Да Сюэ Шань Менку, 2021

Описание

Молодой, но полностью готовый шен-шедевр с Да Сюэ Шань уезда Менку от завода Шоучжо. Выпущен небольшой партией в 2888 блинов этой весной из сырья первого сбора. Чай с удивительным профилем. Он лишен всех недостатков молодых шенов, в нет ни травянистости, ни зеленушности, ни сырости, ни дымности. При оптимальном заваривании он не даст горечи и терпкости.

Блин кустарной каменной прессовки в сухом листе проявляет доминанты сладкого красного яблока, цветов акации и липы. От такого аромата мозг то и дело отправляет нервные импульсы к слюнным железам. В прогретой посуде кожурки яблока, распаренный белый изюм и сухая малина - те что на завтрак добавляют в молочные каши. После встречи с кипятком несколько трансформируется в кондитерские нотки, но остается сладкий изюм и характерная для него легкая кислинка. В шлейфе богатая палитра: снова яблоко, изюм, дыня-торпеда (но не мякоть), медовые оттенки на остывании, свежая булочка бриошь и букет нежных цветов. Вот не ждешь от молодого и недорогого чая подобного взрыва для рецепторов. Думаешь: "аромат хорош, наверное настой слабый!?". Ошибаетесь. Настой гармоничный с первого пролива, без горечи и терпкости, со сладким нектарным телом и ягодной кислинкой. На следующих проливах кислинка смягчается. Непременно это "чай-находка".

Вкусовой профиль

Ореховые
Фундук
Цветочные
Полевые/луговые цветы
Свежие фруктовые
Яблоко
Цитрусовые
Мандарин/апельсин
Обработанные фрукты
Варенье/джем
Сухофруктовые
Финик/жожоба Инжир
Кондитерские
Бисквит Злаковые (кунжут)

Особенности

Провинция:
Юньнань 云南

Комментарии

Денис Л
Такой какой и должен быть молодой шен. Спелое зеленое яблоко.
Андрей 荼 山 天
...Скажу одно: Дымный, Сухофруктный, с кислинкой яблока и цветовая палитра, переливы один к другому 🙏🏻
Артем Ш
Отличный шен на каждый день. Очень мощно тонизирует и заряжает энергией. Беру не первый раз. Весьма радует!
Мария
Очень вкусный, сухофруктово-медовый, яблочный, с свежей цветочной нотой, очень слабой горчинкой нисколько не портящей вкус, долгий в проливах. Все что мне нравится в шенах, утащила в закладки.
Свежие фруктовые Яблоко
Сухофруктовые Курага Изюм
Кондитерские Мед Сахар/ карамель
Игорь К
Чай порадовал своей богатой палитрой вкусов. Всё почти как в описании, никакой горечи,зеленушности, что присутствует в молодых шенах. От себя добавлю разве ,что терпчинку в послевкусие и немного дымка, но это никак не портит общий профиль, а скорее наоборот. Действительно чай-находка, не ожидал такого от бюджетного шена, но продукция Мэнку мне всегда по нраву. Этот Шен достоен ,чтобы ему уделили время,он вас не разочарует!)
Tealover
Взяли 6,5г Заваривали в исинском чайнике объемом 140мл, на родниковой воде 95 градусов. Сухой лист крупный, темный, с зелеными включениями. При знакомстве с ароматом чувствуются ноты цитруса и вызревшего манго. Цвет настоя салатовый, чувствуется дымность. Во вкусе нашли много интересных нот. На первых проливах чувствуется табак, горчинка грейпфрута. На послевкусии сельдерей. Ближе к середине чаепития, перетекает в сухофрукты, айву. У чая есть эта кислинка чёрной смородины или аммиака(кому как). В зависимости от того, как чай обработают, эта кислинка может появится в разных «этапах» заваривания. Тут эта нота появилась в послевкусии на последних проливах. Чай подходит для церемониального чаепития, хорошо бодрит, но достаточно резкий для желудка. Настраивает людей на общение
구미호
Хороший Шен Пуэр. В сухом листе кондитерские нотки. В прогретой гайвани добавляются сухофруктовые нотки с кожурками яблок. Когда чай соединяется с кипятком все те же но ещё более яркие изюмные и сухофруктовые ноты. На вкус с отсутствием горечи и терпкости ее нет совсем, приятный сладкий чай.
HomoCamelius
5/120,цзиндэчжэньская гайвань,95С. На первый взгляд мне этот шэн показался наиболее типичным:сухофрукты,цветы. Мягонько,без горечи,тело приятное,аромат стандартный,но потом,проливе на 4,я учуял во вкусе сгущёнку,ну,по крайней мере грубо можно эту ноту так описать,если более дотошно,то это что-то очень сливочное,сладкое,как начинка из конфет или действительно варёная сгущёнка. Эта нота - киллер фича этого чая,очень интересно становится его пить,ведь она малозаметна,но настолько гармонично вплетается в букет,что происходит разрыв всего...
Чингис Ш.
Сам я в чае новичок , так что все на мой субъективный взгляд. Да и это мой первый шэн или Шен . Заваривал в гайвани 100 мл (рабочий объём). Температура воды около 90°С , 5 гр чая . Возможно из-за большого количества чая он немного у меня получился вяжущим . Аромат сухого листа: цветочно-медовый с соломой Прогретый лист: цветочный мёд, как в деревне Аромат настоя: солома , мята , цветы . По вкусу : немного медовый , цветочный , какой-то пряный (что-то знакомое) , немного вяжет. Пиала пахнет тем же самым мёдом. Если пережержать появится горечь , заодно я мятным послевкусием . По действию: тонизирующий, снимает усталость , но при этом медитативный эффект
Травянистые Свежескошенная трава
Пряные Мята/ментол
Цветочные Липа
Кондитерские Мед
Чайник в заваривание чая
Нечего необычного в этом шене не почувствовал, ждал большего. В первом проливе чувствуется аромат забродивших фруктов. Дальше самый обычный профиль фруктового шена. Если поддержать на пару секунд дольше начинает сильно горчить. Возможно я не смог раскрыть вкус этого шена, или посуда неподходящая, или метод не тот.
Написать отзыв

Наличие в магазинах

Магазин и адрес
Режим работы
Телефон
Доступность
м.Филевский Парк
ул Олеко Дундича д 19/15
Сегодня работает: Денис Костылев
c 11:00 до 21:00 без выходных
8(967) 075-62-17
В наличии
м.Беломорская
Беломорская 23 к3
Сегодня работает: Евгений Ролдугин
с 11:00 до 21:00 без выходных
8(977) 446-40-41
В наличии
м.Пролетарская
1-я Дубровская 1а, вход со двора
Сегодня работает: Илья Судариков
c 11:00 до 21:00 без перерывов и выходных
8 (495) 5804041
В наличии
02129
2 213.40 
В наличии
Цена в баллах: 7 баллов
+
Отложить
Доставка по Москве
Варианты оплаты
Наши преимущества
Возможно, вас это заинтересует
  • Схожие по профилю
  • Чай-находка