Шу пуэр Синь Фэнхуан, 2009
Описание
Шу Пуэр Син Фэнхуан станет флешбеком к старым добрым точам от Менку 2007-2008гг, которые многие любители шу считали эталоном десятилетие назад. А появлению в ассортименте этот чай обязан попыткам подобрать максимально близкий по профилю чай, являющийся самым хитовым в чайной Дао - точа от того же Синь Фэнхуан винтажа 2007.
Раскрывается спокойным и благородным профилем, в котором ореховая тема играет центральную роль. Это скорее максимально сбалансированный классический профиль для шу. В сухом листе доминируют скорлупа фундука и грецкого ореха, дополненные лёгкой пыльностью, создающей ощущение выдержанности, зрелости и текстуры. В прогретой посуде ореховый характер сохраняется, однако к нему добавляются оттенки забродивших фруктов и тростникового сахара, делая аромат мягче и глубже. После обдавания кипятком чай раскрывается особенно гармонично: ноты забродивших яблок и груши переплетаются с влажной древесиной, лёгким животным оттенком мокрой шерсти, черносливом и тёмным шоколадом. Несмотря на разнообразие оттенков, профиль остаётся цельным и сбалансированным, без доминирования какой-либо одной ноты, а группы ароматов дополняют друг другая, создавая слоистость профилю в целом. Лёгкая фруктовая кислинка придаёт аромату живость и дополнительный объём. Аромат настоя шелковистый, с оттенками арахисовой шелухи и фундуковой скорлупы, подчёркивающими ореховую направленность чая. Во вкусе настой плотный и фактурный, хорошо ощущаемый на первых проливах. При более насыщенном заваривании он становится жирным и сливочным, сохраняя мягкость и не теряя баланса даже при длительных экспозициях. Послевкусие долгое и благородное, с влажной древесиной и деликатной ореховой горчинкой. Шлейф остаётся тёплым, мягким и спокойным.
Вкусовой профиль
Особенности
Комментарии
Сообщения не найдены
