Лао Ча Ван Дун Дин Улун, 2008

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Тайваньский улун/Лао Ча Ван Дун Дин Улун, 2008

Описание

Интенсивный лао дун дин солидного возраста. Проходил тепловую обработку каждый сезон. В сухом листе смола и щепа фруктовых деревьев, табачные оттенки, горький шоколад и выпечка с ним. В прогретой посуде почти то же самое - щепа, много какао и горького шоколада. Но на фоне есть жареные орехи каштана, обугленное дерево и вяленый финик. После встречи с кипятком придерживается своих доминант, но меняется при остывании. Становится кондитерским, сладко-горьким: кленовый сироп, фисташка и жареные слайсы миндаля. И чем более дальний пролив, тем такие сиропные нотки будут интенсивнее. В шлейфе зерна кофе, горький шоколад и немного жареной хлебной корочки. Настой округлый и мягкий, по фактуре скорее текучий, с карамельным послевкусием засахаренных фруктов. Глотку из пиалы замечательно аккомпанирует кленовый сироп в шлейфе от пиалы. Стоек к проливам.

Рекомендации по завариванию - фарфор, гайвань, крутой кипяток

Вкусовой профиль

Древесные

Фруктовая щепа

Ореховые

Миндаль Каштан

Жареные

Древесный уголь Табак/ табачные ноты

Сухофруктовые

Финик/жожоба

Кондитерские

Бисквит Какао/шоколад Кленовый сироп

Хлебные

Жареный хлеб

Особенности

Партия:

октябрь 2023

Провинция:

Тайвань 台湾省

Ох давно я его заказал и всё накак не мог найти момент, чтобы насладиться, но время настало. 5 гр, кипяток, гайвань фарфор сушао 160мл (рабочий ~130). Аромат сухого листа: тёмный шоколад, какао, миндаль/марципан и ром. Аромат в прогретой посуде: сладкий, табак, дым, мёд, какао. Аромат после встречи с кипятком: животный, дымный и слегка медовый. На вкус какао, кофе, шоколад, сахар, кленовый сироп, табак, дым, сливки, дерево и лёгкое мятное послевкусие. Замечательный чай, первое знакомство с выдержанными тайваньцами прошло успешно.

Пряные Мята/ментол

Древесные Сухая древесина

Жареные Деготь Дым/копоть Табак/ табачные ноты

Кондитерские Сахар/ карамель Какао/шоколад Кленовый сироп

Сливочные Топленое молоко Сливочное масло

Юрий Х 08/08/2024, 14:34 Текущая партия

Этот лао ча ван стал моим первым в своём роде. Я бы кратко описал его профиль как "кленовый пекан с шоколадом в табачном дыму". Фантастически насыщенный шоколадно-кофейно-кленовосиропно-табачный аромат. Вкус сладковато-горьковатый, в целом приятный, чуть водянистый. Небольшой диссонанс с непривычки вызывает сочетание строгих горьких табачных и сладких десертных нот во вкусе. Воздействие выраженно расслабляющее и замедляющее. Очень интересный опыт, есть желание попробовать другие лао ча ваны.

АБ 27/07/2024, 11:42 Текущая партия

Очень интересный старый улун, ни на что более, кроме самого себя, не похожий. И от пролива к проливу меняется, и с временем выдержки можно экспериментировать. По моему опыту, лучше всего раскрывается в маленьком (120 мг) исинском чайнике. Жаль сравнивать не с чем - этого типа и в дао-чае один представитель, и вообще редко попадается.

Melian 25/07/2024, 18:55 Текущая партия

Интересный и многогранный вкус у этого чая. Надо сказать, в гайвани он раскрывается не так, как в глине гуанси (тонкие стенки). Лишь в последней чувствуется необычный, если можно так выразиться, двумодный спектр вкуса: одновременно присутствует и кислинка ягодная, и ярко раскрываются дуэтом оттенки какао и табака. Чай питкий.

Егор Е 16/07/2024, 11:31 Текущая партия

Просто мега-крутой чай! Вкусный, ароматный - потрясающий! В аромате: цветочки, шоколад, горячий шоколад и кофе Во вкусе: кофе, горячий шоколад, шоколад молочный, какао-бобы - вообщем все вкусы связаны с этим! Действительно очень приятный чаек, улун, тем более Дун дин, от которого тут остаётся одно лишь название 😂 хочется ещё купить его, но если не зажму денег на него, то куплю! А так вот из минусов это его цена высокая ((

Кондитерские Бисквит Какао/шоколад

Хлебные Слоеное тесто

Сливочные Сливочное масло Пломбир

Vladimir 09/07/2024, 19:44 Текущая партия

Получил его практически год назад пробником, и делая сразу серию обратных связей вспомнил и про этот улун. Честно говоря, не получилось кайфануть с него, так как обычно получается с выдержанных улунов. Был излишне древесно-печеный, или овощной, что не позволяло мне понять, на что в этом улуне я должен обратить внимание. Возможно дело в том что взял мягкую воду, и она размыла его дескрипторы в кашу. Заваривал все 8гр. в керамическом чайнике 150мл. глазурированным, начиная от 20 сек с постепенным увеличением экспозиции.

Алексей К 10/06/2024, 15:51 Текущая партия

Это один из моих фаворитов и первого чая с которым я познакомился в 2023 году в Дао чай! НО... именно эта поставка(новая) отличается кардинально от предыдущей, у этого чая вкус как будто ты пролил его уже несколько раз, нет того насыщенного дымного и плотного вкуса! Похож на Да хун пао. За подборку новой партии Лао Ча Ван ставлю 2+ К сожалению чай с этой партии больше не куплю...

Роман К 02/05/2024, 22:43 Текущая партия

Очень интересный Улун в плане вкусового профиля.От слова Дун Дин одно название,ничем не похож на привычный ДунДин ЦинСян,но в этом и заключается его уникальность)Очень плотный аромат в сухом листе в виде какао,горького шоколада, каштана.Заваривал в гайвани 140 мл,первые два пролива отчётливо слышал шоколадные нотки,а начиная с третьего пролива эти нотки отошли на второй план,и главным фоном выступала пряность -травянистость,очень сильно напоминающая Шуй Сянь.В общем и целом,на постоянку я этот чай себе в актив не занесу, но попробовать его, однозначно,как говорится,must have)

IANBEAT 27/04/2024, 04:50 Текущая партия

4.5гр, нисинец 80мл, вода фильтр Аквафор, 90 град. Этот чай просто отвал башки.. Очень самобытный, проливы даже перестал считать, но штук 10-15 точно выдержал. Во вкусе четкие какао нотки, чуть шоколада. Но самую главную ноту какой то восточной старой шкатулки, я описать по другому не могу)) ничего подобного не пробовал ранее. Однозначно в коллекцию! Однозначно побольше))