Лао Цун Шуй Сянь "Одинокие кусты с ароматом нарцисса", 2019 весна
Описание
Лао Цун из места 西春村 Сичуньцунь к северу от города Чаочжоу, родное место одного из основных наших поставщиков Дань Цунов. Это горная холмистая местность с кедровыми и сосновыми лесами. Чайные делянки и плантации тесно граничат с культивируемыми фруктовыми садами. А производство чая составляет основу экономики группы деревень. Чай повторно прогревался в конце июля.
Шуй Сянь обладает сложным букетом и игрой. Теплый мхово-травяной профиль на первом проливе, очень необычный для дань цуна. На втором-третьем появляются минеральные нотки нагретого на солнце камня, морского песка. Шлейф с крышки при этом сливочный. Все протекает на фоне бархатной горчинки, чем-то напоминающей горчинку молодых шенов. Интересна фактура настоя – почти как у обычной воды, при этом вкус полнотелый, насыщенный и многогранный. Дальше чай развивается в сторону луговых цветов и тростникового сахара. Очень стоек к проливам и погружает в фокусное состояние.