Вот такие старые шу (да и вообще все шу, я считаю) нельзя заваривать проливами. Не раскрывается толком.
Исинца у меня нет пока и я заваривал в термосе 3,5 гр. на 450 мл. на 5 часов. И тогда всё что в описании написано появляется во вкусе. И нет горчинки из-за долгого настаивания. Понравилось.
Чай очень интересный. По сухому запаху-шен. Первый пролив, не шен, белый выдержанный. Следующий,да нет же-шен. Потом пришли помидорки и ещё что-то, запах в гайвани подтверждает.Помидорки так и остались. Так я и не понял, что за чай такой.
Зеленые чаи и светлые улуны таки не моё. Всяко-разно пробовал. Даже хороший лунц теперь. Ну никак. Не заходят овощные, умамистые бульоны. Не подходят моему организму. Но богатство вкусов и разнообразие в этом чае есть.
Не очень я люблю чайную, вкусовую дискрипцию. Она нужна, да, чтобы как-то вкусы описывать и подавать продукт. Но по-мне, у любого китайского чая вкус и аромат совершенно оригинален и свойственен только китайскому чаю. Например, как вкус и запах банана только у банана. А дискрипция может подменить оригинальные вкусо-ароматические ощущения на знакомые аналоги. Мозг будет подгонять вкус под знакомое. Лучше "смотреть" на чай "незамыленным взглядом". Для меня чай или заходит или не заходит. Этот зашел. Очень даже)
Мне зашел. Термосил 3 гр. на 0,5 л. Простоял несколько часов, не было возможности попить чаю. В итоге питкий, мягкий, округлый (оно всё округлое в термосе). Вкусный. Шу проливами не пью. Больше термос нравится. Из-за сливочности и округлости.