אבן: Комментарии к товарам

сначала решила попробовать в чайнике, но продержался он совсем немного, вкусными были буквально первые пара проливов. лично мне в проливах не хватило насыщенности, какой-то бледный товарищ, буду экспериментировать с посудой и граммовкой, видимо но как же он прекрасен в термосе! 3г на 500 мл, примерно 10-15 минут и у вас яркий карамельно-сладкий настой, в аромате с нотками груши и жженого сахара…красота. то что нужно, чтоб согреться, если погода совсем не радует :)

этот чай для меня первый среди хэйча (не считая пуэры), и это фантастическое открытие. толстостенная гайвань, 5.5г на 150 мл, святой источник детская, 95-100* в сухом листе не отличается яркостью, легкий ненавязчивый сладковатый сливочный аромат. в прогретой гайвани больше напоминает шу — землистый, древесный, мшистый первый пролив раскрывается сухофруктовой сладостью (изюм, курага) с легкой кислинкой зеленого винограда или яблока. ожидая ощутить что-то похожее, вдыхаю аромат из гайвани и, о удивление, там совсем другая история — угли, минеральность камней, пыль…. это было неожиданно)) второй же пролив уходит в бóльшую вязкость, появляется горчинка и та самая минеральность, но фруктовый профиль не уходит далеко, даже появляется персик третий уже показывает характер, пещеристый каменистый аромат, земля, подлесок, влажный мох. тем не менее фруктовое послевкусие остается и при том довольно стойкое. усиливается сладость, сохраняется легкая приятная терпкость, шероховатая текстура. создается впечатление, что это что-то среднее между шу и стареньким шеном несмотря на маленькую граммовку, чай невероятно стойкий. проливов было оочень много, но этот баланс между нежной фруктовой сладостью и минеральностью, землистостью сохранялся на протяжении всего чаепития. этот чай меня очень удивил. хорошо, что именно с него началось мое знакомство с миром хэйча, отличного от шу. хочется экспериментировать, пробовать разные способы заваривания. это огонь, однозначно рекомендую попробовать!

красивейшая гайвань, комфортный объем, толстые стенки и блюдце в помощь — идеально🙏 хорошо держит тепло, поэтому подойдет для более ферментированных сортов. чаще всего использую для красных. форма очень красивая, люблю широкие гайвани, но не всем будет удобно ее держать, не обжигая пальцы. обладателям маленьких ручек рекомендую использовать блюдце или не доливать до краев :)

начитавшись отзывов и рассчитывая на простоту и однозначность этого товарища, попробовала кинуть его в настой, 2г на 400 мл, 5 минут. результат неприятно удивил — горечь, вязкость на языке, легкая копченость на фоне. было принято решение быть с ним поосторожнее, поэтому лучше расскажу про него в проливах толстостенная гайвань, 150 мл, 6 г, 90 градусов начнем с того, что «ядрена копоть» совсем не ядрена, не пугайтесь этого названия. основной профиль чая чувствуется, увидела в нем в первую очередь шэн средних лет. его копченость это не история про дым, угли, жженую древесину, а скорее шпроты, копченое мясо с пряностями, немного табак. при этом вкус насыщенный терпкий, яблочно-вязкий, травянистый. в аромате пряный, бальзамический, даже лекарственный: гвоздика, черный перец, розмарин, смола, эвкалипт. с проливами «копоть» еще больше снижается, так что под конец чаепития остается впечатление, что пьешь шэн с приятными копчеными нотками. подытожим, я бы не советовала заваривать этот чай настаиванием. чаепитие проливами меня порадовало куда больше) за счет демократичной цены и уверенности в том, что это будет нечто, которое при встрече с кипятком переполнит комнату ароматом костра, поддалась импульсу взять его побольше, но к сожалению, это немного не моя тема, хотя очень тепло отношусь к копче. но я однозначно советую взять на пробу небольшую порцию. это не самый обычный чай, но вдруг вы тот самый(!) его потенциальный любитель🙏

