Классический недорогой Да Хун Пао без излишнего уклона в табак. В сухом листе водоросли нори, табачный лист, вишнёвый пирог, хлебная корочка под дым костра, подлесок и что-то вроде песни "Мы сегодня дома" группы Хадн Дадн. В прогретом чайнике подлесок выходит вперёд, табак становится менее выраженным. Слил первую заварку, в чайнике появился какой-то очень тонкий, но в то же время насыщенный аромат: что-то вроде гречихи, липового цвета и, наверное, тех самых цветов из описания к чаю (не силён я в этих ваших цветах). После первого пролива дымок, чернослив, табачность; опять же какой-то тонкий шлейф цветов, я бы даже сказал аромат женских духов чем-то напомнило; немного кожи. Первый пролив довольно яркий во вкусе: жжёная карамель, рахат-лукум, сливочная карамель, табачная терпкость, немножко мёда. В послевкусии лёгкий холодок и весьма отчётливое яблоко, такое знаете чуть вытянутое с грубой красной шкуркой и зеленоватой мякотью. Вообще во вкусе вторым слоем прослеживается что-то очень зелёное вроде щавеля или весенней надломанной ветки. Очень, очень танинный. По мере чаепития всё больше уходит в табак. Проливы держит так себе, особого развития нет. И проливы держать лучше подольше, тогда раскрывается что-то фруктовое вроде апельсина и грейпфрута. В целом я не большой фанат Да Хун Пао, но объективно чай соответствует цене. Мне больше понравился классическим 3-минутным настаиванием, как будто более гармонично получается, чем проливами.
Классный чай, но с описанием и комментариями на мой вкус не особо совпадает - то ли стареет уже, то ли все ищут классический аромат лунцзина и чересчур на нем зацикливаются. Все вспоминают орехи, но мне сухой лист живо напоминает шоколадно-кофейные ириски Meller. В прогретом чайнике уходит в малину и что-то тропическое (после первого пролива я бы сказал, что это манго), семечки. Поначалу вкус очень нежный, но довольно насыщенный: цветы, немного тропики, лёгкая кислинка. Особой травянистости кстати не чувствую. На втором-третьем проливе вкус начал уходить в сливочность, ириски и даже немного кофейно-табачно-копчёные мотивы, при этом фоном остаётся бодрая кислинка и обволакивающая сливочность. Послевкусие чем-то напомнило печенье твикс, в которое подмешали лимон. Пьётся с интересом и стоит своих денег.
В сухом листе чернослив, в прогретом чайнике россыпь ягод и перечная мята. Первый пролив довольно овощной, в аромате появляется зелёный лук, картошка, вкус тоже немножко в овощи, довольно округлый и сладкий. В носу постепенно проявляется опушка елового леса, полевые цветы, вкус уходит в ненавязчивую кислинку, лёгкие бальзамические ноты и древесность, какой-то вкус леса и бани, возможно чернослив. На состояние особо не влияет, по крайней мере у меня. Хорошее название, действительно облачный, довольно точно описывает ощущения от вкуса и аромата.
Сухой лист - белый виноград, что-то от белого портвейна, бальзамическая нотка, цветочная нотка, лёгкая медовость. В прогретом чайнике старый лакированный шкаф (жаль, быстро уходит), изюм, чайная роза, шлейф свежеобжаренных кешью, а также довольно много аромата классических чёрных индийских чаёв. Во вкусе отчётливый личи, яванские яблоки - в общем, все вот эти невероятно сочные тропические фрукты с прозрачным соком, в наших широтах наверное можно сравнить разве что с берёзовым, но это тропический берёзовый сок :) Очень нежная сладость, всё больше уходящая в цветы, виноград, может даже слегка в специи вроде розмарина. Под крышечкой развиваются бальзамические оттенки, немного уходящие в марлю или бинты. Потрясающий чай, ощущается дороже чем за него просят.
Аромат сухого листа скорее цитрусовый. В прогретом чайнике сушёные красные ягоды, немножко свежей малины и ежевики, немножко выпечки и тыквенных семечек, листья смородины. Во вкусе цитрусы, "молочная" плотная текстура, тыквенные семечки, сено. Ближе к концу уходит в кофе, карамель, сгущёнку (но всё это очень приглушённо). Как ни остужал воду, лично у меня ощутимо горчит первые два пролива. Даёт неплохую утреннюю энергию. При всём этом, что называется, not my cup of tea: не нравится мне эта жёсткая горечь в начале, да и в целом вкусовой профиль стремится к определению "обычный зелёный чай". Но если говорить объективно, чай неплохой, вероятно понравится как раз любителям зелёной классики.
