Шен Бандун Юньча "Облачный чай", 2020

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шен пуэр/Шен Бандун Юньча "Облачный чай", 2020

Описание

Юнча или "Облачный чай" - так называют чай местная народность И в деревне Бандун, расположенной в 60 км к востоку от административного центра Линцаня в непосредственной близости к северу от известной зоны Сигуй. Этот шен - одна из самых интересных находок среди шенов региона этой весной. Он обладает характерным и специфическим вкусовым профилем, основной доминантой которого является леденцовый сахар. Даже несмотря на относительно молодой возраст (чай 2020 года) в настое не будет ни овощной солоноватости, ни травянистой дерзости - только особая карамельная сладость, чуточка корицы, нотка капучино. Наслаждаясь этим чаем, не покидает чувство утреннего кофе с палочкой хрустящего цельнозернового печенья и карамелью ириской.

Вкусовой профиль

Овощные

Рассол/маринад

Пряные

Корица

Цветочные

Нарцисс

Обработанные фрукты

Карамелизированные фрукты

Кондитерские

Сахар/ карамель Зерновое печенье

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Как только открыл пачку Шен Бандун Юньча "Облачный чай", 2020🍵 ощутил нечто свежее, но достаточно древнее, как горный⛰️лес🌲. Отмечу что прессовка ручная, так как без пуэрного ножа отлично руками отделается. Насыпал 5 гр. в чахэ, прислушиваясь к аромату уловил следующие ноты🎵: вяленые сухофрукты🍇 (преимущественно инжирная нота), неакцентирующая тонкая нота, которая схожа с ароматом дачного сарая🏚️, т.е. очень старая, слегка подгнившая древесина, а также ощущается вяжущая нота ← стандартная для многих шэн пуэров. Завариваю пин-ча: 5 гр. в фарфоровой баюй гайвани ≈ 150 мл., t⁰ воды ≈ 93 С⁰. В прогретой гайвани слышатся следующие мелодии🎶: цветочные🌸, даже цветочно-мармеладовые🍬 ноты и ассоциативно ягодные🍓 ноты, при остывании уходит в сухофрукты и вяжущие мотивы. По-старинке опишу вкусовые ощущения/ассоциации первых трех проливов: 0-вой пролив отдаем чайному духу🐸; 1_пролив(15 сек.): фактура настоя легкая, во вкусе чувствуются изюмные нотки и нотки лесных трав. В послевкусие легкая изюмная и целебные лесные травы, на последнем аккорд поступает легкая вяжущая нотка в горле, после чего очень легкая абрикосовая нота проявляется и отмечается сладостью на языке; 2_пролив(20 сек.): фактура настоя поплотнее стала, по началу во вкусе чувствуются сухие травы по типу зверобоя, добавляется еще и легкая терпкость от них, легкая абрикосовая нотка, а вот уже в послевкусии чувствуется абрикосовая нота, в тему легкая терпкость и легкая сладость на языке; 3_пролив(25 сек.): сам отвар в гайвани имеет очень характерный вкус малины, в самом же настое отмечаются приятные луговые травы, дополняющая терпкость (она приемлемая и не вызывает дискомфорта), мелькают легкие персиково-абрикосовые нотки. В послевкусии мякоть почти дозревшего абрикоса, приятные и легкие: терпкие мотивы как от луговых трав, легкая сладость на небе и языке. На втором фото представлен цвет настоя 3-го пролива. Само послевкусие хоть и легкое, но долгоиграющее, напоминает по вкусу смесь персика и абрикоса, как в конфетах холодок. Идеальное аромосопровождение🪔 для шэн пуэров - это конечно же хайнаньский агар или купаж сяна Покрывало песчаной груши I (именно I) 😊 РЕЗЮМИРУЮ: хотя я и не особый любитель шен пуэров, но что то потянуло к ним, данный шен-пуэр, которому посвящен весь этот отзыв → мне понравился, как раз таки абрикосово-персиковой нотой и высушенными лесными/луговыми травами. Думаю отлично подойдет для варки на открытом огне, в том числе по методу Лу Юя, может даже метод холодной варки даже тоже будет топ 😃, данный шэн пуэр мне напоминает другой шен-пуэр, а конкретно: Шен с Лао Мань Э в листе лотоса, 2021. Рекомендую попробовать всем любителям данный шэн-пуэр: Шен Бандун Юньча "Облачный чай", 2020 🤗

