Цзинмай Шань Минцянь Чунь Хао, шу, 2006

Главная/Каталог/Чай/Пуэр/Шу пуэр/Цзинмай Шань Минцянь Чунь Хао, шу, 2006

Описание

Чай шедевр от любимой нами марки Син Е. Шу пуэры от этой марки выпуска до 2008 года являются своеобразным эталоном вкуса и благородства, некоторым подобием бриллианта, сверкающего всеми гранями. Это чай, где есть все. Это один из тех шу, который без сложностей оставит позади распиаренные чаи от Менхай, типа Цзинь Чжень Бай Лян, Хайваньской чайной фабрики или CNNP (ныне COFCO). В отличии от гигантов, небольшое производство (большинство блинов шу пуэра выпускалось тиражом не более 10 000 штук) не тратило состояний на маркетинг и рекламу.

Минцянь Чунь Хао “Доцинминский весенний ворс” – категория сырья, собираемая в первых весенних сборов до празднования Цинмин (4-5 апреля).
Сырье: весна 2006 года.
Пресс: весна 2007 года.

Вкусовой профиль

Особенности

Провинция:

Юньнань 云南

Прогретая заварка пахнет распаренным старым деревом (здравствуй, дедушкин сарай!) и сухим черносливом, но в тёмно-коричневом растворе, с небольшим присутствием взвеси, правят исключительно древесные ноты с проблесками камфары, мха, ореха и хвои. Вкус простой, без многочисленных переливов и вкусовых аберраций, но достаточно приятный и сбалансированный, можно даже сказать, благородный: ненавящевая терпкость дубовой коры трансформируется в легкую фруктово-ягодную сладость послевкусия.

Дмитрий 13/04/2023, 14:24

В сухом виде аромат кукурузных хлопьев в сахарной пудре, в прогретой гайвани добавляется лёгкая мясная копчёная нотка. После промыва и 1 пролива, аромат в гайвани меняется и становится сложно подобрать ассоциации, бальзамический, немного дрожжей, пепельный, чуть копчёный, ещё меньше подвальный и лесной. Есть схожесть с 3-я собратьями, но Цзинмай спокойнее, не так резко на ароматы, но вкус у него очень приятный и отличается крепостью и густотой! (Ближе к классическому земляному проыилю, чем собратья). Но опять же тут я взял больше грамм на тот же объём, это надо учитывать. 9 грамм на 120 мл. Вкус густой, насыщенный, сладкий, густой, ароматное, долгое послевкусие, хочется насладиться каждым глотком. Аромат из чахая, это нежное сливочное наслаждение, тогда как после 2 пролива из гайвани становится схож с домашними пирожками, кстати, это же касается Булан Шань и Шень Шань 😀 Что ещё можно добавить, отличный чай с неординарным профилем.

Овощные Овощной бульон

Пряные Камфора

Древесные Кора Сухая древесина

Ореховые Кедровый Кешью

Землистые Земля Картофель клубни/крахмал Палая листва

Жареные Древесный уголь Копчености (мясные)

Животные Мокрая шерсть

Кондитерские Ваниль Сахар/ карамель Ирис/вареная сгущенка

Хлебные Сдоба/мякоть хлеба Слоеное тесто

Сливочные Молоко Сливочное масло

Минеральные Пепел/сера

Дмитрий Б 30/03/2021, 11:21

Из недостатков - слишком большая чувствительность к недо- и перезавариванию. Идеальную пропорцию к воде довольно сложно нащупать. Показался мне немного плосковатым, пусть и нажористым (из тех пуэров, которыми можно завтракать). :) В остальном же - весьма приличная "нефть" с орехово-сливочным характером, которой немного не хватает глубины и многогранности.

Petruelly 07/06/2020, 08:52

Мой второй блин. Теперь точно имею имею что сказать. Вкус: очень мягкий, отчётливо сливочный. Аромат из пакета с разломом: волшебно орехово-малиновый, если можно так сказать. Проливы держит достойно: литр воды на 10-12 грамм в чайнике, настой вполне себе нефтяного цвета (если кому важно). Один раз задумался, и оставил его в чайнике минут на 30, он даже успел остыть: внезапно, получился интереснейший эксперимент - чай раскрылся слабостью, глубоким орехом и фруктами. Строго 5 баллов

Гвидо 31/05/2020, 19:32

Ладно, согласен с ранее комментировавшими: если была бы возможность отменить оценку было бы здорово. Не хочу занижать чаю рейтинг - все впечатления субъективны, и если он кому-то понравился - я только рад.

Гвидо 31/05/2020, 19:07

CNNP по такой цене я не пробовал, но их чаи тех же лет, стоящие конечно в несколько раз дороже данного образчика, настолько зато его превосходят по всем позициям, что логичнее заплатить втрое, и познакомиться с действительно поразительным продуктом.Более того, встречный в куске этого чая "волос" (не знаю, возможно какое-то волокно), тоже не очень порадовал - так или иначе вряд ли подобные "примеси" считаются признаком высокого класса, хотя не стану врать - не знаю, может это частая ситуация:) Касательно вкусо-ароматических характеристик - в общем чай не так плох, но на мой субъективный вкус, не выразителен и достаточно плосок. Проливы держит слабо.

Octodon 15/05/2020, 10:49

Хороший чай из категории сбалансированных Шу Пуэров. В целом очень схож с Булан Шань Гу Хуа Ча, но несколько ему проигрывает по критериям многогранности и богатства вкуса. В остальном все очень похоже; в сухом листе древесная кора и не сильно уловимая землистость, в заваренном чае в аромат добавляется прелое сено, во вкусе следующие профили: первенство делят прелое сено и древесная кора, чуть позади земляные нотки. Приливы держит умеренно. Ставлю 5 баллов, но предпочту аналогичные ему из той же ценовой категории ,да и подешевле есть варианты мне более близкие и интересные.

leeregefuel 07/05/2020, 03:52

Великолепный чай! Винный, ягодный профиль дающий исключительное медитативное состояние.

nikita_g 26/03/2020, 13:40

Из гайвани четко пахнет китайскими аптеками народной медицины, ассоциация почему то с их пластырями, очень порадовало)

Glebgleb 12/01/2020, 15:41

Ягодный, прям очень очень ягодный! Интересный вкус, пока даже приблизительно похожего не встречал. Сладко-кислая нота присутствует на протяжении 4-5 проливов, далее можно не пить(ну я так делаю, во всяком случае). Никакой горечи, никакой "сливочности" и землянистости, только свежесть и ягоды. Ци этого чая - отдельная история. Очень бодрый и мощный, но в тоже время помогает сконцентрироваться на поставленной задаче, ну или на любимой музыке. Беру уже пол года, и буду брать пока он будет в наличии)