Во-первых, сразу скажу, что согласен с мнением о крайне мощном состоянии - и это не бодрость, а именно то, что можно назвать чайным опьянением, впервые встречаю такой эффект если честно. Причём, первый раз пил в компании не-чайных друзей, и все подтвердили: да, очень расслабляет, и даже язык немного начинает заплетаться. Сухой лист напоминает да хун пао, из которого убрали почти весь табак, но добавили немного ягодности. В прогретом чайнике аромат ягод и выпечки. Во вкусе ягодная карамель с молочным корпусом, "петушки", лекарственные травы (полынь, пижма, шалфей, что-то такое - но без горечи). В послевкусии кислинка ревня и лайма. Всё это слегка напоминает выдержанные шены, хотя и с характерным улунным прононсом. Не согласен с мнением о стойкости к проливам, лично у меня полностью выдыхается уже после пятого, остаётся лишь что-то табачно-зеленушное. При этом первые пять проливов очень полные, красивые и гармоничные. Крайне интересный опыт.
Плотная прессовка, у сухого листа типичный аромат шу без ярко выраженных нот. В прогретом чайнике мощный грецкий орех, древесность. На первом-втором проливе раскрывается ярким фундуком, нутеллой и корочкой сыра бергкезе (что-то вроде сочетания орехов, земли и луговых трав). При этом особенного развития от пролива к проливу не заметил, выраженного состояния тоже не почувствовал. Чай хороший, строгий, лишённый недостатков - но на мой вкус, довольно одномерный.
Довольно тёмный сухой лист, в аромате твёрдые сухофрукты без лишней сладости. В прогретом чайнике яркий гречишный и липовый мёд, курага, немножко подлеска и сушёных ягод. С проливами появляются лекарственные травы, что-то аптечное (анисовые капли?) берёзовый веник, влажные камни. Во рту очень обволакивающий, "тельный", поначалу молочно-медовый, карамельный, с послевкусием лайма и нежных белых цветов. Вслед за ароматом вкус постепенно уходит в более строгую палитру, в заваренные травы и листья. В целом выглядит постарше своего возраста, больше напоминает шены средней выдержки.
Оказался значительно сложнее и интереснее, чем я ожидал. В аромате сухого листа - сладкие сухофрукты вроде папайи, ананаса и кураги. В прогретом чайнике сухофрукты и прелая листва с примесью скотного двора, который постепенно переходит в "фруктовую помойку", а затем, внезапно, в свежий и довольно яркий арбуз. Поначалу аромат показался скорее осенним, но довольно быстро перебежал куда-то в сторону середины лета. Первые проливы смещают аромат в сторону сливы, трав, может быть немного летних цветов, и что-то вроде сушёных овощей из доширака; что забавно, арбуз в остывшем гундаобэе остаётся на протяжении всего чаепития. Поначалу вкус довольно тонкий, субтильный; сливочная помадка переходит в сельдерей и базилик. На третьем проливе становится мощнее, появляется выраженная кислинка, далее профиль смещается в сушёные ягоды (шиповник, кизил) и заваренные листья плодовых деревьев и кустарников. Есть едва уловимый ментоловый шлейф; кислинка на крышке чайника отчётливо напоминает то ли лимонную воду, то ли средство от простуды с лимонным ароматизатором. Где-то в середине чаепития пробилась заметная минеральность, но потом так же быстро ушла на второй план. Сделал 11 проливов (с 4 секунд до 2 минут). Весьма тонизирующий. Отличный чай, не ожидал, приятно удивлён.
Для меня этот шу не столько древесный, сколько грибной. Аромат сухого листа сдержанный, закрытый. В прогретом чайнике небольшой уклон в древесность, может немного мох. Первый пролив, переливаю в чашку, опускаю нос в пустой гундаобэй - и тут же аромат супа из белых грибов, причём с примесью умами; также дерево и немножко подлеска. Вкус тоже с уклоном в грибы, и всё это великолепие только нарастает первые ~5 проливов, затем постепенно идёт на спад. Не скажу, что чай сильно развивается от пролива к проливу, но сделан очень чисто и пьётся с удовольствием. Лично меня не бодрит, а наоборот расслабляет и даже немного убаюкивает (хотя пил после завтрака), но в итоге получил хорошую спокойную работоспособность.