обзор на свежие зеленые этого года, часть 3🍃 вкус и ароматика этого чая довольно стабильны, а все изменения больше вопрос интенсивности. тем не менее, чаепитие с ним было интересным и долгим мягкий, гладкий по текстуре, во вкусе преобладает сладость, также присутствует легкая травянистая терпкость, свежесть ментола. ароматика также радует — в сухом листе сладкий, немного недозревший стручок горошка, который ты только что сорвал с бабушкиного огорода. после заваривания сырой кабачок или цукини. свежескошенная трава остается в послевкусии надолго. очень приятный зеленый, впечатление в целом — лесной, влажный после дождя воздух

обзор на свежие зеленые в этом году, часть 2🍃 фарфоровая гайвань, 90 мл/5г. вода святой источник детская. 80-90 градусов первые 4 пролива, далее кипяток сухой лист: удивительно хвойный, напомнил аромат свежих еловых иголок; немного сладковатый на фоне, корочка арбуза. маслянистость также присутствует в аромате, горсть тыквенных семечек прогретый лист уже был намного слаще, более яркий и тягучий, напомнил запеченную тыкву; после пролива возвращается обратно к хвое первый пролив. довольно легкий и ненавязчивый. чуть вяжет на языке, как кожура свежего огурца. в аромате еле ощущаются водоросли второй пролив уже куда ярче. становится плотнее, объемнее, обретает приятную маслянистую, чуть шероховатую текстуру. в аромате все еще огурец, свежая трава, семечки на третьем проливе чай уже не такой харáктерный, становится мягче и слаще, но без утраты яркости. раскрывается в более хвойную сторону. возникла ассоциация — прогулка по еловой роще четвертый пролив уже неожиданно древесный, травянистый, имеет чуть более грубую текстуру, появляется минеральность и приятная терпкость далее становится стабильно травянистым, немного маслянистый, как семена подсолнечника, сладость угасает, но от этого чай не становится менее приятным. в общей сложности было сделано около 7-8 проливов, чай оочень стойкий. для сравнения есть похожий по сырью, но прошлогодний, при большей граммовке на объем держался не так долго и ярко. хороший чай с весенним настроением, стоит взять на пробу :)

мне удалось попробовать этот чай в трех исполнениях: 90мл/5г в фарфоровой гайвани, 2.5г в термос 0.5 л и оставшиеся 2.5г в настое на 0.4 л, стекло при любом способе заваривания чай довольно стабилен, это хорошая базовая габа, но интересностей не было мной обнаружено. при заваривании в фарфоре и в стекле приятный сладковатый вкус, легкий сдобный, медовый аромат. меньше всего понравилась в термосе, становится вязкой, горьковатой, скудной на ароматику, но я допускаю, что можно подобрать граммовку/время и заварить ее лучше. отличный повседневный вариант габы, несмотря на то, что ожидания были выше. я думаю, что можно использовать этот чай для экспериментов (коктейлей и купажей), чтобы разнообразить чаепития

это полный восторг. до этого чая я не понимала, как можно пить копчу на постоянной основе, а тут бац и пакетик 50 грамм уже почти пустой. мой опыт с копченным чаем показывал, что пара проливов и это обычный красный. но это не тот случай в проливах он держится очень достойно. делала 3 пролива с долгими экспозициями (1-2 минуты). вкус очень насыщенный, с первого чаепития улетел в фавориты. однако больше люблю его настаивать, он у меня на случай отсутствия времени и сил на возню с проливами. абсолютно не капризный, ему все равно на качество воды, а с небольшой граммовки можно получить удовольствие, так что расходуется долго, не смотря на ежедневные заваривания. что касается ароматики, я не вижу смысла расписывать его в динамике, поскольку он достаточно стабилен и прост (но прекрасен в этом). сухой лист напомнил деготь, резину, копченую колбасу, угли. в связи с этим ожидала «химозный» вкус жженого пластика, но при встрече с кипятком резина пропадает, а самое точное описание этого вкуса — копченый сыр-косичка)) с приятной маслянистой текстурой, с легкой кислинкой, угольно-дымный. в общем чай огонь во всех смыслах, но либо для больших любителей копчи, либо для готовых к такой насыщенной дымности. любителям рекомендую, а для тех, кто только познает копчу посоветовала бы взять что-то полегче в плане копчения, чтобы этот приятель не слишком шокировал :)