13/04/2025, 20:21

Не многого ожидал от шена такого года, зацепило исключительно название. Но он смог меня знатно порадовать. С радостью куплю ещё)

09/03/2025, 20:04

В сухом листе чернослив, в прогретом чайнике россыпь ягод и перечная мята. Первый пролив довольно овощной, в аромате появляется зелёный лук, картошка, вкус тоже немножко в овощи, довольно округлый и сладкий. В носу постепенно проявляется опушка елового леса, полевые цветы, вкус уходит в ненавязчивую кислинку, лёгкие бальзамические ноты и древесность, какой-то вкус леса и бани, возможно чернослив. На состояние особо не влияет, по крайней мере у меня. Хорошее название, действительно облачный, довольно точно описывает ощущения от вкуса и аромата.

Иван И 24/12/2024, 21:45

Очень яркий и вместе с тем очень лёгкий классный зелёный чай. Не пожалеете.

АБ 27/11/2024, 13:55

Нормальный молодой шен. Не увидел, чем он так уж отличается от многих подобных молодых шенов. Мой фаворит среди молодых - Наследие Маньсун 2021 года. Хотя он значком "находка" и не отмечен.

Tealover 06/11/2024, 21:49

Довольно высокий грейд среди молодых Шенов, в сухом аромате сразу чувствуется - много новых нот, аромат чуть более интенсивный, но все равно тонкий, цветочно-бальзамический и древесный, сладкий. При заварке ароматика сильно менятеся - овощные консервы, ягоды, кремний. Крайне занятно, брал всего 9 образцов Шэнов - чай заслуживает особого внимания! 0 пролив - решил не сливать, вкус тонкий, ягодно-ореховый, густой как масло. 1 пролив (5-7 секунд) - в аромате продолжаются бороться консервированные овощи (город, болгарские перцы) с красными ягодами\цветами и овощей все больше. Вкус супер мягкий, легкое тело, не очень длинное послевкусие, преобладают сухофрукты, но не КУРАГА (как в 90% Шэнов до этого), а скорее чернослив (с дымком), приятная фруктовая кислинка. 2 пролив (3-5 секунд) - мягкость, фруктовая кислинка, определенно чернослив! Крайне хорошо, никакая горечь не вылезла. Вкус стал ярче, послевкусие дольше. 3 пролив (5-7 секунд) - фруктовость уже начинает увядать, сухофрукта все меньше, небольшая горчинка (ну это капля в море против других Шэнов). На мой взгляд один из самых интересных образцов этого грейда, самобытный в аромате и вкусе. Прекрасный образец и мой фаворит в этой ценовой категории.

Chitatel 25/07/2024, 14:46

Вкус приятный, с кислинкой, не пустой. Аромат сухой травы и тростникового сахара. Сырье на вид неплохое. Взял пробник начитавшись отзывов о хорошем воздействии и бодрости, но всё мимо. Или я не понял, или чай такой. Ко вкусу без претензий.

box418 09/07/2024, 13:23

Интересный шэн. В прогретом чайнике уловил не только табак, палую листву и сухофрукты, но и неожиданно нотку чеснока. Во вкусе сначала сладкие яблоки, леденцы, тархун, а на послевкусии выходит соль. В пустой пиале аромат цветов. Потом становится более овощным. Сочный, питкий — лучше пить подостывшим. Хорошо держит проливы. Пил без выкрутасов, как обычно пью шэны: чайник цзяншуйский 100 мл рабочего объема, 5 г листа, вода около 90 градусов из фильтра Аквафор, первых два пролива 10 сек, потом постепенно увеличивал.

Михаил Ф 13/04/2024, 16:53

Свежие, травянистые, пряные ароматы. Зацветающая, ещё молодая полынь, нюансы специй и луговых трав. Вкус сильный и ярко выраженный. Сочный. Немного вяжет язык в послевкусии. Наваливает бодрой чайной энергии сполна. Оценка 5.

Мария 24/02/2024, 10:44

Вкусный и сочный шен, стартует вялеными абрикосами, полевыми цветами и как совершенно верно сказано в описании леденцовым сахаром. С проливами сладость и фрукты сменяются нагретым на солнце лугом с ноткой печеных овощей, цветы свежеют, во вкусе появляется сочная кислинка. Заваривала в гайвани водой 85гр быстрыми проливами, так мне шены вкуснее всего. Горчинки при таком методе Облачный чай не дал, проливов выдерживает много, больше десяти, устанешь пить.