Бай Му Дань "Белый пион", 2021

Главная/Каталог/Чай/Белый чай/Бай Му Дань "Белый пион", 2021

Описание

Белый Пион – Императорский цветок, достойный дворцового сада. Для Бай Му Дань собирают почку и первый лист весной с горы Фудин. Для другого белого чая Бай Хао Инь Чжень испоьзуется только почка. Лист в стандарте сбора небольшого размера, для свежего чая он мягко-зелёного оттенка.

Вкус пиона сладкий как роса, он полон переливов и полутонов, мягкий и тонкий, словно аромат ветра. Цветочно-травянистый и нектарный. Обладает сильной игрой вкуса. Значительно меняет вкус и цвет настоя по мере заваривания. Белые чаи, в том числе «Белый пион» – одни из самых стойких к завариванию. Незаменим знойным летом, охлаждает в жару.
Органолептика урожая 2021: Красивый пышный чай из цельных молодых побегов, почки и двух первых листов без скрутки. Почка вытянутая и ворсистая, лист ярко-зеленый. Некоторые их них с тыльной стороны так же покрыты ворсом В сухом листе обладает мягким бархатистым ароматом свежескошенной травы и цветов герани.

В горячей гайвани аромат усиливает интенсивность, добавляется легкая нотка меда из акации. После встречи с кипятком заметно изменяется. Проявляет мощнейший крапивно-травянистый букет с гераньевым фоном. Настой окрашивается легко в цвет березового сока. Сам настой душистый, источает «аромат прохлады». Вкус очень объемный, с кислинкой и сладостью, которые гармонирует с крапивным ароматом. Чай прекрасен во всех проявлениях, но самое сильное – объемное, яркое, раскатистое послевкусие. По мере проливов аромат становится более низким, а настой темнее. Вкус более «стеклянным»/легко проскальзывающим (примечание: характеристика относится к ощущению вязкости напитка).

Время сбора: начало марта 2021

Вкусовой профиль

Особенности

Провинция:

Фуцзянь 福建

Обожаю данный чай и всегда беру его с запасом, более того Бай Му Дань, судя по китайским источникам Баду обладает массой отличных качеств благотворно влияющий на организм :) Мне нравится его пить и проливом и настоем, в настое больше похожи на осенный напиток, терпкий, но не дымный, а в проливе в основном весенне-летняя композиция Отличный чай и советую попробовать всем, кто еще не пробовал его :)

Дмитрий 20/12/2021, 15:54

Чай, очень приятный, лёгкий, умиротворяющий и освежающий. Наполнил тело свежестью и новыми силами. Состав аромата - свежесть, леденцы, овощи, трава, экзотические фрукты - всё вместе складывается в букет пиона или розы. Вкус с нежной цветочной кислинкой и сладостью. Такое впечатление, будто завариваю пион)) Хороший перерыв от пуэров и улунов, умиротворяет и успокаивает.

Глеб 29/09/2021, 18:52

Очень хороший чай. Его интересно изучать и следить за изменениями аромата листа - сухого, в горячей гайвани, после встречи с водой. Заметно изменяется вкус, при этом всегда остается приятным. С этим чаем интересно экспериментировать, изменяя температуру воды и время заваривания. Это достаточно простой и узнаваемый чай ,при этом с ним хочется подольше познакомиться и последить за изменениями вкуса. Дарит приятное расслабленное и чистое состояние, с которым хочется проводить вечер после рабочего дня или выходной день.

Антон 19/09/2021, 19:58

Это чай хорошо пить в тишине, вечером, Хорошо расслабляет на ночь. Ноты сена, слегка полежавшей скошенной травы. Солидный запах, хороший тёплый чай, заваривать 70-75 градусов, держит проливы.

Борис П 07/09/2021, 13:55

Один и з популярных красных чаев, частенько покупал его когда увлекался белыми чаями. Если хотите попробовать белый чай начните именно с него!

Антон 27/07/2021, 12:01

Заваривал несколько раз, не понял чай, трава. еще 100 грамм впереди, возможно изменю мнение.

Николай К 04/03/2021, 20:16

Самый лучший чай из всех белых чаев, не этот мусор из чаинок, который продают в супермаркетах и говорят что это белый пион. Тут просто шикарный чай, если заваривать его проливами, то больше будет чувствоваться медово-цветочных ноток, я люблю его заваривать и проливом и настоем, в настое присутствует очень приятная терпкость. и больше ассоциируется с осенью или ранней весной :)

n.kuz 19/01/2021, 06:50

Это мой самый луюимый чай, фаворит всегда и везде :) я больше любитель на самом деле белого чая, впревые с белым пионом познакомился еще когда когда продавался гринфилд:белый чай и я никак не мог найти долго, что же это ха чай и вот я нашел ДаоЧай и решил ориентируясь по внешнему виду найти и это он :) Аромат очень приятный, он чувствуется весенне-осенний, отлично сочетается со смесью какой нибудь хвои и индийского лаошань сандала - это ароматическое совпровождение :) В проливах он более медовый, сладковатый, приятный, мне он также очень нравится в настое :), аромат оооочень приятный терпкий :) Рекомендую к приобретению очень достойный чай по привлекательной цене :)

alirubo 29/09/2020, 12:25

Этот чай стал для меня открытием лета. Очень тонкий аромат и вкус, его легко перебить любым интенсивным вкусом, если не вовремя поесть, есть риск не почувствовать его тончайшие нотки. Поэтому лучше в день, когда вы собираетесь пить белый чай не есть продуктов с яркими вкусами, конечно если вам интересно почувствовать его букет) Лучше всего этот чай раскрылся для меня в заварке холодным способом, так цветочный аромат показал себя сильнее всего и просто влюбил) идеально утоляет жажду в жаркий день, восхитителен и естественен на природе.