Шу Иу Баопянь "Дольки шу из Иу", 2022
Описание
Этот чай - лучшая альтернатива любым миниточам. Щадящий формат прессовки сохраняет лист невредимым, а спитой чай неотличим от рассыпного шу или рыхлого блина - никакого сора, мелкой фракции. Можно чисто заваривать без сита. Вкусовые качества чая очень достойны: в сухом листе древесно-кондитерские нотки ириски, зернового печенья, высушенной древесины. В прогретой посуде древесина уже влажная, слышатся дымные дягтярные оттенки, осенний подлесок из влажной земли и палой листвы. Обданный кипятком - древесный уголь, торф, влажная земля, а на дальних проливах неожиданно цитрусовая цедра. Заваривается плотно и тельно с кондитерско-ореховым послевкусием (скорлупа фундука). В настое легкая кофейно-шоколадная горчинка звучит в унисон с плотностью. Для формата очень стоек к проливам.