начну с него серию отзывов на свежие зеленые🍃 гайвань фарфор, 90 мл/5 г. вода детская горный изумрудник. 80' первые три пролива с быстрыми экспозициями, дальше 90' с увеличением времени пролива сухой лист сразу радует ярким травянисто-сладким, немного огуречным ароматом, настраивая на что-то интересное прогретый уже глубже и интереснее, напомнил свежий зеленый горошек в стручке, сирень и намек на умами в воплощении водорослей. аромат после пролива из гайвани уже густой и овощной. собственно это причина, почему в самом начале не знаешь, чего ожидать первый пролив — яркая сладость вареного кабачка, сбалансированная кислинкой, травянистая свежесть зеленого горошка. честно, для меня это находка, потому что ранее не встречались чаи, в которых настолько явно были выражены овощные дескрипторы второй пролив все еще сладкий, но с еле ощутимой горчинкой, по аромату напоминающей свежескошенный газон, сочную траву. умами, пусть и не в полную силу, вступает в игру третий пролив более густой и харáктерный — умами овощного бульона, приятная травянистая терпкость укропа, переходящая в долгое послевкусие далее чай становится более стабильным, основной профиль сладковатый, но напоминание о том, что это зеленый в виде приятной терпкости сохраняется)) итог: отличный вариант за демократичную (для первого сбора) цену. мягкий, динамичный в начале, с ярким ароматическим профилем. если не любите горечь в зеленых — вам сюда, этот товарищ максимально сбалансированный и со сладким профилем. если хотите познакомиться с овощными нотками, это хороший эталон

захотелось заварить его не очень мягко. чайник керамика 90 мл, 4.5 г, 90-100 градусов. вода аква минерале сухой лист: характерный для жоугуя пряный, маслянистый аромат жаренных семечек, сухой древесины и черного перца прогретый сухой лист показался ментолово-коричным, немного древесно-угольным, однако далее этих нот не было замечено. после первого пролива из чайника потянулся интересный табачный аромат с базиликом на фоне первый пролив на удивление мягкий и медово-сладковатый, но с характером — минеральный и немного вяжущий, оставляя впечатление травянистого уишаньца второй уже был куда интереснее — хвойный, бальзамический, маслянистый по текстуре и горьковатый, как жаренный подсолнечник. но вся эта горечь балансировала со сладостью, которая напомнила липовый мед третий уже был куда мягче. горечь сменилась терпкостью, сладость вышла на первый план. на этом этапе можно заметить луговые цветы, мед, сухую древесину. семечки все же сохранились, но были уже на фоне четвертый и последующие проливы были уже стабильны — вяжуще-травянистые, медово-сладковатые с легкой горчинкой в послевкусии итог: многогранный динамичный уишаньский товарищ, который не боится даже бурлящего кипятка, плотный, маслянистый по текстуре и стойкий к проливам. рекомендую любителям особо прожаренных улунов. интересно попробовать его в фарфоровой гайване и на 80-90 градусов. если будет замечено что-то интересное — будет доп. отзыв))

знаете, это тот самый случай, когда особо ничего не ожидаешь от чая, но уже сухой лист деликатно намекает на что-то интересное. если говорить об образе, который сложился в голове, то это теплый, вязкий весенний воздух, пыльца цветущих цветов и деревьев, липкий сок от почки дерева, что-то такое. а теперь по существу сухой лист: пусть и не резкий, не яркий, но определенно запоминающийся, сродни пурпурному чаю. сушеная малина, кислое зеленое яблоко прогретый лист уже радует большей глубиной, появляется цветочность, нотки липового меда и пряностей. при встрече с кипятком аромат из чайника, как ни странно, становится резким, напоминает черный перец первый пролив. аромат, который сразу бросился к рецепторам — базилик. основной вкусовой профиль — персиково-сладкий, при этом есть кислинка в послевкусии, в последующих проливах выяснится, что она напоминает маракуйю. можно также заметить ментоловую свежесть на фоне второй пролив раскрывается сладким фруктовым букетом, персики, абрикосы, а вот на третьем чай становится максимально интересным лично для меня. цветочность наконец обретает уверенность, дает понять, что это определенно роза. сладкая, пудровая, парфюмная в долгом послевкусии. как раз в этот момент и была определена маракуйя далее чай стабилизируется, остается на языке вязким, но не терпким послевкусием, которое характерно обычно для пурпурного чая, что-то вроде смеси красного винограда, дикого меда и красного базилика оочень понравился этот чай, обязательно вернусь за ним в бóльшем количестве. яркий, но при этом легкий, сладкий, но не приторный, запоминающийся, сбалансированный вкус и аромат. в общем, это что-то особенное, рекомендую попробовать!

