Е Шен Биндао Цяо Му, 2005

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шен пуэр/Е Шен Биндао Цяо Му, 2005

Описание

Лесной шен от марки Юнсин, известной в нашем ассортименте по другому популярному шену Шень Шань Цяо Му Лао Шу 2007 и линейке старых шу пуэров.
В 2005 году еще не ставили обязательную маркировку даты сбора и сертификат QS, Поэтому на обертке нет ни того, ни другого.

Сырье для этого чая собрано со старых деревье (цяо му) из ныне самого дорогого пуэрного региона, деревни Биндао в уезде Менку.

Кстати, в ассортимент этот чай включен в ходе слепого тестирования в 2026г, то есть обложку мы не видели в принципе, как и название производителя и регион сбора.

Это зрелый шен с ярко выраженным характером выдержки и сложной ароматической динамикой. В сухом листе доминируют камфорные оттенки и сухая соломенная текстура. В прогретой посуде чай буквально оживает: появляются медовая сладость, леденцовая карамель, пряные анисовые ноты, липовый цвет и хризантема, формируя богатый и очень привлекательный букет. После обдавания кипятком профиль углубляется — камфора становится центральной темой, сопровождаемой оттенками томлёной скошенной травы. На последующих проливах аромат постепенно смещается в сторону тростникового сахара и ментоловых леденцов, сохраняя при этом характерную свежесть зрелого шена. Аромат настоя низкий и пряный, с нотами перезрелой груши, чернослива и изюма. Во вкусе чай демонстрирует образцовый баланс кислинки и горчинки, оставаясь плотным и насыщенным, как и ожидается от выдержанного шена. Даже при небольшом перезаваривании возникающая горчинка быстро трансформируется и растворяется в общей сладости, не нарушая гармонии. Раскрывается чай постепенно, достигая пика баланса лишь к четвёртому проливу, что делает чаепитие особенно увлекательным. Высокая стойкость к проливам и сложная игра вкусовых оттенков способны впечатлить даже очень опытного любителя чая. Послевкусие сочетает зелёную сливу, камфору, жжёную карамель и степные травы, а в шлейфе остаются жжёная карамель, тростниковый сахар, сухая древесина и мёд. Это глубокий, многогранный и зрелый шен с яркой камфорно-медовой сердцевиной и выдающейся динамикой раскрытия.