Шен Фэй И Маньсун "Наследие Маньсун", 2021

Описание

Еще один молодой шен из зоны Иу терруара Маньсун. Малый блин с мягкой прессовкой раскладывается на отдельные побеги - тонкие ворсистые жгутики зеленых оттенков. Как и Махэй обладает своей индивидуальностью. В сухом листе доминанты принадлежат минеральной группе - кремень и мокрые камни, в миноре сухая трава и сухие бобы фасоли. В горячей гайвани только усиливаются общие минеральные доминанты, но появляются дымок и овощи гриль - следствие совсем молодого чая. Обданный кипятком пряный, дымный и табачный трансформируется в косточку абрикоса, фруктовый компот и ароматный жасмин. В горячем шлейфе овощи гриль, луковое перо, а на остывании мёд, косточка абрикоса, ментоловый холодок и меловые нотки. В настое зеленый лук и базилик, дымность почти сразу уходит. Они же переходят с послевкусие, сопровождая доминирующую сухую и чуть вяжущую минеральность. Настой нейтральный по вкусу, с легкой горчинкой. Минеральные нотки дают ощущение зернистой фактуры.

Вкусовой профиль

Травянистые
Сухая трава/солома
Овощные
Стручковая фасоль Овощи гриль Лук (корень)
Пряные
Мята/ментол Укроп Базилик
Жареные
Дым/копоть Табак/ табачные ноты
Цветочные
Жасмин Фиалка
Обработанные фрукты
Компот
Минеральные
Известь/мел Мокрые камни Кремень
Кондитерские
Мед

