Да Сюэ Шань Менку, 2021

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шен пуэр/Да Сюэ Шань Менку, 2021

Описание

Молодой, но полностью готовый шен-шедевр с Да Сюэ Шань уезда Менку от завода Шоучжо. Выпущен небольшой партией в 2888 блинов этой весной из сырья первого сбора. Чай с удивительным профилем. Он лишен всех недостатков молодых шенов, в нет ни травянистости, ни зеленушности, ни сырости, ни дымности. При оптимальном заваривании он не даст горечи и терпкости.

Блин кустарной каменной прессовки в сухом листе проявляет доминанты сладкого красного яблока, цветов акации и липы. От такого аромата мозг то и дело отправляет нервные импульсы к слюнным железам. В прогретой посуде кожурки яблока, распаренный белый изюм и сухая малина - те что на завтрак добавляют в молочные каши. После встречи с кипятком несколько трансформируется в кондитерские нотки, но остается сладкий изюм и характерная для него легкая кислинка. В шлейфе богатая палитра: снова яблоко, изюм, дыня-торпеда (но не мякоть), медовые оттенки на остывании, свежая булочка бриошь и букет нежных цветов. Вот не ждешь от молодого и недорогого чая подобного взрыва для рецепторов. Думаешь: "аромат хорош, наверное настой слабый!?". Ошибаетесь. Настой гармоничный с первого пролива, без горечи и терпкости, со сладким нектарным телом и ягодной кислинкой. На следующих проливах кислинка смягчается. Непременно это "чай-находка".

Вкусовой профиль

Ореховые

Фундук

Цветочные

Полевые/луговые цветы

Свежие фруктовые

Яблоко

Цитрусовые

Мандарин/апельсин

Обработанные фрукты

Варенье/джем

Сухофруктовые

Финик/жожоба Инжир

Кондитерские

Бисквит Злаковые (кунжут)

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Очень хороший шенчик за эти деньги, очень мягкий сам по себе, в аромате яркие полевые цветы и пыльца, во вкусе свежий мед в сотах с луговыми травами, после пролива 5~ появляется во вкусе сырость - это наверное единственный минус Состояние созерцательно, легкое светлое, то что нужно для первых весенних деньков!! В общем и целом лайк;)

Ree 02/03/2023, 10:02

Отличный шен за отличные деньги. Использую в качестве утреннего бодрящего чая на каждый день. Но с завариванием нужно все же быть повнимательнее - довольно просто заварить до излишней терпкости.

Степной житель 29/01/2023, 11:59

Отличный шен. Красивый, яркий, сочный. Очень солнечный и теплый. Легко разламывается. Очень красивые листики. Мне больше понравился на остуженной воде. От кипятка терпкий, а так больше фруктов, мёда. Компотик.

Molti 25/01/2023, 13:26

Мой первый Шен. Явный аромат синего, запаренного изюма. Тонкие нотки вяленного красного яблока. Слегка терпкий. Проливы держит шикарно 10-10-30-30-60-…

Травянистые Свежая трава

Овощные Сельдерей Огурец

Цветочные Жасмин Пион Роза Липа

Свежие фруктовые Яблоко

Цитрусовые Мандарин/апельсин Лимон/ цитрон

Обработанные фрукты Печеное яблоко Варенье/джем

Тропические фрукты Кокос

Сухофруктовые Изюм

Кондитерские Ваниль Мед

Никита Ф 03/12/2022, 22:08

Умиротворение. Спокойствие. Баланс. Характеристики как вкуса шена, так и моего состояния. Вошел в процесс, пропил три пролива и забыл обо всех грузах. Крайне рекомендую к пробе

Михаил П 17/10/2022, 17:46

Аромат сухого листа - яркий аромат зелени, прелые гниющие брёвна, сладость и пряность. В прогретой посуде - еле заметные табачные ноты, копчёные травы. Подостыв появилась чудесная тягучая солёная карамель, безумно сладкая и яркая. Очень-очень-очень понравился именно этот момент. Остыв ещё немного показал аромат лимонного тарта. После кипятка - жухлая зелень, прелые осенние листья, тлеющие угли, потом немного, почти незаметно, проявляются ореховые и овощные ноты, полевые цветы. Сильно остывший лист - лекарственные травы, но очень слабо выраженные и кумкват. Настой классный, питкий, с ясным послевкусием. После второго пролива сложилось ощущение, что пью компот из свежих фруктов и сухофруктов. В общем и целом классный чай, но не могу сказать, что он мне запал в душу. Личная оценка 4.5/5 Цена качество 5/5

Miracle 03/06/2022, 11:40

согласен что этот чай достоин звания "чай находка". Каждый раз когда садишься пить новый шен, есть некая настороженность, поскольку по моему опыту найти хороший шен достаточно трудно, по моим вкусовым предпочтениям. Но этот шен понравился сразу. Хорошо держит проливы, горчинка есть, но только в случае если немного удерживать проливы. Горчинка приятная, вкус насыщенный. В этом шене нету минусов, записываю его в фавориты) В молодых шенах как правило, помимо сухофруктов, цветов и ягод, есть своя "шеновская" нотка, её невозможно описать словами, но она как раз таки лучшее что есть в молодых шенах. Так вот в этом шене, это самая нотка на первом плане, что делает его шедевром)

Vitaly 30/03/2022, 09:51

Хороший вариант "рабочего" шэна на каждый день. Глубокой и переливчатой игры вкуса ждать не стоит, как и длительного послевкусия, но вот длительное чаепитие с бодрящим эффектом будет обеспечено. Достаточно яркий чай фруктово- цветочного профиля, немного "колючий" из-за очевидной молодости. Свою цену оправдывает полностью.

Алексей Макаров 25/03/2022, 11:03

Гайвань дровяного обжига 86 мл. Вода бутилированная "Живая вода". 5 граммов листа. Температура заваривания 95 градусов. Пахнет консервированным виноградом, силосом, чем-то подкисшим. Во вкусе помятый виноградный лист, жасминовые ноты, приятная сладость, сильная, мягкая терпкость, вяжет во рту, немного "резиновых" нот. Пустой чахай пахнет прекрасно, ярко сладкой патокой, цветочным мёдом. Хороший, молодой шэн. 4,5 из 5.

Юрий Б 04/03/2022, 13:40

Мой второй шен. Сначала показался никаким, сухой лист - хорошо выраженный зеленый чай с легкими отголосками яблока. Нет ничего привычного, как и говорится в описании, ни свежей травы, ни цветов, ничего. При заваривании имеет небольшую терпкость, без горечи, с тонким и приятным ароматом. Ароматика и вкус меняются с каждой заваркой, мед, нежный аромат весенних цветов. Как неудивительно, для меня в заваренном листе присутствует ярко-выраженный аромат свежих грибов, настолько свежий, что я даже не поверил сначала. В целом чай достойный, выдерживает хорошо проливы.