Остались последние 20 гр из выпитого кирпича и я могу с уверенностью сказать, что это лучший гун тин, который я пробовал в Дао Чай.
Аромат очень насыщенный, тягучий. Доминируют ноты торфа, мокрой древесины и листвы, но при этом есть яркая сладость. Что-то экзотическое, сушёная папая, финики. Аромат настолько густой и насыщенный, что его хочется есть ложкой.
Вкус как и настой мощный, маслянистый, уходит в нефть. Опять же доминируют древесные ноты, но с какой-то сливочной мягкостью.
Сливать приходится практически моментально, чтобы не перенасытить вкус. Но даже если передержать, появляется горчинка темного шоколада, которая не портит вкус, хотя и не всем понравиться.
Что ещё порадовало и удивило, так это количество проливов, не естественно большое. Обычно гунтины даю 2-3 хороших пролива, дальше вкус резко пропадает. У этого чая спокойно выходит 5-6.
Чай великолепный! Однозначно пять баллов!
Мокрая листва, древесина и немного сладости сухофруктов. Аромат из пакета сдержанный, еле уловимые.
При ошпаривании получаем практически те же самые ноты. Доминируют мокрая листва, древесина, сырая земля, а все эти ароматы весеннего леса обволакивает еле уловимая сладость чернослива.
Вкус настоя практически полностью перенимает ароматику, но к ней добавляется небольшая терпкость пленки от грецких орехов, а та самая шлейфовая сладость переходит в освежающее послевкусие. Оно к слову появляется с первого глотка.
Хочется назвать этот чай младшим братом "Пение во все горло" и "Приданное для дочери". Для меня вкусо-ароматика этих чаев схожа, но конечно же с нюансами. В обозначенных чаях она гораздо сильнее выражена, а "Императорский чай" ведёт себя более сдержанно, создавая более мягкий вкус.
Ещё один отличный шу в коллекции Дао Чай!
В сухом листе доминирует сладкий финиковый аромат, кислинка кураги и чернослив. При ошпаривании аромат становится гуще, а отдельные ноты сливаются в единую композицию компота из сухофруктов и отдельно стоящим ароматом мокрой листвы.
Первый пролив. Вкус мягкий, сбалансированный, это смесь грецкого ореха и древесных нот. Очень напоминает шу "Камфорный аромат кокона", но более мягкий, с еле заметной сладостью и бисквитно-ореховым послевкусием.
Послевкусие обволакивающее, рот постепенно наполняется горчинкой темного шоколада, следом орехового бисквита и древесными нотами. Появляется небольшая терпкость и сухость придающая пикантности. В самом конце рот окутывает холодок и еле заметная сладость кураги.
Второй и последующие проливы. Каких-то кардинальных изменений во вкусе не происходит.
Чай очень понравился, но он поразительно похож на шу "Камфорный аромат кокона", практически идентичная ароматика и вкусовой профиль. Надеюсь менеджер в магазине не перепутал блины положив одно и тоже)) надо будет устроить сравнение лоб в лоб. Если нет, то это 2 отличных шу пуэра, которые однозначно попадают в мой топ.
Из пакета встречает невероятно яркий по меркам шу пуэров аромат сухофруктов, с кислой доминантой кураги. Настолько фруктового и кислого аромата в шу пуэрах я ещё не встречал.
При ошпаривании добавляются ароматы мокрой листвы, древесины, а кислинка сменяется приторной сладостью. Потрясающая гармония ароматов!
Первый пролив и во вкусе уже во всю правит грецкий орех с характерной для его кожуры лёгкой терпкостью. Шлейфом на послевкусие остаётся небольшая сухость и древесный аромат.
Второй и последующие проливы становятся насыщеннее, появляется брутальность во вкусе. Дерево и орех, мощное но при этом сдержанное сочетание без ярких нот и перекосов в одну из сторон. Единственное что смягчает восприятие это еле заметная сладость, что появляется в послевкусии через 5 минут после глотка. Словно финальный затяжной аккорд.
Потрясающий чай который поразил своей гаммой ароматов и мощным вкусом. Однозначно 5 и в мой топ!
Аромат сухого листа лёгкий, в нем сочетается траянистость и ноты сухофруктов. Ошпаривании придает свежести и перед нами уже ярко выраженная кислинка свежих яблок, сухофрукты остаются шлейфом на заднем плане
Первый пролив. Очень приятный, лёгкий вкус. На первом плане все те же свежие яблоки, возможно немного цитрусов и уже еле уловимые сухофрукты. Удивляет мощное, сладкое послевкусие с первого глотка. Это яркий вкус кураги с нотами лимона.
Второй и третий проливы по вкусовому профилю не отличаются, но меняются местами его составляющие. Сухофрукты выходят на первый план, при этом не ущемляя свежесть. Появляются травянистые ноты. В послевкусие появляется свежесть.
Очень порадовал этот шен. Яркий, лёгкий, освежающий, словно глоток весны. Все в нем гармонично! Однозначно пять баллов!
