Маньчжуань Лао Байча, 2022
Описание
Маньчжуань — одна из шести знаменитых древних чайных гор провинции Юньнань. Находится в уезде Мэнла, посёлок Сянмин, Сишуанбаньна.
Занимает центральное положение среди шести гор: на востоке граничит с Иу , на севере — с Ибаном.
Этот чай с прямоствольных дикорастущих деревьев так же собран в 2021, как и Юнь Мудань Ван «Юньнаньский пион» , но по общему профилю претерпел значительно более сильные изменения, то есть состарился.
В сухом листе чай обращает на себя внимание необычным сочетанием щавелевой кислинки, крапивной свежести и аромата берёзового веника. Профиль выглядит живым, природным и лесным, с характерной дикой зелёной направленностью. В прогретой посуде к этой свежести добавляется медовая сладость, напоминающая гречишный мёд, которая хорошо сочетается с берёзовыми оттенками и делает букет более объёмным. После обдавания кипятком чай меняет характер: появляются ноты фруктового брожения, напоминающие виноградное сусло, шалфей и мякоть зрелой папайи, полежавшей на солнце час-другой . Сочетание травянистых, фруктовых и ферментативных оттенков создаёт запоминающийся ароматический рисунок. Во вкусе настой гладкий и бархатистый, без грубости и шероховатости, с хорошей цельностью и мягкой текстурой. Послевкусие раскрывается оттенками сотового мёда, кожицы персика и лёгкими фруктово-бродильными нюансами. В шлейфе появляются благородные оттенки ароматической древесины, напоминающей сандал и агаровое дерево, которые дополняются тростниковым сахаром и мягкими древесными нотами. Это чай с необычным сочетанием лесной зелени, медовой сладости и фруктового брожения, постепенно переходящий к благородному древесному финишу.
Вкусовой профиль
Особенности
Комментарии
Сообщения не найдены
