Инь Хао Туо Ван "Серебряные ворсинки", 2013
Описание
Точа 2013 года имеет солидную выдержку и провляет все свойственные уже старым шенам характеристики. "Инь Хао" - производитель из Линцаня, известный главным образом из-за своих шенов. Свойства этого шена китайцы описали бы как 水生香, непереводимый термин, обозначающий совокупность настоя и аромата, своеобразный "благоухающий настой". Но не просто аромат настоя, воспринимаемого через ортоназальное обоняние, а именно свойство проявлять долгое сладкое послевкусие, воспринимаемое ретроназальным обонянием, свойство задерживаться сладостью в горле.
Действительно, в сухом листе уже темный, без кричащего интенсивного аромата. Тут чуть сухой травы и овощного маринада. В прогретой посуде с нейтральными минеральными нотками влажных камней, фруктовые вяленые дикая слива, инжир, чуть овощей гриль. При остывании зеленое яблоко. Обданный кипятком камфорный - близок к старым чаям. В шлейфе камфора, сладкий сироп, чуть дымных ноток. Настой с плотным телом на первых проливах дает осязательное ощущение газировки, потом это исчезает, тело смягчается. Возвращается долгим послевкусием леденцовой карамели и жженого сахара с эпицентром в горле.