Аромат сухого листа яркий, обволакивающий. В нем переплелись ржаные сухарики, обилие тропических фруктов, немного сливочное помадки и еле заметная нотка шоколада. Первая ассоциация, что приходит в голову вдыхая этот аромат корзинка с фруктами на песочном тесте. Аромат поистине кондитерский.
При ошпаривании аромат немного меняется. На первом плане уже с большим отрывом ржаной хлеб, его окутывает обилие тропических сухофруктов, с яркой кислинкой сушёного манго.
Первый пролив мягкий, сладкий и очень фруктовый. Даже намека на терпкость и тем более горечь нет.
Фруктовая яркость остаётся и на послевкусие. Что то среднее между личи и рабутанами, но с бисквитным оттенком.
Второй и последующие проливы не меняются.
Чай понравился, но для меня он точно не на каждый день, это скорее чай выходного дня с послеобеденным десертом. Или чай для компании не искушенных гостей, когда надо чего-то вкусненького.
Этот чай очень понравился . мы заварили 10 грамм на 200 в фарфоровом чайнике вода 93 градуса . первые проливы очень тонкие по вкусу . чай нежный . на запах баня и земляника . с третьего пролива чуть стал терпкий и но от этого не потерял вкус .
Потрясный шу. Шероховатый древесно-ореховый профиль без свёклы, кислинки, изюма. К сожалению, без сладчинки, но он настолько хорош, что этого просто не замечаешь. Брал его исключительно из-за сырья: гора Цзинмай никогда не подводит.
Отличная пиала 🍵 🔥
В ней всё хорошо: От исполнения до вкуса. Особенно хорошо заходят Шены, Улуны, Белые - Светлые чаи!
Превосходная грация, оформление, чувствуется душа мастера 🙏🏻
Аромат чая в сухом виде: горький шоколад, сладкие свежие сухарики с изюмом, квасное сусло и тёмный (каштановый) мёд.
Маленькие чаинки очень красивые, представляют собой тонкие жгутики 1-1.5см длиной и 1-1.5мм шириной, от изобилия ворсинок, весь пакетик внутри покрыт ими.
Завариваю проливами в фарфоровой гайвани 120мл 5грамм чая. Вода кипяток из стеклянного термоса.
В прогретой гайвани ярко раскрываются ноты ржаного хлеба и сухарей!
Аромат после пролива в гайвани: это просто кайф 🫠 В целом всё те-же ноты, но глубже, ярче и насыщеннее + маслянистость, мох и цветочно-фруктовая добавка из яблок, персиков и сладких цветов, вроде нарциссов.
Вкус довольно мягкий в 1 проливе, в целом очень вкусно, сладко и маслянисто, никакой терпкости или горчинки, есть лёгкая медовая кислинка.
Аромат настоя в чахае напоминает кофе, но всё же, только намёком ☺️
Во втором проливе смог распознать ноты арахиса, но самое яркое остаётся шоколад и сухарики.
3 пролив: вкус стал крепче, чай выдал больше танинов и густоты 😌
Один из любимых красных, тут однозначно
5 из 5.
P.S. Не буду ставить выше, есть чаи похожего профиля и вкуснее, а тут, лично для меня, небольшой недостаток, это сладость дающая кислинку, похожая на мёд или сахар.
Мне очень понравился, теплый аромат, сливочный, цветочный, ореховый. Греет душу, состояние спокойствия, чай для "подумать", помедитировать. 4 пролива держит.
Чай оставляет интересное, несколько сбивающее с толку, впечатление. Аромат сухого листа - типично крайсно-чайный, мармеладность и пастила присутствуют, сладость приятно щекочет. На удивление, просыпается быстро, и уже в первом проливе показывает вкусовые доминанты. Точно как в описании, есть вкус сливы (сливовой кожуры) и яркая, основательная ароматичность, похожая на лайм. С первого глотка характер чая становится ясен, это не тот чай, который будет загадывать загадки или непредсказуемо играть. Однако так же, с первого глотка, возникает удивление или даже недоумение: вкусовые доминанты этого красного - почти один в один таковые белых чаёв. Вспомните состаренный гунмей, в котором фруктовость еще не потеряла яркость, но уже стала "пыльноватой", и вы найдете тут точно такую же. Красный, но белый в душе!
Соотношение цена/качество невероятное.
Во-первых, прекрасная ароматика как у мастерового чая. Во-вторых, чистота вкуса - это сливочно-кондитерское наслаждение. В третьих, нежнейшее послевкусие. Настоящий боец тайваньского фронта, может утереть нос многим уишаньцам!
Такого чая надо брать много и нещадно поить себя и близких)
Простой и примитивный тайванец, за такую низкую цену - приемлемый. Но ароматика не дотягивает.
Возможно не повезло с партией, но ощущение, что весна 2024 уже выдохлась.
Чай сейчас это льняные/маслянистые тона, травинки в послевкусии.
Можно брать для заваривания в чайнике.
В аромате сухого листа четко прослеживается наследие Дань Цунов. Яркий цветочный аромат, с лёгкой яблочной кислинкой и ржаные сухарики.
При ошпаривании эти ноты усиливаются кратно, приобретая парфюмерную стойкость при вдыхание. Яблоко и его кислинка выходит на первый план, его словно обволакивают, смягчая хлебные ноты. А цветы остаются фоном.
Первый пролив. Сильная горчинка с ярким цветочным шлейфом, который остаётся в послевкусие на ближайшие 10 минут. Яблоки есть, но сильно теряются на фоне горечи. Сразу оговорюсь, что время настоя 2-3 секунды, те практически моментальный слив.
Второй пролив. Температуру воды сделал поменьше, время настоя такое же. Уже гораздо лучше, горечь все ещё присутствует, но стала мягче и вплелась в общую картину вкуса, создавая яркую пикантную ноту. Первая ассоциация которая приходит в голову это двойная, тройная IPA. Горько, цветочно, ароматно, дайте ещё)
Третий и последующие проливы. Общий профиль не меняется. Горько, цветочно, немного яблока и ржаная корка. Меняется только интенсивность.
Послевкусие с первого глотка очень долгое и парфюмерное, даньцуновское.
Чай действительно очень близок к Дань Цунам, при этом цена более чем демократичная на фоне старших братьев.
Горечь можно регулировать, температурой воды и временем настоя. Но честно говоря, она все таки чрезмерна, поэтому минус бал.
Тем не менее чай достойный внимания, но скорее пропитых чаеманов. Новичкам может не зайти.
Идеальный баланс сладости и горечи; глубокий вкус, играющий фруктами и терпчинкой. Даже пожалел, что наугад выбрал этот чай под вечернее чаепитие и не устроил церемонию с бОльшим вниманием. Отличный утёсник!
Для меня этот шу не столько древесный, сколько грибной. Аромат сухого листа сдержанный, закрытый. В прогретом чайнике небольшой уклон в древесность, может немного мох. Первый пролив, переливаю в чашку, опускаю нос в пустой гундаобэй - и тут же аромат супа из белых грибов, причём с примесью умами; также дерево и немножко подлеска. Вкус тоже с уклоном в грибы, и всё это великолепие только нарастает первые ~5 проливов, затем постепенно идёт на спад. Не скажу, что чай сильно развивается от пролива к проливу, но сделан очень чисто и пьётся с удовольствием. Лично меня не бодрит, а наоборот расслабляет и даже немного убаюкивает (хотя пил после завтрака), но в итоге получил хорошую спокойную работоспособность.