Цзинь Цзюнь Мэй "Золотые брови", 2024 HQ

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Цзинь Цзюнь Мэй "Золотые брови", 2024 HQ

Описание

«Золотые брови», ближайший родственник другого красного чая знаменитого Чжень Шань Сяо Чжуна, также производится в регионе Уи провинции Фуцзянь. Только Сяо Чжун делается в регионе уже на протяжении более, чем 300 лет, то Цзин Цзюнь Мэй просто младенец, он берет историю с 2005 года. В качестве сырья используются только чайные почки и молоденькие листочки, которые после традиционной для Сяо Чжунов технологии, превращаются в красивый чай «Золотые брови».

В сухом листе рыжие продольноскрученные чаинки с обилием желтого ворса, пеленой оседающего на стенках тары. В общем профиль чая можно описать как кондитерской-фруктовый. В сухом аромате свежеиспеченный ржаной хлеб, уникальная кислинка вяленого томата. В горячей гайвани она усиливается, добавляются сушеная алыча и сладко-кислый вяленый кизил.

После встречи с кипятком, аромат заполняется горячим хлебом и фруктов-ягодным миксом. В шлейфе снова мякиш хлеба и вязкий сладкий марципан. Вкус освежающий, слегка сладкий и кислый, объемный.

Вкусовой профиль

Пряные

Черный перец

Обработанные фрукты

Варенье/джем Компот

Ягодные

Клубника/земляника

Сухофруктовые

Чернослив Изюм

Кондитерские

Бисквит Жженый сахар Мед Какао/шоколад

Хлебные

Сдоба/мякоть хлеба Слоеное тесто

Особенности

Партия:

февраль 2025

Провинция:

Фуцзянь 福建

Прекрасный чай. Вкусный. Ароматный. Но... Пакетик подошёл к концу и что же я увидел на дне? Сварочный электрод. Или случайно упал или для веса добавляют ушлые китайцы. В любом случае как-то неприятненько. Что ещё раз доказывает, что чай надо мыть.

Павел Т 04/03/2025, 19:16 Текущая партия

Мёд и выпечка, крепкий и проливистый. На утро...

Пространство 05/02/2025, 17:43 К партии: декабрь 2024

Аромат чая в сухом виде: горький шоколад, сладкие свежие сухарики с изюмом, квасное сусло и тёмный (каштановый) мёд. Маленькие чаинки очень красивые, представляют собой тонкие жгутики 1-1.5см длиной и 1-1.5мм шириной, от изобилия ворсинок, весь пакетик внутри покрыт ими. Завариваю проливами в фарфоровой гайвани 120мл 5грамм чая. Вода кипяток из стеклянного термоса. В прогретой гайвани ярко раскрываются ноты ржаного хлеба и сухарей! Аромат после пролива в гайвани: это просто кайф 🫠 В целом всё те-же ноты, но глубже, ярче и насыщеннее + маслянистость, мох и цветочно-фруктовая добавка из яблок, персиков и сладких цветов, вроде нарциссов. Вкус довольно мягкий в 1 проливе, в целом очень вкусно, сладко и маслянисто, никакой терпкости или горчинки, есть лёгкая медовая кислинка. Аромат настоя в чахае напоминает кофе, но всё же, только намёком ☺️ Во втором проливе смог распознать ноты арахиса, но самое яркое остаётся шоколад и сухарики. 3 пролив: вкус стал крепче, чай выдал больше танинов и густоты 😌 Один из любимых красных, тут однозначно 5 из 5. P.S. Не буду ставить выше, есть чаи похожего профиля и вкуснее, а тут, лично для меня, небольшой недостаток, это сладость дающая кислинку, похожая на мёд или сахар.

Роман Б 20/01/2025, 19:09 К партии: декабрь 2024

Сырьё удивительной красоты. Сам чай на вкус и аромат как горький шоколад и хлеб. И вяленые томаты ещё. Есть ноты мёда, есть ноты пряные, есть чуть-чуть апельсиновой кислинки как будто бы, но шоколад и хлеб с томатом в моих впечатлениях всё перекрывают. Очень ароматный, пьётся легко. Пролил водой 85 градусов 5 раз и мне хватило.

Лариса 12/01/2025, 20:48 К партии: декабрь 2024

Чудесный чай как начало нового солнечного утра. Маленькие ворсистые тычинки скрученного чая желтого цвета вперемежку с коричневыми, очень красивый, чаинки легко отделяются друг от друга, удобно набирать. Когда кладёшь в прогретую посуду сразу ощущается нежный сладко-пряный аромат лета. Чем крепче завариваешь настой , тем более темного цвета получается и более насыщенным становится вкус свежеиспеченного ржаного хлебушка, с нотками кондитерских изделий и сухофруктов. Ассоциируется чай с приятным солнечным летним днем. Очень вкусный , наслаждаешься напитком.

Екатерина 23/12/2024, 13:09 К партии: декабрь 2024

Для меня этот чай стал эталонно-хлебным, идеальным для повседневного пития (при этом не скучным) в холодное время года. 🪻Аромат: эталонно хлебный (ржаной хлеб), квасный, ягодные ноты. 😋 Вкус: ржаной хлеб, квасность, приятная цитрусовая кислинка, сладость темного меда (гречишного) в послевкусии, клубничные ноты. Приятная классика.

Игорь К 09/12/2024, 18:46

Это просто выше всяких похвал!) Цзинь Цзюнь Мэй порекомендовал мой давний друг и я всё никак. Тут решил исправить недочёт). Аромат бомба, вдыхал наверно минут 10 засунув свой носик в пакет . Корица хлебушек, кешью,фундук,марципан. Во вкусе чего только нет: выпечка, орешки, имбирное печенье,ваниль. Чай к которому буду возвращаться снова и снова. Выдающийся!!

Алёна 22/11/2024, 14:34 К партии: апрель 2024

Цзынь Цзюнь Мей " золотые брови" С плотным сливово-хлебным ароматом. На вкус приятная терпкость с кислинкой. В настое чувствуется незначительная горечь. Приятный, очень гармоничный чай для промозглых, дождливых, осенних дней. Бодрит. Запишу в свои любимчики)

Николай Ш 01/11/2024, 14:58 К партии: апрель 2024

Хлебный, фруктовый, кисловато - сладкий, стойкий к проливам. У меня хорошо заварилось 1.5 литра с 10 гр заварки. Чай обладает потрясающим зарядом. Тепло и уютно.

Melian 30/10/2024, 17:02 К партии: апрель 2024

Этот чай выглядит обязательным для любителей красного чая, хотя бы немного на пробу. Сырье двухкомпонентное, с по-разному окисленными листами, от этого вкус играющий от пролива к проливу. Если аромат сухого листа показывает себя как орехово-семечковый букет, то в заварке проявляются уже и жареный хлеб, и ореховая пахлава, но перемежающаяся с некоторой свежестью, может быть, плодовостью. Чай средней питкости, на 5-6 проливов, подходит для долгого и задумчивого чаепития.