Особенности

Провинция:
Юньнань 云南

Комментарии

Анна Б
Чай будто вовсе и не молодой. Такой выдержанный, словно в английском сюртуке. Вкус держит словно трость в руке: терпкий, четкий, суровый, держит внимание. Вкус: печеные овощи (картофель в мундире, лук, немного вяленые томаты), орехи (бразильский жареный, каштан). Фактура: маслянистость и терпкость, всё как у НЕ молодых Шэнов. Сказка! Состояние: расслаивает ситуацию и события на пласты, чтобы можно было их рассмотреть внимательно, отдельно. Держит внимание и волю, но власть и контроль отпускает при этом. Расслабляет позвоночник: от шеи до копчика.
Овощные Томат Лук (корень)
Ореховые Каштан
Жареные Древесный уголь
Цветочные Жасмин
Дан Жа
Шен хорошо раскрывается на прохладном кипятке 90-95 градусов, тогда первый пролив выступает яркими тропическими фруктами и минеральными (но не солёными) нотами. Здесь и сладчайший ананас, мандарин, свежая черешня, и травянистые тона. В самой же пиале/чайнике увлаженный лист звучит дымно-вяленой грушей. С развитием чай значительно приобретает вкусовое ядро персика и нектарина, смешанное с влажным гранитом, а на отдушке послевкусия своё место заняло едва подпаленное яблоко. После распития внутри тебя остаётся настойчивый тропический аромат, танины стягивают горло, а под языком гнездится кисловатая сладость, как после леденца. Как с большинством шенов и бывает, на поздних экспозициях появляется аккуратный дымок - здесь он неявный и еле заметный, всё же шен ещё довольно молодой. А так очень приятный представитель с почти улунской сладостью во вкусе, плавными переходами между дескрипторами, живучим ароматом и богатой органолептикой.
Tealover
Сухой аромат тонкий, слабо слышимый, но в целом привычно шэнский - сухофрукты, чуть пыльности. Прогретый аромат - фруктово-цветочный и кисло-сладкий. Пролитый лист пахнет один в один как курага. Настой желтый с зелёным подтоном, прозрачный. Букет знакомый: сушеное яблоко, травянистость, сладость. Под крышкой гайвани - удивительно - шлейф выдержанного сыра. Послевкусие цветочное, фруктовое. Поначалу подстужал воду в гундаобэе, и настой был по вкусу слаб, а третий пролив заварил кипятком. На мой взгляд, такой способ этому чаю вполне идёт. Подойдёт для повседневного утреннего чаепития: достаточно интересный чай, но не чересчур мудрёный по вкусу и аромату:) рекомендую!
Шипшик
5гр, 80°С, фарфоровая гайвань 160мл. Аромат сухого листа солёный, животный и слегка сладко-сухофруктовый. В прогретой посуде чувствуется запах копчёностей, медицинских трав и малосольных огурчиков. После кипятка в аромате чувствуются курага, березовый лист, рассол и лимон. Вкус свежий, водянистый, травяной, слегка рассольный, сухофруктовый и слегка мятный. Очень клёвый Шен, за свою цену просто вах
box418
В целом понравился этот шэн. В аромате сухого листа цветы, курага, в настое выходит сладость, яблоко, луговые травы. Во вкусе мед, овощи, немного соли. Чай заметно меняется с проливами, медовая сладость уходит на второй план, больше выходят овощи, огородная зелень, даже лук, минеральность. Бодрит. Первые три пролива вкусные и разные, интересно понаблюдать.
Lex
Чай который ушёл в рассол:) Аромат чая оказался настолько стойким, что обёртка от него до сих пор пахнет. В сухом виде лук порей, травы, сельдерей. После того как заварить его кипятком, пахнуть начинает овощами и огуречным рассолом, на вкус лёгкий и огуречный, я бы сказал маринованный. Освежает, это действительно по-настоящему летний шен, пьётся очень легко, даже если перезаварить. Вкус настоя интересен тем, если кому надоела зелень в шенах. Чай восхитителен.
АБ
Неожиданно классный шен! Спрашивается - зачем покупать, если не ожидаешь хорошего? Дело в том, что вслепую я бы дал ему значительно более взрослый возраст. Уже в сухом виде удовольствие, можно вдыхать запахи хвойного леса после пожара. В проливах и настаиванием - два разных чая, не знаю, какой лучше. Пьёшь не только с удовольствием, но и с интересом. За такую цену так не бывает. Ну, или очень редко.
Алексей Макаров
5 из 5. Исинский глиняный чайник 100 мл. Вода "Сунж". 5 граммов листа. Температура заваривания 95 градусов. Пахнет чем-то старым и сладким. Может быть старые фруктовые сушки в меду. Вкусненький, компотно-цветочный чай, с привкусом уже сваренной яблочной сушки из компота, корочки яблока, кондитерские ноты. Есть ещё свой особый привкус, похожий на смолу яблочного дерева. Плотный, маслянистый напиток. Ещё ментолово-кислый привкус.
Евгений
Довелось иметь в чайной коллекции его собрата, только 2022 года. Сказать что они разные - не сказать ничего. На удивление, этот мне понравился по вкусоароматике намного больше, возможно, из-за того, что больше отлёживался. Но суть не в этом. Вы всё поймете, когда пробудите лист кипятком, аромат у него ягодный, малиновый, невероятно сладкий. Такой же он и на вкус, полнотелый, и ягодный, сахарный, как спелый арбуз. За свою стоимость - невероятный образец качественного шена, собрат его - овощной и кремниевый, и очень медовый. Тоже замечательный, но совсем другой, как и братья близнецы. Замечательный чай, всем советую!!!
Tealover
Заваривали в исинском чайнике объемом 140мл, на родниковой воде 95 градусов. Сухой лист крупный, темный, с зелеными включениями. При знакомстве с ароматом чувствуются ноты цитруса и вызревшего манго. Цвет настоя салатовый, чувствуется дымность. Во вкусе нашли много интересных нот. На первых проливах чувствуется табак, горчинка грейпфрута. На послевкусии сельдерей. Ближе к середине чаепития, перетекает в сухофрукты, айву. У чаев из Юндэ есть общая нота), эта кислинка чёрной смородины или аммиака(кому как). В зависимости от того, как чай обработают, эта кислинка может появится в разных «этапах» заваривания. Тут эта нота появилась в послевкусии на последних проливах. Чай подходит для церемониального чаепития, хорошо бодрит, но достаточно резкий для желудка. Настраивает людей на общение и согревает. Спасибо.
Написать отзыв

Наличие в магазинах

Магазин и адрес
Режим работы
Телефон
Доступность
м.Филевский Парк
ул Олеко Дундича д 19/15
07 февраля работает: Денис Костылев
c 11:00 до 21:00 без выходных
8(967) 075-62-17
В наличии
м.Беломорская
Беломорская 23 к3
07 февраля работает: Евгений Ролдугин
с 11:00 до 21:00 без выходных
8(977) 446-40-41
В наличии
м.Пролетарская
1-я Дубровская 1а, вход со двора
07 февраля работает: Илья Судариков
c 11:00 до 21:00 без перерывов и выходных.
8 (495) 5804041
В наличии
02151
1 340.00 
В наличии
Цена в баллах: 7 баллов
+
Отложить
Доставка по Москве
Варианты оплаты
Наши преимущества
Возможно, вас это заинтересует
  • Схожие по профилю
  • Чай-находка