Цзи Бянь Цзиньлун Улун "Золотой дракон" 2500м, 2025

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Юньнаньские улуны/Цзи Бянь Цзиньлун Улун "Золотой дракон" 2500м, 2025

Описание

Цзинь Лун Улун "Золотой дракон" - чай, способный удивить своими вкусоароматическими нотами и их контрастами.
Тугоскрученные плотные шарики, в стандарте сбора побеги. В сухом листе темно-бурого цвета, глянцевый, с рубиновыми оттенками. В сухом листе похож на дундины интенсивного протекания. В прогретой посуде дает елово-смолистые оттенки лаочаванов. А при обдавании кипятком начинаются очень интересные вкусоароматические метаморфозы. В верхнем аромате на первом проливе слышится какао-порошок и горький шоколад, при остывании - овощная икра, овощи-гриль, маринованый огурец. Именно такие овощные дескрипторы мы сочли уникальными для чая. Первую половину они будут ярко напоминать о себе во всех проявлениях чая: и в шлейфе, и в настое, и в послевкусии. Вкус настоя с возникающей кислинкой, чуть солоноватый (возможно вызвано ароматикой чая). Со второй половины уже больше походит на лаоча с доминирующими карамелизированными фруктами. Очень стойкий к завариванию.
150гр упаковываем в вакуум.

Улуны производителя Цзи Бянь 极边 "Предельный край" - самые высокогорные чаи Юньнани, культивируемые на вулканических почвах городского округа Баошань в западной части провинции на высотах от 1900 до 2500 метров, что сравнимо с самыми высокогорными чаями Тайвани. Производство полностью органическое. Марка нашла ресурсы, чтобы оформить не только локальные сертификаты, но даже европейские сертификаты органической эко-продукции: швейцарский SGS S.A и единый EU Organic «Евролист». В качестве основного культивара используется тайваньский Цинсин улун, из которого и делается вся линейка улунов и красных чаев. Прекрасная экология региона, суточная контрастность температуры, высокогорность и выраженная сезонность, почвы и отсутствие инсекцидов и химических удобрений рождает превосходный чай .

Вкусовой профиль

Особенности

Партия:

декабрь 2025

Провинция:

Юньнань 云南

Удивительный. Удивляет во всем. Китайцам удалось скопипастить тайваньскую габу Алишань на первом проливе, ума не приложу как… На втором проливе Алишань объединяется с Циланью в бешеный коктейль, который нокаутирует пьющего своими хлебными, цитрусовыми, тропическими и цветочными нотами, вызывая полное недоумение, как такое возможно. Тот редкий случай когда запах поспорил со вкусом о том кто будет ярче. И победила в этом случае дружба. На третьем проливе опять отступает к Алишани. Короче, это трип, трип в осознание того, что в Юньнане делают одни из лучших улунов. Это знание поражает, особенно тех, кто ассоциирует Юньнань с пуэром. Так случилось и с нами. Теперь хочется чтобы это стало новым чайным трендом, чтобы улуны из этого региона были представлены шире и популярнее.

Алексей Т 02/04/2026, 17:32 Текущая партия

Очень понравился этот улун. Он крайне устойчив к проливам. С одной стороны легкий, а с другой слегка вязкое послевкусие очень лёгкое сладости, но не приторности

mekrane 25/02/2026, 16:35 Текущая партия

супер чай. очень вкусный, но правда не хватает плотности. чувствуются яблоко, груша, курага. немного с кислинкой. аромат настоя - невероятный.

godric 12/10/2025, 10:06 К партии: июнь 2025

Оценка: 8+/10, как всегда очень хорошо для Цзи Бяня. Аромат сухого листа: довольно слабый для улуна, сладковато-фруктовый(сушеные яблоки-груши). Чай представляет собой мелкие и тяжелые шарики-скрутки. Аромат после пробуждения: халва, карамель, арахис, пирожные, запеченные фрукты. Цзи бянь, как всегда, доставляет по полной в плане ароматики. Во вкусе лимонные кексы, вяленые сладкие яблоки, фруктово-карамельная сладость. Временами что-то шоколадное, временами вяленые фрукты из экзотов (типа манго). Но общая стилистика прям фруктовая (вяленые и запеченные фрукты) с легкой кислинкой. Немного не хватает тела (добавь сюда плотности и чай был бы вообще крут нереально). Послевкусие сначала кажется слабеньким, но чай накопительный и настолько фруктовый, что вскоре появляется ощущение, что во рту взорвалась бомба из фруктового ассорти и это очень долгое ощущение. Интересный Цзи Бянь, как и ожидалось.

