Шен Сяо Сигуй "Малый Сигуй", пресс, 2019

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шен пуэр/Шен Сяо Сигуй "Малый Сигуй", пресс, 2019

Описание

Сяо Сигуй - яркий представитель шенов с мощнейшей динамикой как в аромате, так и во вкусе.
Это мини блин 50гр моносортового шена из линейки "Четыре источника шена" от завода Уцзяонун 2019 года сбора и прессовки. В коллекции четыре шена с разных терруаров, с уникальными вкусовыми профилями. Сяо Сигуй - самый северный из коллекции и после Биндао самый интересный по нашему мнению.
В сухом листе легкий, еле уловимый тонкий аромат корочки ржаного хлеба с присущей ей кислинкой. В прогретой гайвани начинает играть красками. Это сладкий фруктовый аромат яблочно-грушевого узвара, с оттенками какао-шоколада. Корочка хлеба при этом ощущается на фоне. Фруктовый профиль "яблоко-груша" пройдет красной нитью по всему чаепитию.
Обданный кипятком еще более интенсивно дает нотки узвара, добавляются ароматические травы. Профиль сладкий, карамельный, шоколадный. Вкус волнистый и изменчивый даже в "пределах одного глотка", от сладких до кислых доминант в настое. Полностью отсутствует горчинка, но настой плотный. В послевкусие курага, медовая вяленая груша.

Вкусовой профиль

Травянистые

Сухая трава/солома

Овощные

Овощной бульон

Цветочные

Полевые/луговые цветы

Свежие фруктовые

Абрикос Персик Яблоко

Цитрусовые

Лимон/ цитрон

Обработанные фрукты

Варенье/джем Компот

Морские

Водоросли

Кондитерские

Сахар/ карамель

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Мягкий шэн, не боится кипятка. Вкус свежий, зеленый, без явно выраженного цветочного профиля. Показался более мягкий и свежим, но менее интересным чем "Малый Биндао".

Николай Е 24/09/2021, 12:13

Аромат сухого листа и при ошпаривании, не очень яркий, но полон летней свежести. Яблоки, цветы, немного скощенной травы и где-то на заднем плане еле заметные камфорные нотки. Вкус настоя такой же свежий и летний, но на первый план уже выходит цветочный аромат. А вот послевкусие пестрит фруктовыми нотами. Не могу сказать, что оно очень долгое, но то время пока вы его ощущаете, оно дарит очень приятные ощущения! Смело могу рекомендовать этот шен абсолютно всем! В нем отлично сбалансированы все вкусовые нотки. С егото чая спокойно можно начинать своё знакомство с шенами. Для всех кто уже в теме, это отличный чай на каждый день!

Octodon 27/03/2021, 11:25

Очень хороший и ровный Шен. Прямолинейный и понятный , моно-вкус и моно-аромат, ничего лишнего. В сухом листе летние сухие травы , при заваривании раскрывающиеся сильнее. Никаких яблок и груш во вкусе нет , но это ему и не нужно, если честно, ни кампотного/узварного профиля , ни овощного (все это сильно бы отвлекало конкретно в этом чае). Как я уже сказал, прямолинейный и простой травянистый Шен. По эффекту потрясающий , пробуждающий сильный и уверенный , но плавный удар в голову. Люблю Шены за то , что они пробуждают, в первую очередь, не тело , а именно голову.

Vitaly 26/03/2021, 12:25

Как только в ассортименте магазина появились эти мини-блинчики из разных мест произрастания,то я,как большой любитель шэнов,заказал на пробу по блинчику Сяо Биндао и Сяо Сигуй. Больше всего я переживал,что они окажутся похожими друг на друга,но мои опасения оказались напрасными. Итак,Сяо Сигуй... Достаточно мелкое сырье спрессовано в блинчик,который довольно легко разбирается. Несмотря на молодой возраст,сырье довольно темное,в сухом виде пахнет насыщенно. Заваривается в плотный настой темно-медового цвета,вкус сухофруктово-древесного профиля,без ярких зеленушных и легких цветочных нот.Приятное послевкусие,как от засушенной лимонной цедры. Во вкусе каких-то особенных нот выделить трудно,он достаточно прямолинеен от начала до конца. При задержке экспозиции шэн набирает плотность постепенно,не скатываясь в лютую горечь. Малый Сигуй- нормальный молодой шэн на повседнев; на работе,в дороге,да и просто,между делом,когда нет времени на созерцательное чаепитие.

Елена М 22/03/2021, 23:23

Чай хороший, но вот красной нити "яблоко-груша" я не ощутила. Мягкий, нерезкий, хорощий повседневный шен.