Мэн Дин Гань Лу «Сладкая роса с горы Мэндин», 2023 первый сбор

Главная/Каталог/Чай/Зеленый чай/Мэн Дин Гань Лу «Сладкая роса с горы Мэндин», 2023 первый сбор

Описание

Традиционно самый ранний сычуаньский чай. Этот экземпляр собран и приготовлен 20 февраля, это позже на 7-10 дней, чем обычно. Весна в этом году была холодной, чай вегитировал медленно, что отразилось на сроках сбора, общем урожае и ценах.
Провинция Сычуань, гора Мэндин;
Дата сбора: сбор 20 февраля 2023;

Чай, проявляющий внешнее сходство с качественным ранним Би Ло Чунь из провинции Цзянсу, – такие же спиральки, обильно покрытые белым ворсом, который покроет поверхность настоя при заваривании. «Сладкая роса» обладает нежным сладким ароматом, балансирующим между традиционным Би Ло Чунь и белым флагманом Бай Хао Инь Чжень. В составе сбора Павлиний язычок, верхний побег, состоящий из почки и обнимающих ее первых двух листиков.
В сухом виде маленькие спиральки с обилием белого пуха. Аромат нежный и бархатный, с травянисто-овощными нотками. Палитра ассоциируется с жарким тропическим днем. В горячей гайвани усиливает доминанты сухого листа. Овощной аромат становится более очевидным, фоново звучат нотки свежезамешанного теста. Настой окрашивается незначительно, на его поверхности много ворса, который потом оседает на дно. Рекомендуем заваривать без сита.
После встречи с кипятком аромат из гайвани преображается – это ламповая шелковистая атмосфера с доминирующей сладкой травянистостью. Вкус легкий и с кислинкой, шлейф сливочный, сладкий, словно сливочный ирис, с шелковистостью парного молока. Долго остается на стенке. Заваренный покрепче дает настой с ощущаемым буквально телом чая. По объему вкус заполняющий, в середине есть легкая горчинка, которая в послевкусие трансформируется в сладкое и освежающее ощущение.

Вкусовой профиль

Травянистые

Свежая трава Свежескошенная трава Сухая трава/солома

Овощные

Цукини/кабачок Стручковая фасоль Зеленый горошек

Ореховые

Кешью

Кондитерские

Бисквит Зерновое печенье

Хлебные

Сдоба/мякоть хлеба Хлебная корочка

Сливочные

Топленое молоко Сливочное масло

Особенности

Партия:

март 2023

Провинция:

Сычуань 四川

Неплохой. Лист пахнет травянисто, свежо, можно даже сравнить с сухим листом Матэ. Чувствуется печёный каштан. В настое красивые блестящие ворсинки. В аромате и послевкусии настоя в начале доминирует чётко свежий зелёный горошек с грядки, кабачки, полевые цветы, клевер, одуванчики. Появляется терпкая кислинка, чёткий аромат смородинового листа, возможно небольшая прелость, позже открывается бисквит или печенье. Сравнил бы с запахом "приезда в деревенский дом летом".

Травянистые Свежая трава

Овощные Цукини/кабачок Зеленый горошек

Ореховые Каштан

Ягодные Черная смородина

Кондитерские Бисквит

구미호 24/04/2023, 20:26 Текущая партия

Отличный зелёный чай. Один аромат сухого листа предоставляет блаженство. Слушая аромат осущуются сладкие ноты, весенние цветы. Во вкусе все та же сладость, весенние цветы и свежая трава которая ярко чувствуется в послевкусие. Пробовал заваривать данный чай тремя способами: Настаиванием, главное не передержать и использовать воду 80 градусов, чтобы вкус не уходил в горечь и терпкость. Проливами слишком быстрые проливы не лучший способ данные чая, лучше выбирать среднее время и постепенно увеличивать от пролива к проливу. И настаиванием в холодной воде. Получается интересный сладкий и травянистый вкус с лёгким вкусом корешков различных трав.

Никита К 13/04/2023, 12:53 Текущая партия

Испить первые зелёные чаи с горы Мэндин – это традиция и ритуал, открывающий начало тёплого сезона. У нынешнего сбора отчётливо заметны ароматы огурца, семечек и овощей) Показалось, что чай не так сладок и освежающ, как в прошлые годы.

Наталья Ш 09/04/2023, 10:18 Текущая партия

5,5 грамм листа на стеклянный чайник примерно 180 мл, Пилигрим 80 градусов. Сухой лист очень ворсистый, с ароматом свежего сена, семечек и сливок. В проливах сочная трава, молодые овощи-кабачок и чуть огурца, свежий хлеб с кислинкой, чуть перца и лёгкие пряные травы. Вкус очень лёгкий, с кислинкой и лёгкой терпкостью, переходящей в сладость. Очень интересный чай. Да, отлично подходит для холодного настаивания-0,5 грамм листа на 200 мл воды: получается свежо и сладко.

Sevoim 30/03/2023, 10:27 Текущая партия

Аромат: свежая трава, цветы, орехи, бисквит, немного овощей. Вкус нежный, плотный, обволакивающий, терпкий, со сладкими фруктовыми нотами. Имеет освежающее послевкусие. Выдержал 7 проливов. Этот чай для тех, кому не нравится выраженная овощная нота в аромате, но кому хочется свежего зеленого.

Кондитерские Бисквит

Степной житель 18/05/2022, 14:01

Заложен нос На улицу нет хода Весна моя Мэндин 🌱😌🙏 Яркий, плотный. Обязательно слушать аромат из чахая!))

Николай Ш 21/04/2021, 17:55

Один из любимых ранних весенних зеленых чаёв. Букет чая подкупает своей свежестью и деликатностью. Первое травянистое ощущение сменяется раскатистой сладостью, которая очень долго переливается оттенками сладкого горошка и жаренной свекольной ботвы. Не ждите от него большой стойкости к проливам. Этот чай очень молод и очень обаятелен.

Ксения 08/04/2021, 21:16

Тонкий как первое дыхание весны. Рекомендую использовать чайную пару или пить из высоких и узких пиал, тк в широкой пиале не слышно аромат, без которого теряется добрая половина наслаждения. Во вкусе цветы и свежескошеная трава. Сверхкрасивые листочки: в сухом виде -тончайшие жгутики, в гайвани возвращаются в первоначальный вид, словно только с куста сорвали.

Николай К 22/03/2021, 01:52

Люблю некоторые зелены чаи, особенно те, которые с легкостью спутать можно с белым чаем, как и в этом случае :D аромат сухого листа приятный, травянистый, немного терпковатый, при заваривании чувствуется та самая нектаровая ноика (в основном которую встретишь в белых чаях), как написано в описании, сладость клевера, также еще и добавляется аромат дуговых трав, при этом я не почувствовал овощных нот, которые характерны для зеленых чаев, а так скажу честно, если бы не было написано что это зеленый чай я бы подкмал что это белый. Отлично себя ведет данный чай и в проливах и в настое, в проливах больше сладких ноток, а в настое именно терпкость, все как у белых чаев . Советую всем ознакомиться и протестировать данный экземпляр :)

Наталья М 16/03/2021, 07:52

Исключительно положительные эмоции от утреннего чаепития! Аромат обалденный, прямо привет весны! Вкус лёгкий травяной, оставляющий за собой небольшую загадку, хочется ещё раз попробовать, чтобы ее разгадать. Супер! Брать однозначно!