Уи Цюэ Ше "Павлиньи язычки из Уи", средний огонь, 2024

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Уишаньский улун/Уи Цюэ Ше "Павлиньи язычки из Уи", средний огонь, 2024

Описание

Уи Цюэшэ "Воробьиные язычки" после недавнего вторичного хунпэя обладает пряными нотками перца и обугленной древесины фруктовой щепы в сухом листе, чем вводит в заблуждение, являясь на самом деле нежным чаем с цветочным профилем. В горячей посуде интенсивность усиливается, но при остывании появляются сочные фруктовые оттенки мякоти яблока. В заваренном виде сильно меняется, раскрываются пышные цветы лилии и пиона, фруктовые сады и свежие ягоды черешни. По мере остывания проступают весенние цветы нарцисса и гиацинта, а также освежающие ментоловые нотки, которые являются особенностью цюэшэ этого года. Аромат настоя интенсивный с букетом пряностей гвоздики и цветами хризантемы. Вкус мягкий и округлый с обширным раскатистым послевкусием, нейтральный без доминирования определенного вкуса, полнотелый и фактурный. Послевкусие оставляет ощущение цветочного букета и пряностей. Шлейф интенсивный, с доминирующими фруктовыми нотками яблока и сливочными нюансами с фарфоровой пиалы.

Вкусовой профиль

Пряные

Мята/ментол Гвоздика Черный перец

Древесные

Фруктовая щепа

Цветочные

Гиацинт Хризантема Нарцисс Пион Лилия

Свежие фруктовые

Вишня Яблоко

Сливочные

Сливочное масло

Особенности

Партия:

сентябрь 2024

Провинция:

Фуцзянь 福建

Заваривал водой пилигрим. Запах довольно интересный и манящий на первый проливах- печенный, пьянящий, немного винный, ягодный, пряный. Но после 3-4 пролива значительно теряет запахи на крышке гайвани: можно уловить только легкий огонек, сладость и ваниль. Также можно понюхать и саму заварку- пахнет фруктами Самая интересная составляющая этого чая - вкус и послевкусие. Он яркий и многогранный. Можно почувствовать приятный дымок, персики, сухофрукты (чернослив, курага, может изюм, яблоко), ягоды. Послевкусие долгое, фруктовое, на одном проливе даже показалось, что есть что-то слегка морское, йодистое (фейхоа). По текстуре слегка маслянистый, подсушивает на первых проливах, пьется легко. Вкус мягкий, чуть маслянистый, скользящий, прекрасно сбалансированный. фруктовость на первом плане, за ней идут нотки пропечённости, и некой бисквитности, как у красных чаёв, ягодная кислинка и освежающее чуть травянистое послевкусие. Бодрит

юный падаван 21/09/2023, 16:40 К партии: февраль 2023

Сухой лист нагретый дыханием это нечто. Можно подолгу сидеть и вдыхать этот аромат. Очень увлекает. Что то тропическое. В прогретом чайнике тропики усиливаются, заполняют пространство вокруг, сладость. Аромат настоя, медовый, цветочный. Сладкое послевкусие. 3, 4 пролив пиковые тут весь сок так сказать. Аромат пиалы как дополнение ко всему действу, бомбезный, хочется оставить там нос надолго. Приходит лёгкая кислинка. Сладкий, медовый чай, действительно сладкий при отсутствии сахара в нем. Что это если не чудо??))) 7 проливов, с 5ого тускнеет. Очень доволен этим путешествием в 7проливов.

