Да Сюэ Шань Менку, 2021

Описание

Молодой, но полностью готовый шен-шедевр с Да Сюэ Шань уезда Менку от завода Шоучжо. Выпущен небольшой партией в 2888 блинов этой весной из сырья первого сбора. Чай с удивительным профилем. Он лишен всех недостатков молодых шенов, в нет ни травянистости, ни зеленушности, ни сырости, ни дымности. При оптимальном заваривании он не даст горечи и терпкости.

Блин кустарной каменной прессовки в сухом листе проявляет доминанты сладкого красного яблока, цветов акации и липы. От такого аромата мозг то и дело отправляет нервные импульсы к слюнным железам. В прогретой посуде кожурки яблока, распаренный белый изюм и сухая малина - те что на завтрак добавляют в молочные каши. После встречи с кипятком несколько трансформируется в кондитерские нотки, но остается сладкий изюм и характерная для него легкая кислинка. В шлейфе богатая палитра: снова яблоко, изюм, дыня-торпеда (но не мякоть), медовые оттенки на остывании, свежая булочка бриошь и букет нежных цветов. Вот не ждешь от молодого и недорогого чая подобного взрыва для рецепторов. Думаешь: "аромат хорош, наверное настой слабый!?". Ошибаетесь. Настой гармоничный с первого пролива, без горечи и терпкости, со сладким нектарным телом и ягодной кислинкой. На следующих проливах кислинка смягчается. Непременно это "чай-находка".

Вкусовой профиль

Ореховые
Фундук
Цветочные
Полевые/луговые цветы
Свежие фруктовые
Яблоко
Цитрусовые
Мандарин/апельсин
Обработанные фрукты
Варенье/джем
Сухофруктовые
Финик/жожоба Инжир
Кондитерские
Бисквит Злаковые (кунжут)

