Шен Фэй И Маньсун "Наследие Маньсун", 2022

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шен пуэр/Шен Фэй И Маньсун "Наследие Маньсун", 2022

Описание

Еще один молодой шен из зоны Иу терруара Маньсун. Малый блин с мягкой прессовкой раскладывается на отдельные побеги - тонкие ворсистые жгутики зеленых оттенков. Как и Махэй обладает своей индивидуальностью. В сухом листе доминанты принадлежат минеральной группе - кремень и мокрые камни, в миноре сухая трава и сухие бобы фасоли. В горячей гайвани только усиливаются общие минеральные доминанты, но появляются дымок и овощи гриль - следствие совсем молодого чая. Обданный кипятком пряный, дымный и табачный трансформируется в косточку абрикоса, фруктовый компот и ароматный жасмин. В горячем шлейфе овощи гриль, луковое перо, а на остывании мёд, косточка абрикоса, ментоловый холодок и меловые нотки. В настое зеленый лук и базилик, дымность почти сразу уходит. Они же переходят с послевкусие, сопровождая доминирующую сухую и чуть вяжущую минеральность. Настой нейтральный по вкусу, с легкой горчинкой. Минеральные нотки дают ощущение зернистой фактуры.

Вкусовой профиль

Травянистые

Сухая трава/солома

Овощные

Стручковая фасоль Овощи гриль Лук (корень)

Пряные

Мята/ментол Укроп Базилик

Жареные

Дым/копоть Табак/ табачные ноты

Цветочные

Жасмин Фиалка

Обработанные фрукты

Компот

Минеральные

Известь/мел Мокрые камни Кремень

Кондитерские

Мед

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Вновь отдаю оду пуэрам. Как бы не были хороши зеленые чаи, но по мощности, шэн им не переплюнуть, но это исключительно вкусовщина. Очень необычный образец. 1) изумительного качества прессовка, не приходиться протыкать себе рапирой руку насквозь, или использовать перфоратор с зубилом.. Нет стоит лишь поддеть немного рубашку, и чай сам разбирется на аккуратные сегменты. 2) красивое, пушистое, темно-зеленое сырье, пахнущее луговыми травами. После нескольких встреч с кипятком, разворачивается в чудесные листья, живые, красивые, жирные. 3) Вкусоароматика,— я привык что шэн пуэры в основном сахаристые, а если говорить про совсем молодые, то еще и до жути зеленушные, похожие на какой-нибудь маофэн, но не этот. После встречи листа с кипятком, вдыхаемый аромат - ЭТО МЁД, не просто знаете, ну, мёд, а прям МЁД. Самый натуральный, с пасеки моего отца, собранный коммунами пчел с различных цветов, трав, и растений, и вот будто этот мёд ты разбавляешь в воде, и получается этот чай. С каждым проливом чай добавляет в терпкости, но не горькой и скулосжимающей, а в такой терпкости, которая после глотка обдает горло сладостью. Сразу после сковывания, происходит секреция слюны, а это говорит о топовом качестве. Думаю он очень хорош для выдержки, коллекционерам советую, из него получится изумительный лао ча.

Михаил М 16/04/2023, 15:02

Сухой лист пахнет подвяленной малиной. Заваренный пахнет немного овощами. На вкус необычное сочетание вкусов: кисло-сладко, с танинами кожуры яблока, жареные в кипящем масле пирожки с яблочным джемом, как мама в детстве готовила. Очень необычный шэн. Но интересный.Возможно до шэнов уже дорос, обязательно прикуплю побольше в следующий раз. Легкий и приятный, слегка бодрит, хороший вариант на утро.

Дмитрий А 12/11/2022, 11:22

Действительно, почувствовался кремень, прям как если понюхать зажигалку, и советская гуашь! при заваривании добавляется цветочно-медовое и раскрывается овощами, и впрямь с зеленым луком и минералами. Вкус достаточно плотный, с горчинкой, но приятной

Николай Ш 18/10/2022, 10:59

Тот редкий случай, когда совсем не получается доступными словами описать ощущение от дегустации и восторг от палитры вкуса. Я, признаюсь честно, почти не нашёл в этом чае ничего из того, что было указано на сайте, кроме минеральной составляющей. Возможно, это и к лучшему. И так, с первого же пролива удалось получить яркий фруктовый настой, лишенный дыма, травы и прочих атрибутов молодого шэн-пуэра. В профиле доминировал мускат, персик, траминер, личи с одной стороны и минеральный привкус с другой. Тело очень плотное (заваривал 10 гр на 150 мл чайник), с заметным развитием от экспозиции к экспозиции. К незначительным недостаткам чая можно отнести разве что не сильное яркое и достаточно короткое послевкусие. Но и это можно рассматривать как неоспоримый плюс и сокращать время между чаепитиями.

Дмитрий 15/10/2022, 15:21

Аромат сухой: Пластик, советская гуашь, цветы, ягоды и мёд/пыльца. После пролива приятный сладкий аромат с кислинкой (смородина/черника) из гайвани и как только вынимаешь нос, грибы, в основном белые. 1 пролив, вкус гуашь и тонкая нотка овощей, очень интенсивное послевкусие, действительно жасмин и что-то кисленькое, ягодное, вкусно но немного вяжет. В целом вкус приятный, пьётся легко, но после выпитого плавно, сильно и интересно проявляется послевкусие, это как особенность именно этого шена. Послевкусие кстати многогранное и есть чего послушать! Сам настой не сильно ароматен, большую часть аромата забирает лист. Оценка скорее ближе к 4, но всё необычно и это я люблю, поэтому 5!

Михаил П 12/10/2022, 21:28

Минеральный запах уже в сухом листе просто бьет по носу. Соль, известь, запах гарячего камня, как в детстве, когда тонну раз бьешь камень об камень пытаясь выжечь искру, конечно же безуспешно. Овощи и старый иссохший в пыль табак на обертонах. Мокрая древесина, копченость, маринованные овощи, специи, мята Сухая трава, специи для засолки, сладость После второго пролива доминантами становятся зеленый лук с солью и какая-то пряная трава. Настой сладкий, и реально интересное ощущение, как написано в описании «зернистости», вот тут как раз таки я первый раз что-то такое почувствовал. Именно зернистость, а не шелковистость. Словно легкое ощущение холодка, тепло настоя и терпчинка одновременно дергают тебя за разные вкусовые сосочки. Очень прикольно. Пьётся легко, нет ощущения что твой рот иссушили, классная фактура. Хорошо чувствуется воздействие, после второй пиалы уже что-то понял. Лист супер легко отходит от блинчика Лично для меня это 4.2\5, цена\качество тут 5