Да Хун Пао Мэй Чжань «Слива предсказаний», средний огонь, 2022

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Уишаньский улун/Да Хун Пао Мэй Чжань «Слива предсказаний», средний огонь, 2022

Описание

Мелкие листочки продольной скрутки темно-коричневого цвета.
В сухом листе доминируют солома, табачные нотки и пряные корично-мускатные. В прогретой посуде дает профиль обработанных фруктов - печеного яблока и других, с жареным хлебом на фоне. После кипятка варенье и джем сопровождаются пряным чёрным перцем и освежающим стеблем сельдерея. Настой ароматный - мятые фрукты, печеное компотное яблочко и сладкий марципан. Эти же нотки переходят в послевкусие. Чай дает хорошую игру на нескольких первых проливах, потом становится проще, приобретает пряно-травянистую однобокость. В шлейфе наряду с доминирующим свежим яблоком, карамелью играет минеральный пепел, дающий ощущение температуры и огня, и уникальная сладко-пряная нотка кленового сиропа.
Город: север Фуцзяни, город Уишань
Степень прожарки: средний огонь
Сезон: май 2022. Вторичный хунбэй в августе

Вкусовой профиль

Травянистые

Сухая трава/солома

Овощные

Сельдерей

Пряные

Кориандр Черный перец

Жареные

Табак/ табачные ноты

Свежие фруктовые

Яблоко

Обработанные фрукты

Карамелизированные фрукты Печеное яблоко Варенье/джем

Минеральные

Мокрые камни

Кондитерские

Марципан Сахар/ карамель Кленовый сироп

Хлебные

Жареный хлеб

Особенности

Партия:

сентябрь 2022

Провинция:

Фуцзянь 福建

Способ заваривания: проливом в фарфоровой гайвани 120мл. 5гр. листа, вода кипяток. Аромат сухого листа - имеет кисло-сладкий профиль, фрукты, цветы, сладости. В прогретой гайвани интересно меняется: печенье, какао, опять фрукты, но уже обработанные, карамель и шоколадные конфеты из детства (вафельные, буревесник и т.п.). Сразу после пролива добавляется довольно сильная дымно-табачная нота и слегка подгоревшие в сушилке сухофрукты. Шлейф из пустого чахая сладкий, вкусный! В целом, максимально яркий вромат! Вкус немного уступает ароматности, но не сильно отстаёт. Пить приятно, напоминает вафельный торт и конфеты с ромом. С крышки гайвани неожиданно выявились овощные и цветочные ноты. Очень приятно проявляет себя аромат при выпивании (обратная тяга :)). Отлично, рекомендован!

Овощные Томат Овощи гриль

Ореховые Арахис Подсолнечник

Жареные Табак/ табачные ноты

Свежие фруктовые Вишня Яблоко Слива

Обработанные фрукты Карамелизированные фрукты Варенье/джем

Сухофруктовые Чернослив Изюм

Кондитерские Сахар/ карамель Зерновое печенье Какао/шоколад Ирис/вареная сгущенка

Miracle 19/12/2022, 11:13 Текущая партия

Думаю что такой дахун на любителя, каким я не являюсь) Но уверен, что любителей такого дахуна найдется много. Просто я не большой фанат ягод и фруктов в уишанцев если они не приправлены хорошенькой дымностью и некой терпкостью. Этот дахун по сравнению с привычной классикой не такой уж дымный и терпкий. Но зато неплохая палитра фкусных фруктов, и проливы держит хорошо для уишанца. Если вам хочется дахун, но послаще и без дымности, то это ваш вариант.

Наталья Ш 20/11/2022, 16:43 Текущая партия

Исинец 130 мл под уишаньцев, 7 грамм листа, Пилигрим около 90 градусов. Этот чай для тех, кто предпочитает аромат, а не вкус. Сухой лист- яркий фруктовый аромат, из которого сложно выделить что то отдельно. После промывки неожиданно вышел лёгкий фруктовый табак. В проливах аромат конечно удивительный- печёные яблоки, дикая груша, чёрные сливы с каплей кориандра, очень отдалённо нота сухих овощей. А вот вкусу не хватает некоторой искры: может быть это особенности прожарки. Нужно будет попробовать чуть поджарить чай самостоятельно.

