Тяньчи Ху Хей Ча «Небесные острия», 2017

Главная/Каталог/Чай/Хэй ча (Тёмный чай)/Тяньчи Ху Хей Ча «Небесные острия», 2017

Описание

Год: 2017;
Сорт сырья Анхуа Хей Ча – Тянь Цзянь «Небесные острия»;
Вес полной корзинки 1000 г;
Высота 800 метров над уровнем моря;
Средний возраст чайных деревьев – 50 лет.

Место в уезде – Местечко Наньцзинь, Озеро Тайчиху. Тайчиху расположилось высоко в горах, коими окружено со всех сторон. Дождевая вода, проходя горные склоны, обогащает минеральный состав почвы в долине. Этот чай условно можно считать утёсным хейча.

Вкусовой профиль

Особенности

Провинция:

Хунань 湖南

В дегустацию этого чая меня завел тоже Хунаньский "Крик в горах". Однако, уже столкнувшись с слабоферменторованными хэй ча, осторожно заходил в эту денустацию с количеством чая, температурой воды и временем экстракции. Получился реально лао шен. Не сказать, что там нет приятных десктрипторов, нет. Красивые, сложные ароматы, в которых проглядывются яблочный пирог, абрикосы. Во вкусе пряность шенов, сухофрукты, абрикос Однако совсем не мой профиль. Ну не "дорос" я пока до шенов. Получил немного не то, чего хотел. Хотя, опять же, к качеству чая претензий нет. Он хорош. Просто не для меня

godric 25/06/2025, 11:09

8/10 Дегустировал сразу 3 хейча из ДАО. Это хейча, который практически заходит на территорию лао шенов, причем видно, что чай еще имеет огромный потенциал к выдержке благодаря легкой ферментации (просто посмотрите фото спитых листьев). Влажный лист пахнет чем-то сладковатым, напоминающим вываренные сухофрукты на дне кастрюли с компотом и немного сеном. Во вкусе легкая деревяшка, немного сена, капелька сухофруктов, приятная легкая сладость, мягкая, приятная, округлая текстура. Очень хорошое, обволакивающее послевкусие. Приятно! Вслепую сказал бы, что это шен года эдак 2009 сухого хранения. Не так давно дегустировал десяток фабричных шенов 2003-2011 годов с маркетплейсов и, внимание, этот хейча свободно вошел бы в тройку призеров по моему мнению! Еще интереснее, что легкая ферментация не очень характерна для Анхуа, это по сути раритет. Что сказать, чай хорош!

Глобулин 09/11/2024, 15:53

Сухой лист, на удивление, практически лишён аромата. Однако при прогреве выделяются прожаренные, сухофруктовые ноты, сохраняющиеся до конца чаепития. Впечатления от этого чая неоднозначные: несмотря на происхождение, он невероятно похож на шэн! Но такой шэн, который немного забыли на воке при обжарке, и он приобрёл шоколадно-древесные, довольно необычные ноты. В аромате настоя превалируют сухофрукты (урюк, чернослив), немного сена, ноты шоколада и даже цикория. По вкусу он довольно терпкий, поэтому нужно быть аккуратным со временем пролива, горечь у него при перезаваривании не очень приятная) Послевкусие лёгкое, сухофрутковое. Необычный, интересный образец хэйчи, напоминающий о её близком родстве с пуэрами, а также о бесконечном разнообразии вкусов, присущих этому классу чая.

Tealover 27/10/2024, 10:15

Сухой прессованный лист выглядит как жгутики, мелкие хлопья, палочки, короче мистер старина. Аромат сухого листа: древо с насыщенным шоколадом + нежный оттенок ореховой скорлупы. Прогретый лист дополняется ароматом жареного арахиса, немного напоминает свекольного салата. Аромат чая яркий фруктовый с пряными и карамельными нотами, в аромате готового чая зефир, пряные ноты и шоколад. Вкус сладкий, как курага в шоколаде, чуть коньячного профиля, сочный и нежный. Цвет настоя, янтарь, достаточно прозрачный. По вкус объёмный, мягкий, с тонкой сладостью, приправленной пряными нотками с ягодной кислинкой и с долгим послевкусием. Проливы держит бодро. Для посиделок дома одобряю.

Михаил А 03/08/2024, 15:28

Сложный интересный чай, нужно быть с ним аккуратным, чтобы не разозлить) Во аромате цветочная пыльца, пастила, нотки абрикоса, яблока, чернослива и меда. Немного зиры, пряных оттенков. Вкусный, глубокий и многогранный. Рекомендую!)

Гнедой Конь 14/06/2024, 19:02

Пробовал до этого два вида "хэй ча тяньцзянь - небесные острия". Оба приобрёл на этом сайте. У них ядрёный запах, гораздо жёстче и "землянее", чем у пуэра. Одним словом, "ядрён батон". Когда я купил этот образец, то ожидал, что он будет таким же. Первое, что я обнаружил - запах шен пуэра. На вкус он НЕ ТАК ВЯЖЕТ, как шен, но ВСЁ ЖЕ ВЯЖЕТ. Если бы я пробовал его в слепом дегустировании, то сказал бы, что это точно шен. В русскоязычном интернете находил мнение, что хэй ча похож на выдержанный шен пуэр. Я перепробовал много хэй ча, и ничего общего с шенами не нашёл. А здесь это есть, и это интересно. Если бы я пробовал этот чай, думая, что это шен - может, не придал бы значение. Но это именно хэй ча. Что мне нравится в китайском чае, так это то, что существуют сорта, переходные между разными видами. Я уже пробовал несколько хэй ча, похожих на красный чай. Этот чай - переходное звено между хэй ча и шен пуэром. Запах сухофруктов, вяленых яблок - всё, как у шена. Вкус тоже похож. Состояние интересное, кайфовое.

Archibaldo 26/03/2024, 23:44

👍🏿

Chitatel 25/05/2023, 12:12

Не понял этот чай совсем. А ещё решил попить с утра, первым чаем, такой довольный) в итоге - терпкая терпкость, горькая горечь. Выпил три пиалы и вылил. Вроде всё сделал правильно. Хей ча, поэтому заварил кипятком, 10г на чайник 150мл, сливал сразу. Очень не вкусно. Не мой чай.

Михаил М 02/04/2023, 10:09

Для меня — крайне неоднозначный чай! Раскрывается двумя неожиданными линиями вкуса/аромата: малиновый куст в жаркий летний день и топленное молоко. Положив чуть больше, чем обычно, вкусишь всю глубину. Пьется долго, напоминает шу, активен в воздействии — умиротворяет внутренне, внешне бодрит. К завершению чаепития — грецкий орех, даже перегородки ореховые и ореховый лист. Сухой, ровный и с намеком на анималистичные ноты. Поистине, весь хей ча удивителен и разнообразен! Никакой чай так не поражает неожиданными сочетаниями вкусов и ароматов!