Да Ю Лин Цинсян "Улун с сада Да Ю", 2023 весна

Главная/Каталог/Чай/Улунский чай/Тайваньский улун/Да Ю Лин Цинсян "Улун с сада Да Ю", 2023 весна

Описание

Весенний Да Ю Лин обладает несколько иным характером, нежели зимний. В нем нет тропических фруктов и яркой кондитерской нотки. Но по эмоциональному образу они очень похожи. Рисуется горное прохладное утро с легким ветерком, разносящим тонкий аромат дикорастущих фруктовых деревьев, холодной освежающей росы на траве.
В сухом листе как и большинство чаев с этого региона имеет характерный аромат среза кукурузного початка. В горячей гайвани этот же початок оборачивается в цветочные нотки и фруктовые яблоко и зрелую айву. После обдавания кипятком профиль смещается к древесно травянистым листу крапивы, мятному листу, свежей траве под каплями росы. На остывании сдвигается к цветочно-фруктовым. Настой минеральный на первых проливах с вкусовой нейтральностью. Дальше будет набирать сладость без потери минеральной текстуры. Шлейф настолько же прохладный, как и сладкий, с доминирующим медовым яблоком, тростниковым сахаром и молочными нотками. Остается на фарфоре на часы после чаепития.

Вкусовой профиль

Травянистые

Свежая трава

Пряные

Мята/ментол

Древесные

Береза(лист)

Цветочные

Хризантема

Свежие фруктовые

Яблоко

Кондитерские

Сахар/ карамель

Сливочные

Молоко

Особенности

Партия:

июль 2023

Провинция:

Тайвань 台湾省

Чай-легенда! Образцовый да ю лин. В отличие от зимнего, тут у нас ближе к улуну с камфорного озера профиль - фрукты и молочко. Фрукты не тропические, а какие-то свежие нежные, чай очень ароматный и пряный, как будто морской бриз + травянистость + фрукты и капля пряности. Очень жирный чай, полнотелый. Такие редко бывают, эффект тотальное расслабление 9.5\10

Юлия Т 04/01/2024, 17:09 Текущая партия

Невероятная игра ароматов в процессе чаепития: молочные ноты, цветы, фрукты и свежескошенная трава с холодной росой. А какой потрясающий шлейф из пиалы! Там что-то парфюмное, одновременно сладко-кондитерское и свежее, цветочно-фруктовое.

Денис Я 05/12/2023, 11:54

Благородный легкий чай. Напомнил нежность молодого Те Гуань Инь. Стойкий к проливам.

Виктория Р 06/08/2023, 18:07

Эталон зеленого улуна. Красивый, звонкий, ароматный, вкусный Сирень, молодая зелень, перечная мята, молоко. Хорошо держит проливы.

Пряные Мята/ментол

Древесные Береза(лист)

Цветочные Сирень Полевые/луговые цветы

Кондитерские Ваниль

Сливочные Молоко

troglodytes 29/07/2023, 11:48 Текущая партия

Прозрачный настой яркого жёлто-зелёного цвета. В сухой заварке - аромат жасмина, который доминирует во вкусе первых проливов, дополняясь типичным для улунов вообще зелёным вкусом и вкусом яблочного черешка, а также лёгкими нотами сирени. Немного металлическое послевкусие. Достаточно стоек к проливам.

Травянистые Свежая трава Свежескошенная трава

Древесные Кора Фруктовая щепа

Цветочные Жасмин Сирень

Сливочные Молоко Топленое молоко

troglodytes 29/07/2023, 11:39 Текущая партия

Прозрачный настой яркого жёлто-зелёного цвета. В сухой заварке - аромат жасмина, который доминирует в первых проливах и дополняется типичным для улунов вообще зелёным вкусом и вкусом яблочного черешка с л

nadia 27/07/2023, 20:57 Текущая партия

два брата близнеца да ю лин - этот весенний - младший).. аромат абсолютно идентичен зимнему по всем фронтам, но раза в 3-4 слабее.. у сухого слабый запах сирени, а в прогретой гайвани запах хлебный с дрожжевой кислинкой.. после слива даньцун и пудра.. настой начинает пахнуть сиренью и тропиками только при сильном остывании - горячий вобще не пахнет.. вкус настоя(проливы на 95 гр) более плотный, наваристый, "зеленый", с травянистой ноткой, но при этом, как ни странно, гораздо менее кислый нежели зимний, с горчинкой и даже терпчинкой, что вобще не характерно для улунов и в частности для тайваньцев.. цвет настоя темнее, черенки короче и не мешают закрывать крышку)

Tealover 18/07/2023, 15:58

Сухой чайный лист выглядит масляным, глянцевым, темно зеленым Лимонная кислинка слегка обжигает и освежает язык, маслянистость настоя обволакивает ротовую полость и так по кругу от пролива к проливу, согревая горло, но освежая на послевкусии, оставляя сладость и цветки, фрукты, медовые томаты черри, цветочность, яблочный штрудель, грушевый пай - все там есть Заваривается долго. Собственно и хочется пить долго, не сушит, освежает, сильно не бодрит, расслабляет и концентрирует. 5 гр, гайвань 100мл, вода мягкая фильтр обратный осмос