Те Гуань Инь Тань Бэй «Прожаренный на углях», 2024 осень

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Южно-фуцзяньский улун/Те Гуань Инь Тань Бэй «Прожаренный на углях», 2024 осень

Описание

Такой Те Гуань Инь проходит интенсивный прогрев на «живых» углях, из-за чего проявляет много схожего с конкурсными дундинами, ориентированными на внешний рынок. Он понравится любителям жареных тайваньских улунов, порадует карамельным букетом, хоть и будет не настолько стоек к проливам.
Те Гуань Инь Тань Бэй в сухом листе проявляет букет из древесного угля, фруктовой щепы, нот жареных семечек и жареного хлеба. В прогретой посуде раскрываются жареные орехи арахиса, карамелизированные фрукты и кислая слива. Заваренный чай продолжает аромат фруктовой щепы, обработанных фруктов и фруктов в карамели, чернослива. Аромат настоя напоминает компот из сухофруктов и сухое дерево. Вкус водянистый по текстуре с тонкой кислинкой. В послевкусии ощущаются жареные семечки, другие ореховые ноты, нуга и карамель. Шлейф аромата включает фруктовую мякоть, сливовое варенье, карамель и бисквит.

Вкусовой профиль

Древесные

Сухая древесина Фруктовая щепа

Ореховые

Арахис Подсолнечник

Жареные

Древесный уголь

Свежие фруктовые

Вишня Слива

Обработанные фрукты

Карамелизированные фрукты Варенье/джем Компот

Сухофруктовые

Чернослив

Хлебные

Жареный хлеб

Особенности

Партия:

март 2025

Провинция:

Фуцзянь 福建

Сухой лист: медовая карамель, дым, изюм, сухофрукты Влажный лист: Ближе к классическому тегуанинь, но с дымом и медовой шоколадкой Горячий влажный лист: пережаренная картошка фри, какао Лёгкие масла: шоколад, карамель, дым, и что-то странное, вроде копчёной скумбрии Настой: Минеральность и немного дымности Пролив 9 секунд, 95 градусов, 5г/100мл стекло Первый слив: Какао, мёд без сладости(???), маслянистость и сливочность, появилась лёгкая пьяность Второй слив стал богаче, сливочнее и маслянистее, дымности чуть меньше, вперёд вышла медовость и печёность, из сухофруктов сильнее выделилась курага К четвёртому сливу чай начал затухать, стал слегка водянистым

Роман Б 02/02/2025, 15:02 К партии: ноябрь 2024

Мне очень понравился этот чай. Пахнет как да Хун пао, пьётся как те гуань инь. В аромате прогретого листа ощутил жареные, сладкие, кондитерские ноты, сливочность и немного свежести. Во вкусе заметил кислинку фруктов, печёные фрукты, жареный хлеб, жареные орехи кешью. На послевкусии мармелад жареный хлеб. На крышке гайвани мёд и варенье. Получил большое удовольствие от пития.

aar-666 09/01/2025, 11:59 К партии: ноябрь 2024

Оценку не ставлю, так как чай - это очень субъективно. Но мне он не зашел, но следует учесть, что улуны я люблю максимально светлые. Очередная попытка полюбить темные , сильной прожарки улуны ,закончилась ничем......Не скажу, что он плох, просто это совсем не мой профиль. Но за опыт спасибо коллективу чудесного магазина Даочай))

Игорь К 11/12/2024, 18:58

Давным давно пробовал ТГ тан бей от Ильи Бадурова. Тот был другое дело,сохранял в себе свежесть привычного нам оттенка,при этом он был приготовлен по технологии Да Хун ПАО, тот профиль который был задолго до привычного нам "зеленушного" ТГ к который так полюбился нашему народу. Этот тг не разочаровал, но почему то ожидал большего. Он по мне так ближе к дхп именно сильному огню. Фрукты, дымность. Зимним вечером самое то. Вот что что , а чайное Ци очень приятное( умиротворение,чистота помыслов). Чай свою цену оправдывает.

АБ 17/11/2024, 20:06 К партии: ноябрь 2024

Жареный-пережаренный. Цену свою дешевую оправдывает, но не более того. Впрочем, тем, кого я угощал, он понравился. Моя оценка в моей же компании оказалась в меньшинстве, так что возможно это субъективное неприятие южнофуцзяньского тегуанинь, исполненного в северофуцзяньском псевдоутёсном стиле.

Tealover 12/11/2024, 17:43

Это очень вкусный чай. Взял 25г Завариваю: фарфор гайвань 7г на 100мл Делаю пролив... Распаренный лист пахнет качественным шоколадом, темным сортом табака и сухофруктами, почему-то на ум лезет чернослив и какие-то ягоды, по аромату похожие на шиповник, но не совсем шиповник, а так же старый добрый бисквит с тонким медовым оттенком. Воздействие ощущаю после второго пролива: спокойствие и повышение настроения. На вкус примерно так же как и на запах. Очень вкусный чай, первый раз пробую тегуанинь, спасибо команде дао! Не совсем разобрался, сколько заваривать, надеюсь делаю всё правильно, первый пролив 5 секунд, второй 10, третий 17, и так далее по 5-8 секунд прибавляя, а дальше по ощущениям. Держит долго, уверенно.

Анна Р 10/11/2024, 21:24 К партии: ноябрь 2024

Очень достойные чай. Для знакомства взяли 6 гр. на 180 мл, вода Святой источник. В прогретом чайнике запах как будто горит щепа, дым. После второго пролива в крышечке аромат орхидеи. Вкусовые качества на высоте: сначала ореховые ноты, потом ощущение, что ешь кленовый пекан, потом появляются яркие карамельные ноты. Магкий, округлый, сладкий. После проливов в чайнике выдал яркую бензойную ноту. Лист плохо отдает воду при проливах.