Цзинь Чжень Инь Хао "Золотые иглы с серебряным ворсом", 2007
Описание
Полное название “Да Сюэ Шань Минцянь Цзинь Чжень Инь Хао” (Доцинминские золотые иглы с серебряным ворсом с Великой снежной горы)
Год 2007, хранение – сухой склад.
Чай с богатой органолептикой, многогранной и необычной. У сухого листа ярко выраженный аромат луговых цветов, клевера, от него прямо-таки веет свежестью. В горячей посуде чай вдруг преображается и пахнет как только что испечённая слойка с ягодным джемом. Обданный кипятком, сохраняет этот же аромат, но к нему добавляется терпкая нота осенней листвы. Шлейф с крышки гайвани – запах леденцов, сделанных по старинной рецептуре и посыпанных сахарной пудрой.
На первых проливах основной вкусовой профиль – цветочный, но даже в пределах одного глотка вкус заметно меняется, приобретает сладкие ноты клубничного варенья. Фоном проходит свежесть, которая чувствовалась в сухом листе, но сейчас более ощутимая, с хвойными интонациями. Пролив за проливом чай будет медленно смещаться в сторону сладости кураги и изюма. На всех этапах чаепития настой плотный, хочется сказать – вязкий, с очевидным телом. На поздних проливах хвойная свежесть плавно переходит в тот эффект старых шенов, от которого на языке и в гортани ощущается легкое онемение.
Вкусовой профиль
