Син Гун И Бай Ча, 2015
Описание
Выдержанный белый чай син гу и бай ча – родственник бай хао инь чжень и бай му дань с тем исключением, что в нем доминируют более брутальные ноты. Выдержка только закрепляет это свойство, добавляя плотности и насыщенности настою, в том числе давая красный цвет. В букете медовость и ягоды с устойчивой доминантой в виде лесных ягод и смолы виноградной лозы. Складывается впечатление, что слушаешь не чай, а шлейф красного вина преклонного возраста с шато французской Аквитании. Заваренный покрепче чай создает выраженный волнообразный вкус с последовательностью “сладость-горячь-сладость». А на последних проливах этот белый чай с внешним видом зеленого, настоем красного и вовсе становится похожим на шен пуэр 6-7 лет выдержки, обнажая «грибной вкус». Продолжительное послевкусие становится логическим продолжением самого вкуса – заметное, освежающее и горько-сладкое.
Дата производства: конец март 2011
Провинция: Фуцзянь, Фудин
В ассортименте: с января 2016
