат очень сильный и после заваривания. По вкусу сладкий, без тепркости, травянистые нотки, крапива, хвоя, ментол. Настой маслянистый, практически прозрачный светлый, зеленовато-желтоватый. Настаивала побольше и подольше, коротким проливом не успевает отдать вкус. Хорошо заварить когда уже подустали от чая, когда приболел, или смешать с другим чаем, дает очень медитативное состояние)
Игорь М Текущая партия
Я Бао как всегда удивляют своими вкусовыми и ароматическими характеристиками. Для этого свежего Я Бао, состоящего из красивейших (еще красивее вживую и, особенно, при заваривании) весенних нераскрывшихся почек. Настаивал в гайвани, подостывшей водой по несколько минут. Аромат травянистый, минеральный. На вкус ярко выраженный овощной, цветочный и травянистый букет. Очень необычная новинка как для наших чайных магазинов от ДаоЧая. Качество как всегда на высоте! Рекомендую!!!
Τεϊον Текущая партия
В деревне в начале лета, сразу после обильного тёплого ливня, выйдет солнышко и запахнет свежей травой. Замечательный чай! Тонкий и ароматный, весенне-летний. Не могу выпить его только( Сколько ни завариваю (не кипятком), он пьётся и пьётся... и снова пьётся...
Чайная Фея Текущая партия
Я Бао "Почки пуэрных деревьев", 2024 февраль Приятный ароматный вкусный чай: петрушка, луговые травы, полынь в аромате. Вкус сладковатый с ментоловым холодком. Комментарий от любимого дегустатора: «русское поле с колосьями, среди которых, пропитанные солнцем, растут полевые цветы: ромашки, васильки, пастушья сумка» Пробовать.
Евгений Текущая партия
Впервые попробовал Я Бао, этот сейчас прям насыщенный свежак, заваривал в термосе, ароматика настоя получилась волшебная - крапива, можжевельник, хвоя, ментол. Пьется очень приятно, легко, как вода, настой прозрачно-золотистого цвета, не плотный, но очень мягкий. Как будто китайский саган дайля) Впечатление от Я Бао осталось приятное, его аромат вызвал у меня теплые флэшбеки по детству в деревне, дикой природе)
Травянистые Свежая трава Свежескошенная трава
Пряные Мята/ментол Шалфей
Древесные Хвоя
Цветочные Полевые/луговые цветы
Мария Текущая партия
Совершенно не похож ни на какой другой чай, первое впечатление от него это "хвоя!", второе "баня!", а третье "лесопилка!".😁 Очень ароматен как в сухом виде, так и разогретым в гайвани, свежие смолистые, весенние ароматы относят к пробуждающемуся лесу. Обычные короткие проливы из этих мощных почек мало что вытянут, так что у меня были скорее небольшие настаивания. Что-то среднее между ароматом свежего спила сосны и нагретого солнцем березового полена, со сладостью березового сока и сухими полевыми травами. Вкус настоя сладкий и смолистый, с небольшой вязкостью, совершенно без таниности. Крайне специфический чай, для меня ценный не своими органолептическими свойствами, а погружающий в ощущения дикой природы. В проливах бесконечный, думаю что их надо вообще варить, еще попробую в холодном долгом настаивании, тоже должно интересно получится.
Шипшик К партии: март 2023
7.5гр, фарфоровая гайвань 130мл, вода 90°C. Аромат сухого чая: главная ассоциация - теплица с помидорами, также немного травы и цветов. Аромат влажного листа: сосна/пихта, баня и хвоя. По мере остывания возвращается помидорная теплица. Вкус: свежий, лёгкий, овощной, цветочный, слегка сладковатый и травяной с лёгкой кислинкой.
Травянистые Свежая трава
Овощные Огурец Томат
Цветочные Роза Полевые/луговые цветы
Ягодные Клюква Брусника
Кондитерские Сахар/ карамель
Archibaldo
Мощь!
Евгений Б Текущая партия
Неплохой чай за свою цену. В запахе преобладает берёза, хвоя, жимолость. Вкус: жимолость, лесные ягоды, хвоя.
Артем К К партии: март 2023
Я люблю все виды я бао, этот не исключение. В общем, если кто-то реально выбирает разные виды, то отличия этого в том, что он прям ядреный. Тут нет косточки манго,тут жесткая древесность- хвоя хвоя хвоя. По эффекту сейчас они уже слабые, по вкусу же не растеряли и капли. Классное долгое чаепитие . Не варите их, проливы в исинце самое то. Но они не меняются от пролива к проливу, только тускнеют . Все равно четкое 5/5
Травянистые Свежескошенная трава
Древесные Хвоя
Цветочные Липа
Написать отзыв

Наличие в магазинах

Магазин и адрес
Режим работы
Телефон
Доступность
м.Филевский Парк
ул Олеко Дундича д 19/15
23 мая работает: Александр Небогин
c 11:00 до 21:00 без выходных
8(967) 075-62-17
В наличии
м.Беломорская
Беломорская 23 к3
23 мая работает: Евгений Ролдугин
с 11:00 до 21:00 без выходных
8(977) 446-40-41
В наличии
м.Пролетарская
1-я Дубровская 1а, вход со двора
23 мая работает: Максим Исаков
c 11:00 до 21:00 без перерывов и выходных
8 (495) 5804041
В наличии
0811
460.00 
В наличии
Цена в баллах: 10 баллов
+
Отложить
Доставка по Москве
Варианты оплаты
Наши преимущества
Возможно, вас это заинтересует
  • Схожие по профилю
  • Чай-находка