Лао Шоумэй от мастера Чэна, 2013

Главная/Каталог/Чай/Белый чай/Лао Шоумэй от мастера Чэна, 2013

Описание

Белый состаренный чай, сделанный под контролем Чэнь Цзяжуй - наследника нематериального культурного наследия белого фудинского чая, национального чайного мастера (国茶工匠), члена Комитета по стандартизации чайной промышленности провинции Фуцзянь, одного из десяти лучших мастеров-технологов белого фудинского чая.

Целый блин оформлен в подарочную коробку, имеет геометки и прочие вложения.
Особенностью этого белого чая является нотка белого или молочного шоколада. В конверте с блином скапливается сладкий маслянистый аромат. Сухой лист - с нотками белого шоколада, еще горячего белого мякиша и заполняющим букетом перезревших фруктов. В прогретой посуде сохраняет необычную шоколадную нотку, но начинает проявлять сливочные оттенки - словно шоколадная глазурь на эскимо или творожном сырке. На дальнем плане слышится вишневый компот. После встречи с кипятком больше кондитерский, белый шоколад продолжает свою мелодию, появляется ваниль, нотки крем-брюле и сладость кленового сиропа. Вкус выражено сладкий и гладкий по фактуре, послевкусие продолжает общую линию чая. Шлейф аромата кондитерский, с букетом из сладкого мандарина, и темных ягод ежевики и черноплодной рябины.

Вкусовой профиль

Свежие фруктовые

Вишня

Цитрусовые

Мандарин/апельсин

Обработанные фрукты

Забродившие фрукты Компот

Ягодные

Черноплодная рябина Ежевика

Кондитерские

Ваниль Какао/шоколад Кленовый сироп

Хлебные

Сдоба/мякоть хлеба

Сливочные

Сливочное масло Творог

Особенности

Провинция:

Фуцзянь 福建

Уже по аромату из пакетика понимаешь - сейчас будет очень вкусно, в сухом листе яркие мятные груши. Первые проливы доминирует конфетная сладкая мята и мягкие иранские финики(их ещё иногда шоколадными называют), затем появляются те самые ноты очень молочного шоколада, груши и кислинка красного спелого яблока. Спивается чай от мастера Чена вишнёвой терпчинкой и смолистостью берёзовых почек. Проливов выдерживает много, настой яркий и плотный у него, а шлейф из остывающей пиалы не берусь описать, такой он многогранный.

Анастасия К 15/05/2024, 18:44

Глядя на описание решила не мелочиться и брать сразу блин. Получила. Попробовала. Понимаю, что нужен второй) К водянистости, к слову, претензий не имею, но я и кладу такие белые всегда побольше и не глядя на весы. Берите, пробуйте, пока есть, ибо жемчужина.

Николай Ш 04/05/2024, 07:03

Восторг и только. Кислые ноты сухого листа сменились в гайвани нотками шоколада, крахмала, легкой сладости груши или яблок. Чай был очень интересен именно в своем раскрытии от пролива к проливу, когда смещаются акценты между разными вкусовыми профилями. Я с 10 гр заварил порядка 2 литров чая, что можно считать отличным результатом

IANBEAT 27/04/2024, 04:57

5гр, фарфоровая гайвань 110мл, вода фильтр Аквафор, 90 град. Восторг! Аромат фруктового вина от сухого листа и отличное продолжение его во вкусе, с нотками белого шоколада. Баланс кислинки, сладости и вяжущих ощущений, лично для меня - идеален! Устроить с ним романтический вечер с любимой - лучше любой бутылки белого)) Однозначно блин должен лежать в коллекции.

Артем К 24/04/2024, 00:24

Ух ребята, новый фаворит. Друзья пили и сказали, что водянистый, но ало - шоумэй такой и должен быть! Нежный, как мелодия Джо Хисаиси, прекрасный. Чай легенда. тут должен стоять значок находки! Аромат белого шоколада и йода от сухого листа, в заварке это сахар, тягучесть шоколада и фрукты! Он как вода, но это не минус, а плюс - рекомендую фарфоровую гайвань и глину цзы ни. В послевкусии сахар, очень много сахара, по рейтингу сладости 10\10