Шу Чэньсянь "Выдержанный аромат", 2016

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шу пуэр/Шу Чэньсянь "Выдержанный аромат", 2016

Описание

Еще один прекрасный шу пуэр от семьи дайцев, который был подобран в марте 2024. Честно, мы даже не видели этикетку, до момента отгрузки, так как оценка и решения основывались исключительно на вкусе чая.
Это чай сочетает глубокие лесные акценты с выраженными сладкими кондитерскими доминантами.

В аромате сухого листа ноты палой листвы, трухлявого пня и влажной древесины - все это создает мистическую атмосферу дремучего леса после ливня. В прогретой посуде аромат усиливается благодаря выраженным грибным оттенкам, подчеркивающим землистую натуру чая. Все волшебство и вкусовая трансформация начинается после встречи с кипятком. Чай раскрывает насыщенные сладкие ноты вареной сгущенки, крем-брюле, заварного крема и маршмэллоу, дополненные мягкими оттенками ирисок и конфет.
Аромат настоя увлекает и пробуждает аппетит благодаря ноткам шоколадного маффина, добавляя к и так выраженной сладости еще более насыщенные кондитерские нюансы.
Вкус настоя шелковист и мягок, как жидкий бархат, сладковатый и объемный, с бархатистой текстурой, никаких шероховатых нот и горчинки. Послевкусие оставляет нежное шоколадное звучание под аккомпанемент хрустящего зернового печенья. Шлейф аромата продолжает радовать сладостью, сливаясь с нотами топленого молока, что усиливает общее ощущение уюта и благородства этого шу.

Вкусовой профиль

Древесные

Мокрая древесина

Землистые

Грибы Палая листва Гниющее дерево

Кондитерские

Бисквит Зерновое печенье Какао/шоколад Ирис/вареная сгущенка

Сливочные

Топленое молоко

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Что ж скажу сразу, чай удивил и порадовал. Действительно качественный, а главное вкусный чай! Что сказали мои рецепторы?) Они идентифицировали этот прекрасный Шу как черносливовый, табачный профиль! Начиная с первого пролива явная. активная нота чернослива с дорогой, толстой сигарой, и запахом мокрого, но благородного пепла. На протяжении 9 проливов, именно эти 3 ноты были доминировали в чае. С переменной сменой на древесный, ореховый и шоколадный лад. Состояние после 3 проливов резко поплыло в непонятном направлении. После 5-го пролива мне уже лень было писать заметки. На 9ый пролив я окончательно опьянел! Состояние чай дарит медитативное, настроить себя на рабочий лад не про этот Шу. Он для полета в космос, о глубоких мыслях, для осознания бытия...Ну вы поняли)) Это в целом ощущения, далее подробно: Заваривал 5,5 г. на 100 мл. Гайвань фарфоровая, вода Шишкин лес 95с. Экспозиция 10-15-15-15-20-30-40-60-4 соответственно. Аромат сухого листа: Сигара, мокрый табак, древесная горчинка. Аромат прогретого в гайвани листа: Выступает на первый план конкретно Чернослив! Сладкий, дымный чернослив. Аромат мокрого листа: Тот же дымный чернослив, но уже с оттенком фруктовой косточки и с ноткой ореха. Все проливы описывать отдельно наверное не буду. Отмечу благородный, темно-бордовый цвет настоя, ассоциирующийся с дорогим коньяком!

☯️Nikolay玉 05/10/2024, 16:52

Хоть и написано, что выдержанный аромат, однако в Шу Чэньсянь "Выдержанный аромат", 2016🍵 в сухом виде довольно спокойный и имеет нотки сухого пергамента📜, пыльных жревесных опилков🪵, картонную коробку📦 и оооооооооочень🤏 тонкую нотку🎵, которая одновременно напоминает и селедь🐟 и застоявшийся изюм. В сухом виде более сдержанный и неяркий аромат у данного шу-пуэра. В прогретой гайвани также более сдержанный аромат, вызывающий ассоциацию с сухой древесиной, подгнившем изюмом. В проливах все просто и невыразительно, доминируют в основном нотки бумаги/картона, легкая горечь какао-бобов🍫, мне не понравился данный шу пуэр из-за простоты и невыразительностм аромата, а также из-за отстутствия других ноток, присущие шу-пуэрам, поэтому ставлю такую оценку, не сказал бы я что он стоит своих денег, есть куда дешевле и брлее приятны/выразительны в ароматике, моя оценка сугубо субъективна и в ознакомительных целях На втором фото представлен цвет настоя третьего пролива, хоть он и практически в нефть, но вот вкуса практически никакого. Зато агар, как аромоспоровождение🪔 все же сгладил вечер 🤗

АБ 20/09/2024, 10:30

Для меня излишне мягкий. Вкус прозрачный, не про шу-пуэр будь сказано. Даже положив в два раза больше, чем обычно, глубокой беспробудной тьмы не добился. Но это субьективно.

