Лао Шу Хуанпянь "Желтые хлопья с горы Лао У" , 2022

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шен пуэр/Лао Шу Хуанпянь "Желтые хлопья с горы Лао У" , 2022

Описание

Хуанпянь или "Желтые хлопья", нижний, обычно четвертый лист на чайном побеге старого дерева. Из-за пониженного содержания хлорофилла имеет желтый цвет, а грубость растительных волокон не дает возможности достаточно скрутить лист, поэтому он сортируется на этом этапе производства и идет как отдельный чай. В таких листьях меньше аминокислот и полифеноллов, которые обычно в чае проявляются в виде горчинки, но много минералов и полисахаридов, что делает чай сладким в настое. Гора Лао У расположена в девственных лесах на севере Цзиньгу и входит в массив Уляньшань. Народность И, заселяющая эту местность, занимается чаем уже более 500 лет, а самые старые чайные деревья достигают возраста 800 лет.

В сухом виде очень объемный чай, исключительно большой лист с минимальной продольной скруткой. Хоть чай и свежий, аромат перекликается с другим чаем из региона Е Шен Шен Пуэром (артикул 02100) с благородными нотками уже состаренного шена, кислинкой маринованых овощей, абрикосами и сухим яблоком. В прогретой посуде не меняет доминанты, но добавляет интенсивности. Обданный кипятком - сухой подлесок, фруктовые оттенки яблочных шкурок. При остывании еще больше фруктов. В шлейфе витиеватый извилистый фруктово-пряный аромат. Настой легкий, с доминирующей сладостью и минеральным послевкусием с сахарностью сухого яблока. Горчинка отсутствует.

Вкусовой профиль

Травянистые

Свежая трава

Древесные

Береза(лист) Бумага/ книги

Свежие фруктовые

Абрикос Персик Яблоко Груша

Ягодные

Черная смородина

Особенности

Партия:

апрель 2022

Провинция:

Юньнань 云南

Полностью согласен с описанием. Завариваю сначала остывшим кипятком. Нахожу преимущественно ноты подвяленных старых трав и зеленые яблочки с присущей им максимально легкой кислинкой. Очень округлый и мягкий, питкий настой. Вкус сдержанный и легкий. Ничего не раздражает, но и при этом не "ярчит". При заваривании кипятком во вкусе и аромате появляется сладость, мягкая танинность в плотном настое, в котором всё также ничего не раздражает. К моменту написания отзыва текущая партия, к сожалению, закончилась. Мне очень понравился чай. Привозите ещё!

Владимир 05/03/2024, 11:19 Текущая партия

Точнее 4,5. По органолептике подробно сказано в описании чая. Единственное - не удалось уловить сладость. Вот поиграть со вкусовыми нюансами удаётся путём изменения основных параметров заваривания (время, температура, вода). Действительно, в горечь никогда не уходил... Можно ещё.

TrioMax 13/02/2024, 15:41 Текущая партия

Шен действительно имеет выдержанный аромат, не смотря на свой возраст. Так же как и другой хуань пьен из этого магазина (кирпич сяо ху сай) в аромате и вкусе стремится к красному и белому чаю. Профиль тут несколько другой, более яблочно-фруктовый, немного печенный, осенний. Более «белый» чем его собрат. Мягкий и без горечи. Получается вкуснее, если заваривать крутым кипятком, на пониженной температуре становится слишком похож на белый и нехватает немного терпкости для баланса. Сыре действительно крупное.

Алексей Макаров 03/02/2024, 10:56 Текущая партия

6 из 5. Гайвань 110 мл. Вода "Сунж". 5 граммов листа. Температура заваривания 95 градусов. В запахе деревья, лес в тени, овощная какая-то нота, ближе всего к кабачкам, наверное. Во вкусе сложносочинённый чай, яркий, мощный. Разные оттенки вкуса переливаются. Сосновая доска, кора дерева, кисло-терпкий корки зелёных, диких яблок, курага, сладость необычная, воск, масло какое-то необычное. А запах пустой пиалы какой... Ммм... Корочка бисквитного пирога в меду и абрикосовом варенье... Это прямо чай для изучения разных вкусовых граней чая и наслаждения этим процессом. Как сказал бы один мой друг - очень насыщенный чай.

☯️Nikolay玉 23/12/2023, 17:18

Внешне шен пуэр🍵 нетипичных размеров😅 немного даже напоминает кудин-веретено (на второй фотографии куди-веретено слева). В сухом чувствуется аромат сухофруктов🍇 (изюм, инжир) нотки, нотки подсушенных листьев, той же березки/дуба🍂, прослеживается немного кисленькой ягодной нотки, подобная сублимированной клубники🍓. 5 гр., нефритовая гайвань 100-120 мл., t⁰ H2O ≈ 93-95 C⁰ : В прогретой гайвани чувствуется сильный сухуфруктовый аромат с легкой кислинкой. Опишу по традиции вкусоароматику/ощущения первых трех проливов: I пролив (15 сек.): легкий по фактуре, аромат ближе к легко минеральному🪨, чувствуется очень легкая ягодная нотка. В послевкусии легкий аромат инжира и жвачки Love Is🍬; II пролив (30 сек.): чувствуется легкая кислинка, прелая трава/листва, добавляется терпковатая лекарствено-травяная нотка, в послевкусии чувствуется кислинка и легкая терпкость; III пролив (45 сек.): травянистая терпкость, сухофруктовые нотки. Послевкусие так же прослеживаются травянистые и сухофруктовые нотки. На фото представлен цвет настоя третьего пролива. Хороший, бюджетный шен пуэр, а главное☝️ такой не встретишь еще где то. Хорошо подешло дополнительное аромоспоровождение 🪔, в виде сяна: Покрывало песчанной груши II 😃👍

Травянистые Свежескошенная трава Сухая трава/солома

Сухофруктовые Изюм Инжир

Минеральные Мокрые камни

Яна М 15/11/2023, 13:06 Текущая партия

Удивительный, необычный и ароматный чай. Вкус очень многогранный и необычный. В избранное!

Molti 11/09/2023, 19:59 Текущая партия

Нормальный шен, но есть и лучше. Так сказать вкусовщина, каждому свое. Запаренный лист пахнет мармеладом со вкусом дыни и яблока. Холодный лист пахнет компотам из чёрной смородины. Лист крупны ( гигантский ), плотный. Попробовать стоит в любом случае )))

Цветочные Жасмин Пион

Свежие фруктовые Персик Вишня Яблоко

Обработанные фрукты Компот

Ягодные Черная смородина

Андрей Е. 31/07/2023, 16:50 Текущая партия

Чай показался совершенно невнятным, не в восторге.

Tealover 29/07/2023, 10:51

Чай бомба за свои деньги! Аромат привычный шэновый (пряный и травянистый), зато во вкусе фейхоа, сладость и терпкость сухофруктов, отдаленно табачные нотки. Тонизирует прекрасно, придает энергии и позитивного заряда. Хочу отметить необычный и стойкий шлейф из чахая - аромат свечи из лампадки перетекающий в сладость с сырыми нотками. Покупай скорей, народ!