А Ли Шань Цинсян Гаошань, Цзяи, 2022 весна

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Тайваньский улун/А Ли Шань Цинсян Гаошань, Цзяи, 2022 весна

Описание

Классический высокогорный тайваньский улун слабой ферментации из уезда Цзяи.
В сухом листе небольшие узелки зеленого травянистого цвета с оливковыми черенками. В стандарте сбора целый побег с несколькими листочками. В аромате молодые нежные початки кукурузы, сливки и парное молоко. В отдалении чуть-чуть пышных цветочных нот и ореховое молочко. В прогретой посуде добавляет интенсивность, становится еще более сложным и окрашенным сливочными обертонами. Под крышкой гайвани скапливается морской озонированный воздух, цветочная пыльца
После встречи с кипятком трансформируется. В горячем верхнем аромате минеральные морские ноты водорослей и устриц, на остывании возвращается к молочным сливочным оттенкам, весенним цветам ландышам и нарциссом, а в отдалении легкими полунамеками звучит травянистая крапива.
Настой с ароматом парного молока и легкими травянистыми оттенками. Легкий и гладкий по фактуре, с раскатистой вкусовой динамикой, с нежным мерцающим послевкусием из овощных, свежих травянистых, цветочных ноток. Может давать горчинку при перезаваривании.
Шлейф сложноописуемый - переплетение косточковых фруктовых персика и абрикоса с весенними цветами ландыша, сопровождаемых молочной жирностью свежего деревенского творога и морским озонированным воздухом.

Вкусовой профиль

Травянистые

Свежая трава

Овощные

Рассол/маринад

Цветочные

Пион

Свежие фруктовые

Яблоко Груша

Морские

Морской воздух Водоросли

Кондитерские

Ваниль Ирис/вареная сгущенка

Сливочные

Молоко Топленое молоко Сливочное масло

Особенности

Партия:

январь 2023

Провинция:

Тайвань 台湾省

Заваривал данный чай разной водой при равных условиях, с фильтрованной водой(фильтры аквафор, после недавней замены) и родниковой из источника, 95 градусов в обоих случаях, и аромат(незначительно),и вкус отличался. С родниковой водой вкус был более мягким, но как будто пил не чай, а деревенское коровье молоко, чем был весьма доволен. С фильтрованной водой вкус более резкий и цветочный. Чаем остался доволен

Chitatel 14/02/2023, 17:18 Текущая партия

Нежный, приятный, очень питкий чай с тонким вкусом нежного молока и морским воздухом. На мой взгляд чай не для знакомства с улуном, а для тех, кто уже перепил их немалое количество, так как здесь очень тонкий вкус, при этом(повторюсь) чай очень питкий. Единственный минус - после 4 пролива, вкус и аромат пошёл резко на убыль. Расслабляющий эффект. Бывают Тайваньские улуны, слегка приподнимающие и бодрящие, подходят для утра тоже, то этот именно вечерний, расслабляющий.

Мила 18/10/2022, 19:27 К партии: отгрузка август 2022

Действительно медитативный, успокаивает и настраивает на лирический лад! Долго держит проливы. Очень вкусный чай!

mrs_baggie 01/11/2021, 14:28

Приятный, нежный, ненасыщенный чай. Мне было сложно "передержать" воду - он не горчил, сложно сделать этот чай крепким. Чай для тех, кто любит стабильность, как по мне. Ничего удивительного, но и ничего плохого - для повседневного чаепития

Наталья М 23/07/2021, 08:19

Очень удачный улун! От сухого листа запах сливок и карамелька, в прогреве появляются травяные и овощные нотки. Проливала долгими проливами, чая брала меньше чем обычно и всё равно полный чайник листа. Вкус очаровательный! Плотный сладковато- маслянистый на первых проливах с проявлением щавелевой кислинки к последнему! Освежающий, совершенно летний, дарящий солнце и радость! Рекомендую!

Консультант Daochai 21/05/2019, 22:45

Новая партия от весны 2019

Николай 06/04/2019, 15:08

Чай очень понравился! 15 км пробежки как и не было, усталость и боль в мышцах исчезли.Но не это больше всего понравилось. Такой долгой и ярко-выраженной сладости послевкусия я еще не встречал ни у одного чая. Ощущение будто в прикуску с конфетой пил. Аромат чая цветочный. Вкус при заваривании может варьироваться в зависимости от времени пролива, но в горечь не уходит даже если передержать. Чай с легкостью выдержал 10 проливов, но мог еще, в отличие от меня. Обязательно возьму еще и добавляю в закладки!

n_shaydurov 12/12/2017, 06:13

Интересный слабоферментированный улун, полностью оправдывающий своё название. Вкус, запах, цвет настоя гармоничны, тонки и чисты. Нотки аромата и вкуса надо ловить, подбирая под себя оптимальное время заваривание. Идеальный целый лист у отработанной заварки без следов крошения и критичного излома. У меня первая заварка порядка 20 сек, далее – по 5 сек с добавление 1-2 к каждому последующему проливу. Что бы получить правильно представление о чае надо брать не менее 5 гр на 100 мл. чайник и полностью исключить вариант «заедания» чая всякими плюшками.

globus-2003 18/09/2017, 18:50

Что-то пошло нетак... я даже 3 раза вернулся и перечитал название чая, который написан на упаковке... думал, что ошибка или еще что...прочитал комменты... явно я сделал что-то нетак и скорее всего - это перебор по гр, видимо 8 гр - много, потому как на первый проливах у меня не было никакой сладости, наоборот я отмечал его горечь... вообщем со мной такое впервые.. насколько мне пришелся по душе его ГАБА вариант, то в варианте цинсян противоположное мнение, хотя те же Цзинь Сюань и Да Ю Лин очень нравятся и там такие же пропорции - норма были. Поэтому нахожусь в недоумении - "что-то пошло нетак".

alexeyjfk 06/06/2015, 00:00

Очень нежный, тонкий и ароматный, с приятными сливочными нотками. Но скорее более женский, напомнил молочный улун (знакомые девчонки от него сильно пруцца). Мне же по душе что-нибудь сильноферментированное.