Дан Жа 04/08/2025, 17:55 К партии: июнь 2025

Первый аромат, что открывается при заваривании, это сочный инжир и растопленный горький шоколад. Во вкусе же шоколад значительно более мягкий (почти молочный), но с ореховыми оттенками, когда как на фоне фигурирует недавно заготовленный изюм с толикой гвоздики. В первом проливе финальное послевкусие чуток отдаёт древесными тонами и даже вызывает органолептические ассоциации с легкозаваренным красным дянь хуном Настой умеренно маслянистый по текстуре, но не тягучий. Увеличивая экспозицию можно добиться более грубого и напористого древесного вкуса с дополнением в виде обработанных (вяленных) овощей и фруктов. В поздних проливах улун становится куда ближе своими дундиновским собратьям с выраженными фруктовыми (дыня, персик) вкусами. Как чайный эксперимент - очень даже неплохо. Вкус, действительно, перевоплощается с каждым проливом, но при этом не ослабевает и не становится водянистым и невыраженным (что иногда случается с улунами)

Арсений Ш 23/07/2025, 13:37 К партии: июнь 2025

Отличный, очень вкусный улун. Необычный вкусовой профиль, но мне понравился Описание вкуса точное, особенно что касается овощей, необычно, ноо это стоит попробовать и думаю возьму себе в свою чайную аптечку

Denis 18/07/2025, 07:52 К партии: июнь 2025

Офигительный. Среди всех моих чаев за последние эдак полгода у данного — самая умопомрачительная ароматика сухого листа. У меня нет устоявшейся системы оценки для улунов этой подгруппы, поэтому рассматриваю его безотносительно других его собратьев. Очень плотный, с фактурой и переходящей шершавостью. Профиль на 2-5 проливах похож на Хунчу, но все-таки скорее похож, чем идентичен. В описании сравнивали с Дундинами и Лаочаванами, мне показался ближе к первым по листу, аромату и общему поведению, что-ли. Проводил сравнительное заваривание при одинаковых пропорциях, воде, ее температуре и экспозиции — но на разной посуде, в фарфоре и в чайнике из Дуань Ни. И вывел, что даже фарфор позволяет вполне успешно его раскрыть, разница, конечно, явная, но не категоричная. В глине — ожидаемо больше фактуры, которая порой даже перекрывала собой тонкие составляющие вкусового аккорда. В целом — очень характерный, запоминающийся чай, буду брать еще.

Tealover 28/06/2025, 20:11

Аромат нежный, умеренно пропеченный с нотами карамели, сладости, дерева, огня. 6 г/100 мл/95 градусов/30 секунд. После промывки невероятный аромат под крышечкой - сахара, бальзамика, пряности тёмные ягоды. Пролив 95°/10 секунд, травянистый под крышечкой. Вкус очень приятный, двусторонний - фруктовая кислинка, и минеральность приходит после древесно-огненного букета. 90° / 20 секунд - более сливочный, мягкий сдержанный, послевкусие дерево и кислинка ягод, немного углей 80°/10 секунд - более питкий и ровный, мягкий огонь, лёгкие травянистые ноты, сливочное ореховые под крышечкой 80-85 градусов/10-15 секунд выглядит как самый вкусный для меня вариант. Состояние лёгкое, очищающая мысли, настраивается слушать свои ощущения 5/5 - за свою цену очень интересный, я бы сказал даже конкурсный тайваньский улун!

10/06/2025, 18:07 К партии: ноябрь 2024

Чудо улун! С нетерпением жду новую партию!

Максим 以茶为生命 19/05/2025, 14:22 К партии: ноябрь 2024

Это что-то. Чай очень зашел. Удивительные метаморфозы вкуса. С каждым проливом ноты изменяются и дают возможность насладиться этим многогранным чаем. По вкусу очень напомнил джу шу ли шань габу. Сладкие, кондитерские, ягодные и шоколадные ноты. В чаоджоу раскрылся великолепно. Однозначно топ. Жаль, что пока руки дошли до этого пробника чая он уже закончился в магазине. Буду ждать новых поставок.