Аромат сухого листа сладкий, ягодный. Черная смородина, малина и немного печеностей, словно вдыхаешь аромат ягодного пирога.
При ошпаривании аромат становится ещё более хлебным. Это уже запечённая корка, того самого ягодного пирога.
Первый пролив. Вкус настоя очень мягкий, в него перешла вся ягодность аромата и лёгкая сладость. На горечь и терпкость даже намека нет.
Второй и последующие проливы настаивал дольше. Настой становится более насыщенный, но "характер" так и не появился, все та же фруктовая мягкость.
Послевкусие практически отсутствует, лишь лёгкая сладость и холодок.
По итогу, чай не зашёл. Для меня через чур деликатный, мягкий, словно пьешь ягодный компот. Не хватает насыщенности и пикантности. Тем не менее , всем кто любит подобный профиль и для посиделок с тортиком должно зайти на ура.
Из пакета встречает яркий кондитерский аромат. Пирог с фруктами. Сочный, зажаристый, его хочется вдыхать снова и снова.
При ошпаривании аромат меняется, это уже ржаные сухарики с фруктовой кислинкой.
Первый пролив. Вкус настоя достаточно мягкий. Ржаные сухари и кисло-сладкая слива. На фоне присутствует лёгкая пикантная горчинка, которая добавляет насыщенности и плотности вкусу. Она же переходит в хлебное послевкусие.
Второй и последующие проливы. Вкус становится ещё мягче, но при этом более сбалансированным и насыщенным. Словно появляется целостная картина из разных до этого момента резко выделяющихся красок. Вкус хочется назвать уютным. Печено-фруктовая тема продолжается, при этом первоначальная горчинка становится практически незаметной оставляя вместо себя на послевкусие фруктовую свежесть с нотами сладкого, печеного теста.
Классический, насыщенный и просто вкусный чай, который понравится большинству.
Начало знакомства с чаем очень необычное. Из пакета встречает аромат мятного шоколада и ржаных сухарей. При этом присутствует фруктовая кислинка.
При ошпаривании, кто-то съел весь шоколад, но оставил сухари и добавил щедрую горстку кислого изюма.
Первый пролив. И вот тут мятный шоколад возвращается, правда в меньшем объеме. Вместе с ним появились ноты лекарственных трав. Ржаной хлеб и кислинка никуда не уходили, но в общей вкусовой палитре становятся более смазанными.
Второй и последующие проливы. Вкус уже больше похож на среднепропеченные улуны, становится более спокойным, ровным.
Послевкусие приятное, травянистое, с холодном, но к сожалению не долгое и яркостью не блещет.
Из трёх представленных на данный момент Чао Ча, этот занимает в моем личном топе третье место. Но при этом не могу сказать что он плох, просто не такой интересный на фоне собратьев хоть и обладает своим неповторимым профилем.
Из пакета встречает яркий сладко-древесный аромат. На втором плане чернослив, черный сладкий изюм и немного дымности.
При ошпаривании сладость усиливается многократно, а древесные ноты создают благородную ауру.
Во вкусе настоя от сладости не остаётся и намека. Брутальный, исключительно древесный аромат, в котором нет сложного букета или чего-то лишнего.
На послевкусие приходит кисло-сладкая курага. По времени и стойкости ничего выдающегося, тем не менее оно очень приятное.
Горечи нет, вкус мягкий с лёгкой древесной терпкостью. Даже при долгом заваривании чай не изменяет себе.
Чай понравился, но не могу сказать, что он чем-то зацепил и хочется его выпить снова.
Сухой лист встречает мощным дегтерно-дымным ароматом, на мягкой кисло-сладкой подложке. Яркость аромата зашкаливает.
При ошпаривании деготь и кисло-сладкие фрукты становятся ещё ярче. К ним добавляются хлебные ноты.
Первый пролив. Деготь везве, в аромате и вкусе настоя. Очень мощный шлейф который перетягивает на себя все внимание. На втором плане хлебно-фруктовые ноты, с лёгкой кислинкой. Вкус настоя мягкий, ни горечи, ни терпкости, все очень ровно.
Второй и последующие настои. Деготь никуда не делся, но его интенсивность становится мягче, резкость пропадает и создаётся целостная вкусовая палитра.
Послевкусие долгое, многогранное. Сначала ощущение вездесущего дёгтя, которое сменяется лёгкой дымностью. Им на смену приходит серый хлеб, свежесть и небольшая горстка орехов. Интересно, благородно, словно островной виски.
Интересный чай, который заставляет вкушать его не торопясь, вдумчиво, угадывая вторичные ноты и многогранное послевкусие. Рекомендовать такое всем точно не буду, но своих поклонников он точно найдет.
Аромат сухого листа яркий, обволакивающий. В нем переплелись ржаные сухарики, обилие тропических фруктов, немного сливочное помадки и еле заметная нотка шоколада. Первая ассоциация, что приходит в голову вдыхая этот аромат корзинка с фруктами на песочном тесте. Аромат поистине кондитерский.
