Шен Фэй И Маньсун "Наследие Маньсун", 2021

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шен пуэр/Шен Фэй И Маньсун "Наследие Маньсун", 2021

Описание

Еще один молодой шен из зоны Иу терруара Маньсун. Малый блин с мягкой прессовкой раскладывается на отдельные побеги - тонкие ворсистые жгутики зеленых оттенков. Как и Махэй обладает своей индивидуальностью. В сухом листе доминанты принадлежат минеральной группе - кремень и мокрые камни, в миноре сухая трава и сухие бобы фасоли. В горячей гайвани только усиливаются общие минеральные доминанты, но появляются дымок и овощи гриль - следствие совсем молодого чая. Обданный кипятком пряный, дымный и табачный трансформируется в косточку абрикоса, фруктовый компот и ароматный жасмин. В горячем шлейфе овощи гриль, луковое перо, а на остывании мёд, косточка абрикоса, ментоловый холодок и меловые нотки. В настое зеленый лук и базилик, дымность почти сразу уходит. Они же переходят с послевкусие, сопровождая доминирующую сухую и чуть вяжущую минеральность. Настой нейтральный по вкусу, с легкой горчинкой. Минеральные нотки дают ощущение зернистой фактуры.

Вкусовой профиль

Травянистые

Сухая трава/солома

Овощные

Стручковая фасоль Овощи гриль Лук (корень)

Пряные

Мята/ментол Укроп Базилик

Жареные

Дым/копоть Табак/ табачные ноты

Цветочные

Жасмин Фиалка

Обработанные фрукты

Компот

Минеральные

Известь/мел Мокрые камни Кремень

Кондитерские

Мед

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

5 из 5. Исинский глиняный чайник 100 мл. Вода "Сунж". 5 граммов листа. Температура заваривания 95 градусов. Пахнет чем-то старым и сладким. Может быть старые фруктовые сушки в меду. Вкусненький, компотно-цветочный чай, с привкусом уже сваренной яблочной сушки из компота, корочки яблока, кондитерские ноты. Есть ещё свой особый привкус, похожий на смолу яблочного дерева. Плотный, маслянистый напиток. Ещё ментолово-кислый привкус.

Евгений 10/09/2023, 16:25

Довелось иметь в чайной коллекции его собрата, только 2022 года. Сказать что они разные - не сказать ничего. На удивление, этот мне понравился по вкусоароматике намного больше, возможно, из-за того, что больше отлёживался. Но суть не в этом. Вы всё поймете, когда пробудите лист кипятком, аромат у него ягодный, малиновый, невероятно сладкий. Такой же он и на вкус, полнотелый, и ягодный, сахарный, как спелый арбуз. За свою стоимость - невероятный образец качественного шена, собрат его - овощной и кремниевый, и очень медовый. Тоже замечательный, но совсем другой, как и братья близнецы. Замечательный чай, всем советую!!!

Tealover 09/08/2023, 11:52

Заваривали в исинском чайнике объемом 140мл, на родниковой воде 95 градусов. Сухой лист крупный, темный, с зелеными включениями. При знакомстве с ароматом чувствуются ноты цитруса и вызревшего манго. Цвет настоя салатовый, чувствуется дымность. Во вкусе нашли много интересных нот. На первых проливах чувствуется табак, горчинка грейпфрута. На послевкусии сельдерей. Ближе к середине чаепития, перетекает в сухофрукты, айву. У чаев из Юндэ есть общая нота), эта кислинка чёрной смородины или аммиака(кому как). В зависимости от того, как чай обработают, эта кислинка может появится в разных «этапах» заваривания. Тут эта нота появилась в послевкусии на последних проливах. Чай подходит для церемониального чаепития, хорошо бодрит, но достаточно резкий для желудка. Настраивает людей на общение и согревает. Спасибо.

HomoCamelius 14/05/2023, 16:04

Интересно...Не очень люблю овощные шэны,но этот подкупил. Сухой и прогретый листа:камни на солнце,овощи гриль. Омытый лист пахнет супом из овощей гриль(я правда такой не нюхал,но думаю,что пах бы он именно так). Первый промыв,тёпой водой-вода из родника. Особо нету дескриптеров,кроме вот этих камней на солнце,больше ощущение,что воду пьёшь обычную,но это по-своему интересно было,так как только на конце глотка хоть-что то появляется из органолептики,а во рту остаётся какая-то уксусность. Последующие проливы это амальгама из овощей и цветов,тело приятное.

Николай Ш 12/05/2023, 09:56

Под артикулом 02151 скрывается два чая в разных упаковках разных лет сбора с одной плантации (как я понимаю) . Смело можно сказать, что за свои деньги чай просто отличный. Во-первых, он интереснее, чем свой двойник в черной упаковке, вкусовой профиль более яркий. Во-вторых, даже без сравнения с чем – либо чай очень хороший: мягкий пресс, цельное сырье, приятный аромат, уходящий в сторону извести, бензольных ноток. Для любителей вина, да простят меня непьющие, это что-то среднее между рейнским рислингом и российским совиньон бланом. Послевкусие ментольное, достаточно долгое. Недостаток у чая только один: лично для меня предельное количество проливов – около 1 литра на 10 гр.

Дмитрий 24/04/2023, 22:11

120мл гайвань 4г. чая. Подостывшая вода 80-70°С. Первое впечатление, молодой ароматный Шен, мятные леденцы с кислой ноткой в аромате из прогретой гайвани. После пролива меняется в сторону травянистого с пряностями, зелёного яблока и кураги. Вкус сладкий и остренький, а также мятный, особенно в послевкусии, настой светло-желтый, лёгкий и цветочный, будто заварил травы с мятой. После 2 и 3 пролива сохраняется кисло-сладкий и ментоловый аромат, однако настой совсем без кислинкт, пьётся легко, сладко и освежающе! В жару отличный чай! После 4 пролива, появляется вязкость и горчинка, общий профиль сильно не меняется, ещё я уловил персик, либо абрикос в аромате.

Травянистые Свежая трава

Овощные Огурец

Пряные Мята/ментол Черный перец

Свежие фруктовые Абрикос Персик Яблоко

Сухофруктовые Курага

Кондитерские Сахар/ карамель

Sevoim 24/04/2023, 12:55

Шэн Фэй И Маньсун 2021 Этот шэн... весьма не плох. Аромат насыщенный, травянистый, цветочный, фруктовый, ягодный. Вкус: плотный, маслянистый, интенсивный, с горчинкой. С нотами яблока, груши, сладких ягод. Долгое сладкое карамельное послевкусие. Но есть одна маленькая проблема. Это все появляется проливу к четвертому-пятому. Выдерживает он проливов 9-10. Неплохой повседневный вариант, если честно.