Цзинь Чжень Инь Хао "Золотые иглы с серебряным ворсом", 2007

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шен пуэр/Цзинь Чжень Инь Хао "Золотые иглы с серебряным ворсом", 2007

Описание

Полное название “Да Сюэ Шань Минцянь Цзинь Чжень Инь Хао” (Доцинминские золотые иглы с серебряным ворсом с Великой снежной горы)
Год 2007, хранение – сухой склад.

Чай с богатой органолептикой, многогранной и необычной. У сухого листа ярко выраженный аромат луговых цветов, клевера, от него прямо-таки веет свежестью. В горячей посуде чай вдруг преображается и пахнет как только что испечённая слойка с ягодным джемом. Обданный кипятком, сохраняет этот же аромат, но к нему добавляется терпкая нота осенней листвы. Шлейф с крышки гайвани – запах леденцов, сделанных по старинной рецептуре и посыпанных сахарной пудрой.

На первых проливах основной вкусовой профиль – цветочный, но даже в пределах одного глотка вкус заметно меняется, приобретает сладкие ноты клубничного варенья. Фоном проходит свежесть, которая чувствовалась в сухом листе, но сейчас более ощутимая, с хвойными интонациями. Пролив за проливом чай будет медленно смещаться в сторону сладости кураги и изюма. На всех этапах чаепития настой плотный, хочется сказать – вязкий, с очевидным телом. На поздних проливах хвойная свежесть плавно переходит в тот эффект старых шенов, от которого на языке и в гортани ощущается легкое онемение.

Вкусовой профиль

Травянистые

Сухая трава/солома

Жареные

Дым/копоть

Цветочные

Пион Полевые/луговые цветы

Свежие фруктовые

Абрикос Груша Слива

Цитрусовые

Мандарин/апельсин Лимон/ цитрон

Обработанные фрукты

Варенье/джем

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Непохожий на другие шен, в нем много от белого, с закрытыми глазами можно было бы спутать с Красавицей в лунном свете имеющей нотку выдержанности. В аромате есть сушеное яблоко, сухие полевые травы нагретые солнцем, чуть сладости персика и березового сока. Нотка присущая всем пуэрам так же есть, но еле уловимая. Вкус легкий и гладкий, чуть кислинки яблока и металлическая нотка, совершенно без таниности, даже при заваривании кипятком, думаю его даже можно сварить. Оставляет долгое сладкое послевкусие, в проливах бесконечный.

lqnx 28/12/2023, 17:18

Посуда:Исинский Чайник 100 мл, 5 грамм 90° Время Заваривания:10/15/20/25/25/30/30/40 Аромат:Сухой-Персик, Луговые Цветы, Слива, Корица, Гвоздика. Прогретый-Слива, Гвоздика, Корица, Пряные Травы, Цветы, Мед, Вереск, Виноград, Орехи, Карамель. Вкус:Персик, Виноград, Корица, Слива, Компот, Сухофрукты, Сливки, Древесина. Настой:Бархатистый. Воздействие:Опьяняет.

Евгений Ш 04/12/2023, 11:41

Выпил этого Шена 2,5 блина, и вот приобрел следующий блин. Сырье изменилось и по внешнему виду и по вкусу. Теперь больше дыма и копчености, фрукты где то далеко, вкус конечно пострадал, стало больше горечи, больше вяжущего во рту ощущения, эффект даже наверное усилился, но нет той нежности вкуса и тонкости ощущения. Это первое питье с этого блина, если что то изменится, отпишусь). В целом качество конечно же на высоте.

Chitatel 07/08/2023, 10:27

Отличный, старый шен. В этой ценовой категории -Шень Шань Цяо Му Лао Шу "Прямоствольное старое дерево с Шень Шань", 2007 мой фаворит, и по вкусу, и состоянию. Но этот тоже хорош, более пьяное-размазанное состояние, меньше тонуса. Из гайвани аромат козьей шерсти) сам долго не мог понять, что напоминает аромат, понял, только когда прочитал комментарии выше.

Михаил М 04/07/2023, 08:39

Это бесподобный чай, стал одним из любимых. Жаль, что может исчезнуть из ассортимента чайной, сохраню надежду на то, что он ещё найдётся. Красивый в сухом виде, насыщенный, в то же время тонкий. Гармоничный чай, дарит такое же состояние. Каждое доброе слово, что было написано тут об этом чае, чистая правда. Пол чайничка можно проливать бессчетное количество раз без потери вкуса. Ощущения и в самом деле необычные=) Утро,эмбиент и тэ тзы дань - великолепное начало дня!

vamizik 26/06/2023, 18:52

Хороший шен, в меру цветочный, в меру фруктовый и в меру дымный. Вполне возможно, что для большей насыщенности нужно экспериментировать с граммовкой при заваривании. Рекомендую!

Прозрачный Халат С Далеких Вершин Феникса 19/05/2023, 20:32

Этот чай напоминает летний закат: теплый, уютный и с пряным запахом кожи. Его вкус сравним с бархатным шербетом, а в ваших мыслях появляются летящие зонтики одуванчиков. Хотя его легко передержать, это вызывает приятный сушняк, напоминающий аромат горелого сена. В финале вы почувствуете сладость варенья из персиков. Рекомендую насладиться этим чаем!

Алексей Макаров 30/04/2023, 13:26

5 из 5. Исинский глиняный чайник 100 мл. Вода "Пилигрим". 5 граммов листа. Температура заваривания 95 градусов. Сухой лист пахнет козьей шерстью. Заваренный пахнет молоком козьим, подкопчëной козьей шерстью. На вкус молоко, шерсть козья, советская лакированная мебель. Дерëт горло, плотно и маслянисто по ощущениям. Интересный чай с деревенскими мотивами. 😊

Sevoim 05/03/2023, 23:11

В жизни бы не подумал, что это шэн. Он пахнет как белый чай, на вкус как белый чай и на вид тоже как белый чай. Но не совсем. Аромат: нежный, ягодный, с нотами чернослива, слегка копченый, с нотами осенней листвы. Пролива с четвертого добавляются еще травянистые ноты. Вкус: водянистый, нежный, с терпчинкой и с ягодной кислинкой. Обладает свежим послевкусием.

Травянистые Свежая трава

Свежие фруктовые Вишня Груша Слива

Обработанные фрукты Варенье/джем Компот

neuronin 13/02/2023, 02:29

Хорош! Одновременно располагает выдержанным ароматом и не похож на классический профиль выдержанного шена; цвет настоя дал ярко-красный и приятную маслянистую текстуру настоя.