Жареные Дым/копоть Табак/ табачные ноты

Тропические фрукты Манго

Кондитерские Жженый сахар Мед Сахар/ карамель

Евгений Д 01/08/2023, 20:30 К партии: февраль 2023

Великолепный не высокий огонь! Многогранен, душист, вкусен! 🙏🏻

nadia 22/06/2023, 14:23 К партии: февраль 2023

всё как я люблю! нежнейший ласковый яичный ореховый коржик, очень сбалансированный и гармоничный без выпирающих животных нот кожи, дыма и деревяшки, не слишком горький и в послевкусии не слишком сладкий, настой проглядный янтарный (не люблю густые темные настои у дхпэшек) ещё бы микро кислинку во вкусе и вах! совсем не устойчив к проливам - (95-98-100гр, толстостенный фарфор) с третьего уже начинает уплывать, но за такой вкус я ему все прощаю!! если сразу шарахнуть кипятком или настаивать то вывезет ровно один раз.. очень жду ещё северный ковш и киноварь от daochai, (что-то пока на этой полке пусто)!!.. таки для меня уи это в первую очередь культивары дхп, а пока буду пробовать других уишей))

Степной житель 14/06/2023, 00:19 К партии: февраль 2023

Не могу понять изменился или я распробовала. Последнее время пила его из чайника, из гайвани, настаиванием и каждый раз оттенок жареной рыбы. Не нравится. Ранее пила его и чувствовала больше сладости, явной карамели, варёной сгущенки. Теперь как-то плоско и рыбно.

Notangonee 30/05/2023, 19:30 К партии: февраль 2023

Брал его на пару с Ци лань, данный экземпляр мне запал в душу больше, в первую очередь за счет большего прогрева листа. Здесь конечно после нескольких проливов тоже проглядывается зеленушность, но не так акцентировано. Аромат брутальный, цветы корица сладкий табачок, хороший добротный, в прогретой гайвани раскрывается кондитерская нота, уууух. Вкус отвечает заповедям классики, не на столько я профессионал чтобы определять качество уишанцев по их вкусу, но мне вкусно, а это уже хорошо, возьму еще, лайк

vamizik 05/04/2023, 10:15 К партии: февраль 2023

В аромате сухого листа преобладают ноты корицы и пряностей. Путем заваривания чай становится слегка цветочным, что несомненно заслуга среднего прогрева. Состояние умиротворяющее и вдумчивое. Рекомендую!

HomoCamelius 12/03/2023, 18:02 К партии: февраль 2023

Заваривал 5/120 в цзиндэчжэньской гайвани,кипятком(на сколько это возможно из термоса). Очень ароматный,похож скорее на дань цуны,нежели на уишань. Аромат сухого,прогретого и крышки-цветочный,не особо разбираюсь в цветах,но тут больше 4 я точно учуял. Аромат омытого кипятком очень интересный:минералы,разогретый камень на солнце. По глотку можно сказать,что пьёшь какое-то цветочное масло,ибо тело очень маслянистое,обволакивающее и на всех этапах глотка сопровождается цветами. Люблю более прогретые уишаньцы,но этот понравился. Не влюбился,но было очень интересно его пропить.

Олег А 11/12/2022, 15:32

Очень богатый и переменчивый аромат. В сухом листе преобладают пряно-ореховые нотки, во влажном - открываются вяленые ягоды, полежавшее сено, все обрамлено свежими орехами. Вкус пряный, плотно ореховые, с нежным ягодно-травянистым послевкусием. Разочаровывает стойкость вкуса - 3 пролива и его выразительность(действительно много интересных гурманистых ноток, но едва уловимых). Основной же вкус характерен для средних уишаньцев, близок к Дань Цунам. Как по мне - среди находок много чаев в разы выразительнее и не таких капризно-утонченных) Заваривал в фарфоре, среднежесткой водой, проливами от 15 сек, 95 градусов

Маргарита 10/07/2022, 01:35

По вкусу-аромату даже говорить нечего, все сказано уже в описании, с чем солидарна. А еще штырит от него знатно, половина второго ночи, невероятный подъем настроения и прилив сил уже 3 часа как. Я это к чему..не пейте на ночь, пейте лучше утром..Возьму, пожалуй, еще, так из местных чаев на меня действовал в последний раз лишь Сигуй 12го года.