Да Сюэ Шань Менку, 2021

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шен пуэр/Да Сюэ Шань Менку, 2021

Описание

Молодой, но полностью готовый шен-шедевр с Да Сюэ Шань уезда Менку от завода Шоучжо. Выпущен небольшой партией в 2888 блинов этой весной из сырья первого сбора. Чай с удивительным профилем. Он лишен всех недостатков молодых шенов, в нет ни травянистости, ни зеленушности, ни сырости, ни дымности. При оптимальном заваривании он не даст горечи и терпкости.

Блин кустарной каменной прессовки в сухом листе проявляет доминанты сладкого красного яблока, цветов акации и липы. От такого аромата мозг то и дело отправляет нервные импульсы к слюнным железам. В прогретой посуде кожурки яблока, распаренный белый изюм и сухая малина - те что на завтрак добавляют в молочные каши. После встречи с кипятком несколько трансформируется в кондитерские нотки, но остается сладкий изюм и характерная для него легкая кислинка. В шлейфе богатая палитра: снова яблоко, изюм, дыня-торпеда (но не мякоть), медовые оттенки на остывании, свежая булочка бриошь и букет нежных цветов. Вот не ждешь от молодого и недорогого чая подобного взрыва для рецепторов. Думаешь: "аромат хорош, наверное настой слабый!?". Ошибаетесь. Настой гармоничный с первого пролива, без горечи и терпкости, со сладким нектарным телом и ягодной кислинкой. На следующих проливах кислинка смягчается. Непременно это "чай-находка".

Вкусовой профиль

Ореховые

Фундук

Цветочные

Полевые/луговые цветы

Свежие фруктовые

Яблоко

Цитрусовые

Мандарин/апельсин

Обработанные фрукты

Варенье/джем

Сухофруктовые

Финик/жожоба Инжир

Кондитерские

Бисквит Злаковые (кунжут)

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Взяли 6,5г Заваривали в исинском чайнике объемом 140мл, на родниковой воде 95 градусов. Сухой лист крупный, темный, с зелеными включениями. При знакомстве с ароматом чувствуются ноты цитруса и вызревшего манго. Цвет настоя салатовый, чувствуется дымность. Во вкусе нашли много интересных нот. На первых проливах чувствуется табак, горчинка грейпфрута. На послевкусии сельдерей. Ближе к середине чаепития, перетекает в сухофрукты, айву. У чая есть эта кислинка чёрной смородины или аммиака(кому как). В зависимости от того, как чай обработают, эта кислинка может появится в разных «этапах» заваривания. Тут эта нота появилась в послевкусии на последних проливах. Чай подходит для церемониального чаепития, хорошо бодрит, но достаточно резкий для желудка. Настраивает людей на общение

구미호 29/05/2023, 19:18

Хороший Шен Пуэр. В сухом листе кондитерские нотки. В прогретой гайвани добавляются сухофруктовые нотки с кожурками яблок. Когда чай соединяется с кипятком все те же но ещё более яркие изюмные и сухофруктовые ноты. На вкус с отсутствием горечи и терпкости ее нет совсем, приятный сладкий чай.

HomoCamelius 04/05/2023, 16:14

5/120,цзиндэчжэньская гайвань,95С. На первый взгляд мне этот шэн показался наиболее типичным:сухофрукты,цветы. Мягонько,без горечи,тело приятное,аромат стандартный,но потом,проливе на 4,я учуял во вкусе сгущёнку,ну,по крайней мере грубо можно эту ноту так описать,если более дотошно,то это что-то очень сливочное,сладкое,как начинка из конфет или действительно варёная сгущёнка. Эта нота - киллер фича этого чая,очень интересно становится его пить,ведь она малозаметна,но настолько гармонично вплетается в букет,что происходит разрыв всего...

Чингис Ш. 17/04/2023, 16:59

Сам я в чае новичок , так что все на мой субъективный взгляд. Да и это мой первый шэн или Шен . Заваривал в гайвани 100 мл (рабочий объём). Температура воды около 90°С , 5 гр чая . Возможно из-за большого количества чая он немного у меня получился вяжущим . Аромат сухого листа: цветочно-медовый с соломой Прогретый лист: цветочный мёд, как в деревне Аромат настоя: солома , мята , цветы . По вкусу : немного медовый , цветочный , какой-то пряный (что-то знакомое) , немного вяжет. Пиала пахнет тем же самым мёдом. Если пережержать появится горечь , заодно я мятным послевкусием . По действию: тонизирующий, снимает усталость , но при этом медитативный эффект

Травянистые Свежескошенная трава

Пряные Мята/ментол

Цветочные Липа

Кондитерские Мед

Чайник в заваривание чая 16/04/2023, 10:14

Нечего необычного в этом шене не почувствовал, ждал большего. В первом проливе чувствуется аромат забродивших фруктов. Дальше самый обычный профиль фруктового шена. Если поддержать на пару секунд дольше начинает сильно горчить. Возможно я не смог раскрыть вкус этого шена, или посуда неподходящая, или метод не тот.

Chitatel 12/04/2023, 13:36

Хороший шен. А за эти деньги - праздник. Вкус нежный, приятный - асоциации с весной, летом, солнцем. Нормально бодрит, проясняет, хорошо поднимает настроение. Для своего возраста просто красавчик. Буду брать ещё.

Notangonee 22/03/2023, 18:03

Очень хороший шенчик за эти деньги, очень мягкий сам по себе, в аромате яркие полевые цветы и пыльца, во вкусе свежий мед в сотах с луговыми травами, после пролива 5~ появляется во вкусе сырость - это наверное единственный минус Состояние созерцательно, легкое светлое, то что нужно для первых весенних деньков!! В общем и целом лайк;)

Ree 02/03/2023, 10:02

Отличный шен за отличные деньги. Использую в качестве утреннего бодрящего чая на каждый день. Но с завариванием нужно все же быть повнимательнее - довольно просто заварить до излишней терпкости.

Степной житель 29/01/2023, 11:59

Отличный шен. Красивый, яркий, сочный. Очень солнечный и теплый. Легко разламывается. Очень красивые листики. Мне больше понравился на остуженной воде. От кипятка терпкий, а так больше фруктов, мёда. Компотик.

Molti 25/01/2023, 13:26

Мой первый Шен. Явный аромат синего, запаренного изюма. Тонкие нотки вяленного красного яблока. Слегка терпкий. Проливы держит шикарно 10-10-30-30-60-…