Лао Шоу Мэй от мастера Чжо 桌大师, 2015

Главная/Каталог/Чай/Белый чай/Лао Шоу Мэй от мастера Чжо 桌大师, 2015

Описание

Шоу мэй 2015 с дикорастущих кустов Сяо Цай Ча без ботанической принадлежности с горы Таймушань, высушенный на Солнце. Собирается на высотах 600 метров над моря (для локации высоко). Лист довольно светлый, с обилием ворса на листовой пластинке, спрессован легко.
Аромат сухого листа скорее как образ летнего раннего деревенского утра, когда испаряется роса с молодой травы, есть тут нотки и зеленой травы, и теплый влажный солнечный аромат. При прогреве дыханием слышатся сладкие компотные плоды яблони китайки. В прогретой посуде в верхнем аромате кремовый, вареная сгущенка. Сладкий и вязкий, но быстро улетучивается, оставляя нотки компотного яблочка и цветов осенней хризантема. Такое сочетание ароматов как влага и сухость одновременно. Обданный кипятком - кондитерский аромат яблочного свежего штруделя из слоеного теста. В шлейфе снова сладко-кислое яблочко, на остывании осенние цветы астры и хризантемы. Сам настой с тонкими нотками цветочной пыльцы летних полевых цветов. Вкус обширный по палитре, нейтральный по сладости, гармонично сочетаются сладость и горчинка. В послевкусии слайс цитрона под сахаром.

Отдельно стоит отметить упаковку целого блина. Он упакован в замечательную коробку с паспарту. Сопровождается копиями сертификатов и подарочным пакетом. Имеет уникальный номер коробки, защитный двухмерный код . Не хватает только рукописного автографа самого Чжо.

Вкусовой профиль

Свежие фруктовые

Вишня Яблоко Слива

Обработанные фрукты

Карамелизированные фрукты Варенье/джем Компот Пастила

Ягодные

Малина

Кондитерские

Сахар/ карамель

Особенности

Провинция:

Фуцзянь 福建

Фантастический чай! Вкус и аромат, внезапно, напомнили восточную красавицу. Замечательный кисло-сладкий вкус, больше сладкий, медовый, чем кислый (кислинка едва заметна и очень приятна). Вкус и аромат очень богаты и многогранны. Лао Шоу Мэй способен выдержать очень много проливов. А какое фантастическое состояние он дает! Он безусловно заслуживает самого пристального внимания всех любителей чая.

HomoCamelius 04/03/2023, 14:33

Сухой лист обладает очень звонким,чистым ароматом,как будто нюхаешь родниковую воду. Прогретый лист раскрывается в аромате более сладкими нотами. Обданный кипятком выдаёт ягодные ноты,ноты березового листа. Во вкусе-сумма всех описанных декриптеров в аромате:вкус как родниковая вода,сладко,ягодно,уютная нота берёзы. Очень интересно и круто!

Дмитрий 21/11/2022, 21:21

Уже в сухом виде чай очень ароматный. В сухом виде в аромате присутствует нотка лекарств, как это бывает почти у всех белых чаев этой категории. Однако при помещении его в горячую гайвань, аромат приобретает густоту свойственную хорошему свежезаваренному индийскому чаю. Кроме перечисленного в аромате мёд, сухая трава, цветы и пресный водоём (озеро). После первого пролива к аромате добавляются сухие ягоды черники и схожие с ней по ароматике ягоды, ещё карамельный и аромат мёда. Также в постоявшей заварке добавился аромат светлого улуна и ароматного красного чая, уходящего прежде всего в ягоды и цветы сирени или геоцинта. Вкус приятный, сбалансированный и гладкий. Мастеру и команде Dao респект!

Николай Ш 02/09/2022, 09:37

Очень достойный пример белого чая в лучшем его прочтении. Мягкий лист, обилие почки и пуха. Сладость в аромате, которую не надо ловить. Она отчётливо проявляется на расстоянии уже около 50-70 см от пакета. Первый же пролив чая в гайвани разделяет прессованные листы чая на отдельные фрагменты и позволяет получить достаточно плотный настой чая за 5-7 секунд. Вкус логично развивается и соответствует аромату. Сладкие яблоки, пастила, леденцы. Послевкусие деликатное, оно как бы есть и его нет одновременно.

Никита К 01/07/2022, 18:07

Сухой лист сладкий и медовый, но аромат не интенсивный. После пролива аромат ярче, начинает играть ягодными тонами, в частности, ощущается малина. Есть ещё ноты яблочного сока! Сладкий и приятный чай. Если свежие белые привычней пить лето, но этот Шоу Мэй скрасит любое другое время года.