При ошпаривании аромат немного меняется. На первом плане уже с большим отрывом ржаной хлеб, его окутывает обилие тропических сухофруктов, с яркой кислинкой сушёного манго.
Первый пролив мягкий, сладкий и очень фруктовый. Даже намека на терпкость и тем более горечь нет.
Фруктовая яркость остаётся и на послевкусие. Что то среднее между личи и рабутанами, но с бисквитным оттенком.
Второй и последующие проливы не меняются.
Чай понравился, но для меня он точно не на каждый день, это скорее чай выходного дня с послеобеденным десертом. Или чай для компании не искушенных гостей, когда надо чего-то вкусненького.
В аромате сухого листа четко прослеживается наследие Дань Цунов. Яркий цветочный аромат, с лёгкой яблочной кислинкой и ржаные сухарики.
При ошпаривании эти ноты усиливаются кратно, приобретая парфюмерную стойкость при вдыхание. Яблоко и его кислинка выходит на первый план, его словно обволакивают, смягчая хлебные ноты. А цветы остаются фоном.
Первый пролив. Сильная горчинка с ярким цветочным шлейфом, который остаётся в послевкусие на ближайшие 10 минут. Яблоки есть, но сильно теряются на фоне горечи. Сразу оговорюсь, что время настоя 2-3 секунды, те практически моментальный слив.
Второй пролив. Температуру воды сделал поменьше, время настоя такое же. Уже гораздо лучше, горечь все ещё присутствует, но стала мягче и вплелась в общую картину вкуса, создавая яркую пикантную ноту. Первая ассоциация которая приходит в голову это двойная, тройная IPA. Горько, цветочно, ароматно, дайте ещё)
Третий и последующие проливы. Общий профиль не меняется. Горько, цветочно, немного яблока и ржаная корка. Меняется только интенсивность.
Послевкусие с первого глотка очень долгое и парфюмерное, даньцуновское.
Чай действительно очень близок к Дань Цунам, при этом цена более чем демократичная на фоне старших братьев.
Горечь можно регулировать, температурой воды и временем настоя. Но честно говоря, она все таки чрезмерна, поэтому минус бал.
Тем не менее чай достойный внимания, но скорее пропитых чаеманов. Новичкам может не зайти.
Из пакета встречает яркий жаренный аромат. Семечки подсолнечника, ржаной хлеб, немного дерева и травы. Аромат очень теплый, согревающий, хочется вдохнуть его снова и снова.
При ошпаривании, на первый план выходят хлебные ноты и немного травы.
Первый пролив. Вкус очень мягкий. На первом плане корка сырых каштанов, ржаной хлеб, немного пыльности и общее ощущение старины.
Второй пролив и вкус становится гораздо ярче. К предыдущему букету, добавляется лёгкая сладость.
Послевкусие есть, но выраженно не сильно. В начале это небольшая терпкость и пыльность, начиная со второго пролива появляется сахарная сладость.
Состояние спокойной энергии. В голове появляется свежесть, спокойствие и фокус, а тело готово к новым свершениям.
По итогу чай очень понравился. Он универсальный и подойдёт как для заядлых чаеманов, так и для посиделок с друзьями не искушенными китайскими чаями.
В аромате сухого листа сладость сухофруктов переплетается с ореховыми нотами фундука. Но стоит область лист кипятком и профиль меняется на жжёный сахар, прелую листву и немного дерева.
После первого пролива вкус настоя с огромной ореховой доминантой, ощущение словно пьешь настой из скорлупы фундука. С каждым новым проливом вкус смягчается, появляется сладость, ноты жжёного сахара, ноты дёгтя, леса и древесины. Каждый новый пролив дарит новые ощущения, слово пьешь дорогой улун, но с профилем шу пуэра и хей Чи.
Послевкусие яркой, сильное, настигает после первого глотка. По рту проходит волна свежести оставляющая свежесть, с небольшой сладостью, вязкость и пыльные ноты.
Чай очень порадовал. Такой хэй Чи я ещё не пил. Настолько необычно и интересно меняется вкус от пролива к проливу! Думаю, что каждому стоит как минимум попробовать этот чай. А для меня это это вторая хэй ча из ассортимента магазина, которая поразила в самое сердце.
В сухом листе яркая сладость фиников проявляется вместе со сливочной помадкой. На заднем плане шлейф из сладких сухофруктов и возможно немного фундука.
При ошпаривании аромат становится более ореховым. Появляются ароматы дерева и мокрой листвы. Но сладость все равно остаётся доминантой.
Вкус настоя плотный, обволакивающий. На первом плане ноты фундука и лёгкая шоколадная горчинка. Эти доминанты проявляются во вкусе на протяжении всего чаепития. Но начиная с середины появляются ноты грецкого ореха. Сладости во вкусе нет, но она начинает появляться на послевкусие, которое довольно ярко проявляется с первого глотка. Сладость кураги и фиников, лёгкий холодок и еле заметная горчинка, все это разнообразие ароматов гармонично сочетается в единый шлейф послевкусия.
Пил много разных товарищей и могу с уверенностью сказать, что эта партия очень удачная! Надо брать ещё!
