Цзи Бянь Сюэ Юй Улун "Улун с Земли снегов", 2025

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Юньнаньские улуны/Цзи Бянь Сюэ Юй Улун "Улун с Земли снегов", 2025

Описание

Улун из округа Баошань, произведенный по тайваньской технологии из культивара цинсин улуна - брат близнец тайваньского Шаньлинь Си и Да Ю Лина. В сухом виде зеленые тугоскрученные узелки с нотками кедрового ореха, морского воздуха и сливочного масла. В горячей гайвани проявляется аромат початка сладкой кукурузы с молочной сливочностью. После встречи с кипятком сохраняет овощные нотки свежей кукурузы, но еще добавляет сладость баночной сахарной. Сочный огурец создает ощущение влажности, творог - жирности и сливочности, а нотки морского воздуха и минеральный известняк формируют высокогорную рифму тайваньского улуна. Настой почти без запаха, с тонкой травянистой свежестью. Фактура вязкая и минеральная, вкус с кислинкой, а послевкусие и нотками молодой травы, сливочностью и цветами лилии.
Шлейф сладкий с доминированием цветочных ноток лилии и жасмина, фруктовых яблока и абрикосовой косточки. При переваривании проявит горчинку.

Улуны производителя Цзи Бянь 极边 "Предельный край" - самые высокогорные чаи Юньнани, культивируемые на вулканических почвах городского округа Баошань в западной части провинции на высотах от 1900 до 2500 метров, что сравнимо с самыми высокогорными чаями Тайвани. Производство полностью органическое. Марка нашла ресурсы, чтобы оформить не только локальные сертификаты, но даже европейские сертификаты органической эко-продукции: швейцарский SGS S.A и единый EU Organic «Евролист». В качестве основного культивара используется тайваньский Цинсин улун, из которого и делается вся линейка улунов и красных чаев. Прекрасная экология региона, суточная контрастность температуры, высокогорность и выраженная сезонность, почвы и отсутствие инсекцидов и химических удобрений рождает превосходный чай.

Вкусовой профиль

Овощные

Огурец

Ореховые

Кедровый

Цветочные

Жасмин Лилия Полевые/луговые цветы

Свежие фруктовые

Персик Яблоко

Морские

Морской воздух

Сливочные

Молоко Сливочное масло Творог

Особенности

Партия:

июнь 2025

Провинция:

Юньнань 云南

Ароматика — невероятно приятная, нежно-кондитерская, будто нюхаешь свежую японскую булочку, или пудру, или... пирог из груши, что-то такое, где-то между. Чудо чудное! Пока что пропил его всего три раза, в нисинтао понравился побольше, чем в дуань ни, но примерно настолько же, насколько и в фарфоре, хотя чаи получились, правда, разные. Если начинать с 95°С и пить по мере медленного остывания в термосе воды, то уверенно держит и 7, и даже 8 проливов, не перевариваясь. Вкусовой аккорд целостный и умеренно плотный с одной не очень яркой доминантой из сухофруктов(?), у меня чувствовавшейся в центре и ближе к кончику языка. Послевкусие очень долгое и довольно типичное для такого вида улунов. Сферы сухого листа крупные и увесистые, когда раскрываются после заваривания — становятся видны палки, их немало, листья же по цвету одинаковые, однородные. Соотношение цена/качество — отличное. Конечно, с конкурсными тайваньцами в сравнение не идет, это, все же, разные материи, пусть этот друг и произведен по той же технологии. Все-таки это больше уверенный, бойкий молодой улун в легковесовой категории, но он хорош и ценен тем, какой есть.

Лев 17/08/2025, 18:41 Текущая партия

Очень приятный улунь, с ярко выраженным сливочным запахом, с ароматом зелени свойственному слабо ферментированного улуну. На вкус масле нест стый, лёгкий, выдерживает много заволок. Хорошо подходит для летнего дня. Вкусовая палитра не разнообразна, но однозначна, без неожиданностей.

Tealover 27/06/2025, 01:31

Отличный улун за наикомфортнейшие деньги! Свежайший, сладчайший, чистый и прозрачный, при этом мясистый в теле и маслянистый во вкусе. В этом чак так много масла!! Легко выдерживает кипяток, не горчит не терпчит, не сушит, освежает и утоляет жажду! Есть конечно хорошая ассоциация этого чая с другим тайваньским улуном в котором чувствуется и сладость Алишань и свежесть Лишань, но мне этот чай больше всего напомнил хороший такой, качественный, светлый и высокогорный (например ГаньДэшный) Те Гуаньинь с характерным Хуэй Гань и Хоу Юнь, с горловой сладостью и глубочайшим расслаблением свойственным именно бодхисатве всепрошения. Строго набивать им фарфоровую чайницу!

