Цимэнь Гунфу Хун Ча "Кимун", 2021

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Цимэнь Гунфу Хун Ча "Кимун", 2021

Описание

Один из 10-ти известных китайских чаев, широко известный за пределами Китая как «Кимун». Производится в округе Хуаншань провинции Анхой. С некоторого времени чайный лист режется на мелкую фракцию подобно цейлонским образцам. Этот чай цельнолистовой (Гунфу). Сам по себе довольно сдержанный по вкусоароматической составляющей с доминирующей ягодно-сухофруктовой нотой и кондитерским фоном. Создает атмосферу ягодного пирога. Скручен в спиральки. В стандарте сбора чайный флеш «почка 2 листика» и «почка первый листик».

Вкусовой профиль

Особенности

Провинция:

Аньхой 安徽

Пока единственный чай из здешних ,который совершенно не понравился. Ни кондитерских,ни ягодно-сухофруктовых нот не обнаружил вовсе. По большей части, просто терпкий и кисловатый красный чай, и это было бы неплохо, если бы не его резкий аромат на первых проливах: доминирует какой-то тяжелый пряно-цветочный аромат, который тут не к месту совсем. Больше всего напомнило нотки цветов гвоздики или дешевых резких мужских дезодорантов. Может что-то конкретно с этой партией не то, но "Кимун" больше не возьму(хоть может собратья его и отличаются, но желание отбило напрочь).

erikchai7 30/10/2019, 13:17

Супер!В этом чае есть всё,за что я люблю красные чаи. В сухом виде -фруктовая сладость. Готовый настой имеет четкий профиль привычного простому люду "черного" чая, приукрашенного целым банкетом вкуснейших фруктов,оставляющего за собой сладость и в то же время легкую терпкость. В последних проливах появляется вкус свежести , может быть, не самое лучшее сравнение ,но мне напоминает стиранную ткань. Рекомендую к ознакомлению,особенно по такой цене!

m00n1ight 08/09/2019, 11:07

Данный Кимун — довольно скучный, «крепко сколоченный», как тут уже выразились, красный чай, что, в принципе, было бы совершенно нормально, учитывая его цену, но… даже здесь можно найти бюджетные чаи поинтереснее (и их немало).

mike-z 03/07/2019, 19:33

Хороший чай по хорошей цене.Для любителей традиционного чая, что бы попробовать что то лучшее. Увеличение экспозиции заваривания, даёт приятную терпкость без горечи. Аромат и вкус лёгкие но приятные. Проливы держит хорошо. Настой прозрачный без мелкого мусора. Покупкой доволен, впрочем как всегда.

Gagarin 03/07/2019, 12:14

Приятный чаёк, с мягким ароматом выпечки, без особых вкусовых взрывов, пьется легко и непринуждённо.

Консультант Daochai 07/06/2019, 07:49

Новая партия апреля 2019

Chainichek 14/02/2018, 15:29

В вопросе чая очень важен не только процесс заваривания, но и внутренний настрой. Как-то обозвал этот Кимун "чаем со слоном" – беру слова назад. Сухой лист даёт пряный и хлебный ароматы. Чуть груб. Ещё есть цитрусово-сухофруктные оттенки. В тёплой гайвани добавляется ягодная кислинка. Вкус у чая очень сладкий: ягодки, сахарная пудра и хурма) Если заваривать покрепче, то чай будет терпким – это может перекрыть сладкие ягодные ноты.

JuliaPo 13/02/2018, 10:57

У меня чай оставил впечатление как о серьезном напитке Он выдержанный, крепкий, даже гордый)) В качестве подарка на 23 февраля- идеальный!

IGOR6 07/02/2018, 15:40

Я бы сказал, традиционный ,"крепко сколоченный" красный чай. Сдержанный аромат весьма гармоничен и целен, цвет настоя также красив (пользуюсь стеклянным чайником))..В целом , осталось хорошее впечатление , чай мне понравился.

moonseed 28/01/2018, 17:29

Как у большинства китайских чаёв, у Кимуна хватает разновидностей. Когда я до знакомства с Daochai покупал его у "более других" продавцов, чай был мелкорезаный и давал сразу тёмно-красный настой с преобладанием в аромате "сельских" тонов (хорошо в селе родном - пахнет сеном и ...). Но здесь мы видим окультуренную, высококачественную версию Кимуна, одной ногой стоящую на территории зелёных чаёв: красивый цельный лист не так сильно (за)ферментирован, при заваривании проливами даёт густой янтарный (жёлтый) цвет, в аромате - поразительно доминирующий аромат сотового мёда, цветов и луговых или скошенных трав. Можно конечно выдержать лист и до тёмно-красного настоя, но тогда чай выдаёт выраженный вяжущий привкус, тут на любителя. Чего не отнять, все сорта кимуна хороши по-своему и обладают сильной биологической активностью, от них ощутимо бросает в жар. Действие чая согревающее, тонизирующее (может повысить давление у людей, плохо переносящих кофеин цельного кофейного зерна), вместе с тем, создаёт своё неповторимое задумчивое настроение.