Хуаншань Маофен «Ворсистые пики с Желтых гор», 2023 первый сбор

Главная/Каталог/Чай/Зеленый чай/Хуаншань Маофен «Ворсистые пики с Желтых гор», 2023 первый сбор

Описание

В сухом листе красивые молодые побеги 10-12 мм с почкой и припочечным листиком или двумя. В аромате мягкие клеверное-травянистые оттенки, сухое печенье. После обдавания кипятком в чае проявляется та нотка, которая остается уже до самого конца во всех проявлениях. Вместе с фоновыми кислым щавелем и нежным клевером, на первый план явно выходят молодые стручки зеленого горошка. Даже в настое, примерно в завершении глотка, появляется бобовая вязкость, которая переходит в послевкусие. Пробованное этого чая и такого сочетания станет очень интересным опытом на чайном пути.
Дата производства: первый сбор середины февраля 2024
Провинция: Анхой

Хуаншань маофен – один из 10 знаменитых чаев Китая. Чай относится к категории зеленых чаев хунцинов 洪青（высушенных в духовых шкафах или в корзинах). Процесс шайцин (остановки окислительных процессов) сложный и включает в себя несколько последовательных прогревов с понижением температуры от 90 до 60 градусов, 30-ти минутным остыванием, при котором происходит перераспределение оставшейся влаги в чайной массе, и финальный прогрев-сушка с постоянством температуры около 60 градусов.

Вкусовой профиль

Травянистые

Свежая трава Свежескошенная трава

Овощные

Цукини/кабачок Зеленый горошек Овощной бульон Лук (корень)

Древесные

Хвоя Древесная стружка

Цветочные

Гиацинт Полевые/луговые цветы Липа

Свежие фруктовые

Яблоко

Тропические фрукты

Арбуз/корка Дыня

Особенности

Партия:

март 2023

Провинция:

Аньхой 安徽

Отзыв мой стерся почему-то , повторяю. Это лучший зелёный ранний чай в дао. 2023 года он был очень крутым, я пил только его . Это потрясающие ноты сладкого клевера, которые в пиале или же чахае шлейфят нереально. Спасибо за такой чай, дао. Очень позитивное действие на организм. Пил не очень здоровый - помог снять темпу. Потрясающий чаек с кучей алкалоидов и кофеина, бодрит хлеще пуэров

Травянистые Свежая трава

Овощные Сладкий перец Огурец

Цветочные Полевые/луговые цветы

Свежие фруктовые Персик Груша

Тропические фрукты Арбуз/корка

Чингис Ш 01/10/2023, 07:33 Текущая партия

К моему удивлению этот зелёный мне понравился. В нем меньше этих овощных нот которые встречаются в большинстве зелёных. По вкусу и аромату что-то цветочное и травянистое. От сухого листа пахнет мелиссой и мятой

Травянистые Свежая трава

Пряные Мята/ментол

Михаил М 30/06/2023, 10:01

Шикарен. Выдержал 10 проливов, выдержал бы и еще, но мы устали пить) Сладкий, плотный и насыщенный, при этом сдержанный и ненавязчивый, с явными нотами умами, кедровых орешков, тыквенных семечек, сочных зеленых трав и чем-то многослойно сладким, сахар рядом с ним нервно курит в сторонке... В излишнем тонизировании замечен не был, это чай для неспешного чаепития на выходных, долгий и питкий. Яркий сочный свежий зелёный. Яркая нота свежескошенной травы с овощными оттенками зелёного горошка и лёгкой молочно-сливочностю. Отлично освежает.

Мит 12/05/2022, 12:07

Свежий зелёный чай. Не требователен к перезавариванию, запах зелёного горошка и травянистые оттенки. Долгое послевкусие с кислинкой.

Николай Ш 22/04/2021, 14:17

Наверно самый неоднозначный зеленый чай в моей закупке ранних зеленых. Нет, ни в коем случае он не плохой. Он просто кардинально отличается от моего миропредставления того, что я хочу почувствовать в процессе дегустации. В первом приближении всё, как у всех: свежая трава и всё, что с ней связано. Но, при этом, настой имеет явный маслянистый профиль, который при крепкой заварке делает чай очень узнаваемым. Во вкусе есть что-то от не очень молодого зеленого горошка и зеленых орехов и именно эти нотки потом играют в послевкусии и не уступают место ожидаемой сладости. Дополнительно следует отметить исключительную красоту заваренного чайного листа и стойкость к проливам.

Герасимов Сергей 14/03/2021, 13:22

Полевой горошек, свежескошенный луг, сладость лепестков клевера, нежная и, в тоже время, игривая кислинка. Как будто оказался тёплым утром за городом у тихой речки под ветвями ив. Было бы 10 звёзд оценки,- я бы поставил 25.

axlerk 30/04/2020, 10:29

Устойчивый к температуре чай, стабильный от пролива к проливу. В сухом виде симпатичные почки с большим количеством ворса. Под крышкой гайвани резкий аромат зелени, но настой сбалансированный. Есть что-то во вкусе, что я бы назвал "мелом", но в позитивном смысле :)

n_shaydurov 20/04/2020, 06:42

Кисловатый аромат свежескошенного сена, сладковатый вкус шкурки молодого зеленого горошка, легкий привкус зеленого болгарского перца, быстроисчезающее сливочное послевкусие. Всё в этом чае крутится вокруг зелени. Чай хорош и красив, очень интересен для истосковавшейся по весне душе, но для регулярного чаепития. Я отдам предпочтение более ярким и более бюджетным чаям, которых в этом магазине достаточно! Оценку не ставлю - возможно этот чай я просто не понял