Tealover 29/10/2024, 18:26

Аромат сухого листа бисквитный, ягодный, травянистый с легким кремово-цветочным ароматом! В прогретой гайване чувствуется минеральные ноты, уходящие в ярко-цветочные оттенки. Первый пролив нежно-кремовый, с цветочными нюансами. Далее в проливах раскрывается бархатистость, сливочность, легкая горчинка, уходящая в травянистое послевкусие. Очень нежный чай, словно водичка от свежего сладкого горошка. Чай очень светлый, без прожигающей кислинки, спокоен к длительной заварке - сбалансированный и тонкий. Если кому-то покажется слишком тонким, но при остывании открывается глубина. Свежесть сочных трав и нежность цветов, аромат с холодком, вкус плотный, послевкусие душистое, освежающее. Идеальный вариант, а также хороший чай для утренних, дневных чаепитий или в перерывах между работой и задачами, для успокоения нервов и состояния.

Егор Е 28/07/2024, 17:56 К партии: февраль 2024

Вкусная, но самая простая Цзи Бянька! Приятно пьется, но после 5 пролива пришел вкус огурцов и квашеной капусты, это очень не зашло, поэтому и 4✨ В аромате чая: свежая трава, манго, абрикосы, апельсин, сливки, печеньки, молочко и буд-то бы аромат духов 😅 Во вкусе чая чувствуется: абрикос, вишня, манго, ананас, овсяное печенье, бисквит и трава Заваривал в фарфоровом чайнике 100мл на 5гр заварки! Получилось довольна таки ярко, так что это пожалуй оптимальные пропорции для заваривания! Попробуйте и как говорится, найдите свою Цзи Бянь!

Травянистые Свежескошенная трава

Овощные Огурец

Цветочные Роза

Кондитерские Ваниль Какао/шоколад

Сливочные Топленое молоко

Егор Е 22/07/2024, 15:13 К партии: февраль 2024

Слабенькая Цзи Бянька! Довольно-таки стоит много, но вкус слабее, самой дешёвой! Во вкусе чая: мороженое, сливки, ягоды, спелые фрукты В аромате чая: цветочки, свежесть, манго, абрикос и персик Прикольный чай, да! Но определенно есть лучше и за более приятную цену Цзи Бянь !!!

Цветочные Пион Роза

Свежие фруктовые Персик Груша

Сливочные Сливочное масло Пломбир

☯️Nikolay玉 05/07/2024, 15:49 К партии: февраль 2024

В свежем виде у данного улуна🍵 чувствуется аромат ядер подсолнечных семечек🌻, легкие травянисто-нектаровые нотки☘️, отдаленно чувствуют и медовые🍯 нотки. Завариваю температурой примерно 85-87 C⁰ В прогретой гайвани чувствуется, подобно зеленому чаю, овощные🍠 нотки, крахмальные, и немного цветочных. В проливах слышатся нотки🎶, которые можно услышать в Тэ Гуань Инь, больше травянисто-цветочных ноток. На втором фото представлен цвет настоя 3-го пролива. Отлично аромосопроводил🪔 чаепитие сян «Две композиции Су», его цветочно-медовые нотки хорошо сочетаются с данным улуном 😃👍

Травянистые Свежая трава

Овощные Сельдерей Стручковая фасоль

Ореховые Подсолнечник

Цветочные Полевые/луговые цветы

drpersh 14/03/2024, 22:59 К партии: февраль 2024

Приятный чай на вечер, хорошо расслабляет. В сухом виде в прогретой посуде аромат напоминает сладкую кукурузу с маслом. Аромат после раскрытия листа похож на морской бриз. Показалось, что последние проливы были более соленые и имели более морской вкус. Первые проливы приятно цветочные с небольшим ореховым послевкусием.

Овощные Огурец

Морские Морской воздух

Сливочные Сливочное масло

aar-666 05/03/2024, 08:37 К партии: ноябрь 2022

Полностью соглашусь с отзывом про луговой мед! И не соглашусь с теми кто называет чай невыразительным и бледным. Друзья, считаю.что его не стоит сравнивать с чаями раза в 3-4 дороже этого,ну глупо же. За свою цену он хорошо отрабатывает. Горячий мед ,без приторности и вязкости + молочность ,крапива (на дальнейших проливах). Ну и читая отзывы на чай,удивляюсь как каждый находит в нем разное,то чего не уловил я. Достойный чай на свою цену. кому кажется невыразительным - настаивайте чуть подольше.

Алексей 04/12/2023, 21:15 К партии: ноябрь 2022

Испил тут пробник, по впечатлениям 5 из 5, в сухом листе напоминает запах зеленых вроде лунцзина и похожих улунов, первые вкусовые впечатления это как будто цветочный нектар луговых(клевер) и кустовых (акация), переходящий с проливами с орехи/семечки. Кедровый орех, фисташки, свежие семечки подсолнуха, тыквенные семечки, оттенок абрикоса, клевер, акация, лаванда. В общем для меня цветочно-ореховый, очень очень мягкий и приятный вкус. Спасибо!