Чайная Фея 22/08/2024, 11:11

Шу Чэньсянь "Выдержанный аромат", 2016 Парадокс! В шу ченсян - нет ченсян😂 в том смысле, как я его понимаю. Зато есть сливочный йогурт и сладость фундука. Вкусненько.

Матвей Ш 24/07/2024, 08:31

Шу-дессерт, квинтессенция самых разных карамельных и сливочных сладостей. Трансформация аромата из древесного в кондитерский действительно присутствует, и наблюдать за ней интересно: древесина словно набухает сыростью, аромат густеет в сливочное масло и вдруг раскрывается сладостью. К последним проливам сливочность начинает звучать нотами свежих фруктов - яблоко и сладкая айва. Рекомендую пить с чайной парой и периодически прикладываться носом к листу в заварнике, поскольку ароматическая палитра в этом чае доминирует над вкусовой, как это часто бывает у выдержанных шу.

Пространство 10/06/2024, 13:52

Завариваю проливами в фарфоровой гайвани 120мл 10гр чая. Аромат сухоготчая: неохотно отдаёт, но заметил нотки сыра и железа. В прогретой гайвани стоит выделить тот самый сыр, немного сладости и что-то кислое, похоже на яблочный уксус. В промытом чае появились специи/пряности, карамель, кора плодового дерева и молочная нотка. После пролива: не могу понять и что-то добавить, очень цельный и сложноопознаваемый аромат, больше всего похоже на вишнёвый лист, кардамон и что-то анисовое. Приятный вкус, скорее древесный, но также есть нюансы специй, сливок и высокая кислинка (сухой йогурт, лимонная кислота), пожалуй это самая яркая кислинка из всех шу до этого. Интересный аромат из чахая: пыль, агар (смола), пудра, что-то кондитерско-парфюмерное (очень тонкий аромат) и йогуртовая кислинка. И опять сложный шу для гурманов, но если не заморачиваться поисками, а просто пить, то вкусно и интересно! А после 3 пролива в гайвани происходят чудесные трансформации! Лёгкий аромат, описать который под силу лишь профессиональному парфюмеру!

Пряные Анис

Обработанные фрукты Забродившие фрукты

Ягодные Клюква

Прозрачный Халат С Далеких Вершин Феникса 23/05/2024, 15:45

Этот чай как путешествие сквозь мховый сосновый лес без сосен. Его аромат напоминает опилки срезанного бревна, а вкус словно свиная шкура, но приятно могильный. Он едва крашеный, возможно, добавлены консерванты. Однако его ярко выраженный слабительный эффект и легкий лист молодой добавляют свежести. В чае не хватает седого благородства, и он не особо стойкий на проливы. Это средний пуэр, без каких-либо особенностей.

Николай Е 21/05/2024, 10:07

Аромат сухого листа еле заметен, чувствуется лёгкая сладость. При ошпаривании аромат становится ярче, но остаётся достаточно спокойным. Чувствуется дерево, сливочные ноты, немного фиников и лёгкий аромат погреба. Вкус настоя приятный, достаточно ровный без ярких доминант. В начале встречает лёгкая шоколадная горчинка, грецкие орехи, древесные ноты и немного сливочном помадки. Послевкусие древесное, короткое и не очень яркое. По итогу хочется сказать, что это очень ровный шу, который зайдёт большинству не искушённых чаеманов, но не вызовет эмоций у более продвинутых пользователей. Он хорошо подойдёт на каждый день. Но тем кто уже давно в теме лучше присмотреться к другим лотам магазина.

Alex_Shen 06/05/2024, 16:23

Взял блин. Приятное сырье. Разламывается и легко отделяется, если не знать, что он в прессе, можно выдать за россыпной пуэр. Чувствителен к проливам, чтобы все проливы были равномерны приходится внимательно следить по времени, чай играет: поэтому тупить нельзя, потому что последующие проливы могут быть светлей - если передержать первые. Сладость есть. Необычный запах в сыром виде из чайника. Попил несколько раз, на меня произвел впечатление сковав в тунель, побаиваюсь его, именно состояния после, а может так совпало с моими настроениями, но повторюсь, что пил несколько раз и настраивался на внимательное чаепитие и снова закрыло.

Егорик 01/05/2024, 17:44

Шу пуэр на четверочку (чуточку не хватило аромата до 5✨) Данный шу не получилось почему то довести до нефти к сожалению :( но все равно, было вкусно! Во вкусе: орехи, в частности фундук; горький шоколад, но не тот, что часто появляется в других шу; шоколад молочный, нашел свое место в этом шу тоже ) Вообщем многогранный шу, жаль не учуял аромата на все 5 ✨