Особенности

Провинция:
Юньнань 云南

Комментарии

Михаил П
Аромат сухого листа - яркий аромат зелени, прелые гниющие брёвна, сладость и пряность. В прогретой посуде - еле заметные табачные ноты, копчёные травы. Подостыв появилась чудесная тягучая солёная карамель, безумно сладкая и яркая. Очень-очень-очень понравился именно этот момент. Остыв ещё немного показал аромат лимонного тарта. После кипятка - жухлая зелень, прелые осенние листья, тлеющие угли, потом немного, почти незаметно, проявляются ореховые и овощные ноты, полевые цветы. Сильно остывший лист - лекарственные травы, но очень слабо выраженные и кумкват. Настой классный, питкий, с ясным послевкусием. После второго пролива сложилось ощущение, что пью компот из свежих фруктов и сухофруктов. В общем и целом классный чай, но не могу сказать, что он мне запал в душу. Личная оценка 4.5/5 Цена качество 5/5
Miracle
согласен что этот чай достоин звания "чай находка". Каждый раз когда садишься пить новый шен, есть некая настороженность, поскольку по моему опыту найти хороший шен достаточно трудно, по моим вкусовым предпочтениям. Но этот шен понравился сразу. Хорошо держит проливы, горчинка есть, но только в случае если немного удерживать проливы. Горчинка приятная, вкус насыщенный. В этом шене нету минусов, записываю его в фавориты) В молодых шенах как правило, помимо сухофруктов, цветов и ягод, есть своя "шеновская" нотка, её невозможно описать словами, но она как раз таки лучшее что есть в молодых шенах. Так вот в этом шене, это самая нотка на первом плане, что делает его шедевром)
Vitaly
Хороший вариант "рабочего" шэна на каждый день. Глубокой и переливчатой игры вкуса ждать не стоит, как и длительного послевкусия, но вот длительное чаепитие с бодрящим эффектом будет обеспечено. Достаточно яркий чай фруктово- цветочного профиля, немного "колючий" из-за очевидной молодости. Свою цену оправдывает полностью.
Алексей Макаров
Гайвань дровяного обжига 86 мл. Вода бутилированная "Живая вода". 5 граммов листа. Температура заваривания 95 градусов. Пахнет консервированным виноградом, силосом, чем-то подкисшим. Во вкусе помятый виноградный лист, жасминовые ноты, приятная сладость, сильная, мягкая терпкость, вяжет во рту, немного "резиновых" нот. Пустой чахай пахнет прекрасно, ярко сладкой патокой, цветочным мёдом. Хороший, молодой шэн. 4,5 из 5.
Юрий Б
Мой второй шен. Сначала показался никаким, сухой лист - хорошо выраженный зеленый чай с легкими отголосками яблока. Нет ничего привычного, как и говорится в описании, ни свежей травы, ни цветов, ничего. При заваривании имеет небольшую терпкость, без горечи, с тонким и приятным ароматом. Ароматика и вкус меняются с каждой заваркой, мед, нежный аромат весенних цветов. Как неудивительно, для меня в заваренном листе присутствует ярко-выраженный аромат свежих грибов, настолько свежий, что я даже не поверил сначала. В целом чай достойный, выдерживает хорошо проливы.
Николай К
Интересный шен пуэр, здесь чувствутся сухофрукты, причем дымные, что невольно ассоциирует у тебя осень :) Проливы держи очень хорошо, мне хватили 6-7, на 7 уже аромат начинает прощаться с нами, но вот насыщенность сама остается. Чай однзначно заслуживает такоет завание : чай-находка Я если честно сам не любител шэн пуров, больше шу пуэры, но среди эн пуэров находятся очень даже классные и значимаые экземпляры
NeuRonin
Шен хорош отсутствием горечи и приятными зелено-цветочными оттенками; в то же время, особенных изысков не показал. Хотя шен "добродушный" и прощает самые разные ошибки, настой даже с большого количества листа у меня был пустоват.
Planeswalker
И добавлю оценку. Попробовал пить проливами - чай стал ещё вкуснее и разложился на более ясные тона с каждым проливом. Хорошо выдерживает в среднем 5 проливов. Думаю, что может и больше, но люблю подержать и поварить чаи, так что уверен, что у более размеренных ценителей может хватить и на все 7 подходов.
Planeswalker
Изумительный шен, который действительно не похож на то, что обычно привыкаешь видеть в кач-ве "молодого шена". Сразу скажу, что описание вкуса, представленное на сайте точно описывает грани этого чая. От себя добавлю, что пьётся очень легко, непринуждённо, крепко держит многократные заваривания. Пока пробовал заваривать только настаиваниями, но держит их уверенно - вкус не пропадает даже на третьей-четвёртой заварке, наоборот, вкусовая палитра раскрывается и играет новыми и неповторимыми оттенками. Как итог - к покупке крайне рекомендую. Берите сразу блин или хотя бы 100 грамм, иначе будете жалеть, что не взяли больше :)
Маргарита
Действительно стандартный в хорошем смысле этого слова, прямо "золотая середина". Если бы мое знакомство с шенами началось с этого чая, я бы не избегала их несколько лет, думая, что это ну совсем не мое, и распробовав их только в вашем магазине :D Имхо, будет отличным подарком или приобретением как раз для новичков, учитывая в том числе и цену.
Написать отзыв

Наличие в магазинах

Магазин и адрес
Режим работы
Телефон
Доступность
м.Филевский Парк
ул Олеко Дундича д 19/15
29 ноября работает: Александр Небогин
с 11:00-21:00 без выходных и перерывов (майские тоже)
8(967) 075-62-17
В наличии
м.Беломорская
Беломорская 23 к3
29 ноября работает: Евгений Ролдугин
с 11:00-21:00 без выходных и перерывов
8(977) 446-40-41
В наличии
м.Пролетарская
1-я Дубровская 1а, вход со двора
29 ноября работает: Илья Судариков
с 11:00-21:00 без выходных и перерывов
8 (495) 5804041
В наличии
02129
2 213.40 
В наличии
Цена в баллах: 7 баллов
+
Отложить
Доставка по Москве
Варианты оплаты
Наши преимущества
Возможно, вас это заинтересует