увидела в магазине и сразу решила, что оно мне надо! очень приятный, матовый, тонкий и легкий фарфор, комфортный объем. изящество, минимализм, ничего лишнего. для меня выбор пиалы всегда зависит от чая. именно эту выбираю для внимательных чаепитий с улунами, шэнами и белыми. с улунами особенно актуально из-за формы — масла задерживаются на стенках и аромат можно ощутить после опустошения пиалы

брала в подарок, получатель остался очень доволен. шикарные четки, немного переливаются перламутром на свету, магия какая-то) цвет медово-янтарный, аромат от них чудесный. если планируете носить на руке, рекомендую примерить, тк довольно большие, не на маленькую руку.

искала керамический универсальный чайник-эгоист со средней термостойкостью, чтоб и шу можно было закинуть, и белый вечером попить. и это то что нужно! заваривала в нем красный чай и гуандунский улун. раскрывается иначе, чем в исинце и фарфоровой гайвани, но пока сложно объяснить. этот чайник обращает на себя внимание необычной формой носика, боковой ручкой и интересным цветом керамики: серый, кирпично-оранжевый, бронза, слоновая кость. снаружи гладкая поверхность с паутинкой полупрозрачных трещинок лака, внутри — шероховатый, песочный, также неоднородного цвета от молочно-белого до кораллового. при покупке запаха особо не было, на всякий случай промыла его с содой. деревянная ручка позволяет держать чайник, не обжигая руки. при необходимости можно открутить. стенка не особо тонкая, тепло держит неплохо, но если нужно, можно дополнительно завернуть в полотенце. слив быстрый 2-3 секунды. из-под крышки не особо что-то выливается, за все чаепитие 1-2 капли может быть. есть сито-гнездо. за счет удачной формы носика слив остается быстрым даже если чайник больше чем наполовину заполнен листом. объем буквально на две небольшие пиалы очень довольна этим чайником, мы с ним подружились с первого чаепития. но перед покупкой рекомендую посмотреть на него вживую, подержать в руке и попросить пролить, а также проверить на дефекты (у моего маленький пузырек воздуха пол крышкой, но мне это не мешает). из-за размера чайника и необычной ручки может быть неудобен хват.

фарфоровая гайвань, 5г/90мл, 80-90 градусов. внешний вид листа соответствует фото в сухом листе сладкий травянистый и цветочный аромат, напоминает свежескошенную траву. в прогретом еще более травянистый, вязкий, напоминает овёс первый пролив. аромат помимо травы и сирени напоминает злаки. по вкусу чувствуется умами и минеральность, немного солоноватый. в послевкусии ощущается ментол или перечная мята. общее впечатление схоже с фудзяньскими светлыми улунами второй. радует уже большей интенсивностью во вкусе и ароматике, раскрывается сливочность, напоминающая ванильный молочный коктейль. вкус также становится более сладким, слегка вяжущим. при этом мятное послевкусие сохраняется, но становится более мягким, напоминает жвачку с мелиссой третий пролив дает приятную травянистую терпкость, которая сохраняется до конца чаепития. вкус умами, ментол уходит, сменяется сливочным послевкусием. после этого сделали еще 3 пролива, они уже стабильно были похоже на третий с постепенным угасанием интенсивности. общее впечатление: любителям светлых фуцзяньских определенно понравится этот чай. также отличный вариант для любителей мягких чаев и тонких материй. несмотря на небольшую граммовку чай показал себя стойким, порадовала динамика ароматических дескрипторов. отлично подойдет для долгих неспешных чаепитий