Дмитрий Б 26/10/2022, 17:26 Текущая партия

Чай просто прекрасен, очень ароматный, пряный, согревающий, один из лучших улунов эвер)

Елена Баклажанова 20/10/2022, 10:50 Текущая партия

Если на улице слякоть ☔, и в душе кошки скребут - завари Уишаньцев. Золотое правило, которое всегда работает для меня. Когда я заказывала этот чай, я купилась на... 1⃣ Название, которое навевало интересные ассоциации 2⃣ То, что это ДХП, а он невкусным не бывает. Собственно, так и вышло. Баланс кондитерских ароматов и моей любимой сухой деревяшки - это за счёт средней обжарки. Сильно жареный ушёл бы в "банный" запах - горячего сухого дерева, который я люблю, но хотелось бы чего-то нового. А слабо жареный был бы слишком лёгким и не таким интересным. В одном из проливов поймала в аромате грейпфрутовую корочку. А ещё у всех уишных чаёв есть ощутимая плотность и приятная густота. Из минусов - он не очень долгий, но мне хватило. Сырьё не битое, хорошего качества. Мне понравилось. Вердикт: этого чая надо заказать побольше, впереди дооолгая зима. ❄

Octodon 27/03/2021, 11:11

Интересный Да Хун Пао , сильно отличается от остальных , что я пробовал. Уже в сухом листе ощущаются отличия: нет аромата жаренных семян подсолнечника или орехов , нет и сладковатых шоколадных нот. Доминирует своеобразная землистая сладковатость. При заваривании этот же аромат раскрывается сильнее , нового ничего не добавляется. На вкус более мягкий и менее насыщенный. Всё та же сладковатая землистость , с легкой примесью сырых подсолнечных семян. Интересный, но от Да Хун Пао я привык ждать иных вкусовых ощущений, но чай все же отличный!

n.kuz 18/01/2021, 07:50

Классный улун :) Если его в целом охаректеризовать, то это благородные специи и фрукты, некий фруктовый восточный салат :) В сухом виде явно доминирует корца-гвроздика, немного имбирных оттенков но едва заметных. В прогретой нефритовой гайвании ко всему вышеописанному добавлояется приятный вкус вишни, словно варенье или джем :) При первом проливе все эти оттенки отлично заметны и в последующих проливах данные нотки чувствуются еще более отчетливее, при этом добавляются еще фруктовые нотки, как написано в описиании это запеченые яблоки, да, данный вкус присуствует:) Аромат у данного улуна плотный, отлично сочетается с агаром из Хунту :) в котором также присуствует вишневая нотка, так сказать отличное ароматическое дополнение к чаепитию :)

Дмитрий 10/09/2020, 10:44

Много и красиво писать не буду, просто скажу, что это мой любимый чай, такого чудесного букета ароматов просто не сыскать!

Skif_86 19/08/2020, 08:53

Достойный представитель своего рода!Богатый, многогранный, переливчатый аромат. Пряности, сладости, печености и немножко цитруса. Вкус легкий, ровный и выразительный. Сильное воздействие с первой пиалы (лично для меня), одновременно собирает и расслабляет, останавливает и проясняет мысли)

Kuzzzo 04/06/2020, 11:11

Этот ДХП мне показался самым крепким из всех, вкус очень насыщенный, 4-5 проливов выдерживает хорошо ( я люблю покрепче, настаиваю долго )Про Ци, увы, не смогу сказать, пока не получилось выкупить. Вкус не очень глубокий, но определенно хорош как УИ. Ничего постороннего и не совсем свойственного нет. Хороший чай за хорошую цену)