Да Сюэ Шань Менку, 2021

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шен пуэр/Да Сюэ Шань Менку, 2021

Описание

Молодой, но полностью готовый шен-шедевр с Да Сюэ Шань уезда Менку от завода Шоучжо. Выпущен небольшой партией в 2888 блинов этой весной из сырья первого сбора. Чай с удивительным профилем. Он лишен всех недостатков молодых шенов, в нет ни травянистости, ни зеленушности, ни сырости, ни дымности. При оптимальном заваривании он не даст горечи и терпкости.

Блин кустарной каменной прессовки в сухом листе проявляет доминанты сладкого красного яблока, цветов акации и липы. От такого аромата мозг то и дело отправляет нервные импульсы к слюнным железам. В прогретой посуде кожурки яблока, распаренный белый изюм и сухая малина - те что на завтрак добавляют в молочные каши. После встречи с кипятком несколько трансформируется в кондитерские нотки, но остается сладкий изюм и характерная для него легкая кислинка. В шлейфе богатая палитра: снова яблоко, изюм, дыня-торпеда (но не мякоть), медовые оттенки на остывании, свежая булочка бриошь и букет нежных цветов. Вот не ждешь от молодого и недорогого чая подобного взрыва для рецепторов. Думаешь: "аромат хорош, наверное настой слабый!?". Ошибаетесь. Настой гармоничный с первого пролива, без горечи и терпкости, со сладким нектарным телом и ягодной кислинкой. На следующих проливах кислинка смягчается. Непременно это "чай-находка".

Вкусовой профиль

Ореховые

Фундук

Цветочные

Полевые/луговые цветы

Свежие фруктовые

Яблоко

Цитрусовые

Мандарин/апельсин

Обработанные фрукты

Варенье/джем

Сухофруктовые

Финик/жожоба Инжир

Кондитерские

Бисквит Злаковые (кунжут)

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Молодо, свежо, сочно! И без неприятных подтекстов. После первой встречи заварки с кипятком, засунув свой нос в исинский чайник, обнаружил сильный запах свежевыжатого сока, не иначе. Вкус чая с нюансами полыни, восточных специй и немного зеленого яблока. Плотный, полнотелый и даже "тягучий" настой. Горчинки не заметил. Твёрдые 5 баллов!

Александр С 14/05/2024, 11:34

Отличный шен, всё ровно как и заявлено. Не горчит, не особо терпкий, в связи с чем удобно заваривать. Из гайвани мощный аромат заваренной сладкой кураги и абрикоса. Во вкусе добавляется нотка огня/прожарки на послевкусии. Люблю иногда молодые шенчики, этот по совокупности цены/качества на твёрдую 5.

Травянистые Свежая трава

Свежие фруктовые Абрикос Груша

Обработанные фрукты Печеное яблоко Компот

Сухофруктовые Курага Чернослив

Александр С 09/05/2024, 16:00

Отличный молодой шен. Действительно не горчит, не терпкий, довольно яркий и вкусный. Цена/качество топ. Профиль ниже.

Травянистые Свежая трава Свежескошенная трава

Цветочные Полевые/луговые цветы

Свежие фруктовые Абрикос Персик Яблоко

Обработанные фрукты Компот

Сухофруктовые Курага Чернослив

Кондитерские Сахар/ карамель

Егор. Е 04/05/2024, 19:29

Пишу данный отзыв второй раз, надеюсь первый уберут и дадут мне баллы... Во первых, чай не понравился, вероятно это из-за того, что кусочек был прямо из центра блина, то есть где пресс сильный, соответственно чай не раскрылся от слова совсем ( Во вторых, вкус травянистый, запах пшеничный, больше ничего не скажу, так как не учуял, потому что чай не развернулся вовсе. Пробуйте, всем удачи...

Травянистые Свежая трава Сухая трава/солома

Сухофруктовые Курага

Хлебные Сдоба/мякоть хлеба

Егор. Е 02/05/2024, 22:25

Ужасный Шен ...нет слов... Может мне так показалось, а может и нет, но Шен ни о чем к сожалению...трава травой и настой был просто вода прозрачная... Во первых, мне положили в качестве пробника самую середину блина!( Её видимо только пилой можно было бы отделить на две части! Не делилась, никак вообщем! Ужасно! Во вторых, этот кусок 11гр не заварился, так как не смог просто раскрыться из-за сильного пресса...(Вообще я середины шенов блинов выкидываю всегда, для меня это отход) В третьих, не учуял аромата (( Вообщем разочарован, мб кому другому повезет с данным шеном! Удачи ...

Травянистые Сухая трава/солома

Владимир 16/04/2024, 18:47

Лёгкий мягкий шен с ароматом и вкусом сладковатых молодых зелёных яблок. Не агрессивный даже при передержке. Кто любит шены, но боится попасть на слишком терпкий вариант, этот можно пробовать без опаски. Нам чай понравился.