Шен Пиньцзянь «Дегустационный номер», 2009
Описание
Метку 品鑑阁 имеют продукты, имеющие особый статус, когда речь идет о пробовании чего-то. Например, такая же есть в благовониях высокого класса, которые используются не в повседневных возжиганиях, а с целью редких дегустаций и демонстраций.
Этот моносортовой лао гу шу шен сухого склада был собран в Иу Махэй в 2009 году, и дальнейшее его хранение уже не имеет смысла.
Начинается с не очень явного, но тонкого аромата старых книг и вековой мебели. Этот нюанс прекрасно дополняется более заметными и характерными для возрастных шенов акцентами ментола, леденцового сахара и камфоры, которые и сплетают основную фактуру аромата. По мере раскрытия чай продолжает сочетание благородной камфоры и леденцов, фоново курагой и смеси сухофруктов.
Чай раскрывается постепенно, не сразу, и хорошо ведет себя в чайнике из глины.
Настой имеет тонкий минеральный оттенок с нотками лимонной цедры, что придает ему свежесть и легкость. Вкус чистый и кристальный, скользящий, с заполняющим послевкусием, где леденцовая сладость сочетается с легкой горчинкой.
Шлейф аромата продолжает линию, где сплетаются леденцовая карамель и камфора - именно эти два дескриптора являются доминирующими во всех проявлениях чая.
Вкусовой профиль
Особенности
Комментарии
