Цзиньмудань Гу Шу Хун Ча "Золотой пион" , 2020 весна

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Цзиньмудань Гу Шу Хун Ча "Золотой пион" , 2020 весна

Описание

Этот сорт является селективно выведенным под номером 203 и широко применяется при производстве уишаньских улунов. Действительно, в сухом листе практически невозможно отличить от уишаньского улуна. Такая же продольная скрутка , темный, с бордовыми прожилками большой лист как у типичного янча.

Но в сухом виде полностью отсутствуют жареные и прогретые ноты. Аромат бархатистый, естественный, не кричащий. Являет собой совокупность оттенков свежего винограда, сухой ежевики и весенних сладких цветов магнолии. По своему характеру напоминает тайваньскую «Восточную красавицу» с ощущением уюта и ламповости.

В прогретой гайвани профиль не меняется. Становится чуть слаще и нектарнее. Чай начинает напоминать дескрипторами и своеобразной мелодией юньнаньские красные чаи из типично улунских культиваров и дикорастущий чай из региона. (В ассортименте улун хунча и е шен хунча)

Обданный кипятком аромат скапливает много ягодных сухих лесных ноток – доминирует брусника, а фон окрашивается в свежие тропические фрукты. На поздних проливах доминировать начнет сладкий османтус. В шлейфе все то же самое – нейтральный, ненавязчивый и сладкий сложный аромат на стыке компота, нежных цветов и тропических фруктов. Настой чистый и прозрачный, цвета спелого абрикоса.

Вкус несколько минеральный, с сильным фруктовым послевкусием. Терпкости и горечи совсем нет, но есть легкая сладость вначале. Чувствуется хорошо по всему объему. Не слишком плотный для красного чая.

Вкусовой профиль

Особенности

Провинция:

Фуцзянь 福建

Интересный чай, купил ориентируясь по названию, я обожаю белый чай под названием "белый пион" а тут "золотой пион" грейдностью выше наверное :D хотя это разные чаи по ферментации :) Как ранее писали в комментариях выше, да данный чай чем то похож и напиминает сильноферментированные улуну. Если заваривать методом настоя (по-европейски) то получаем некий компот кисловато-свежий, травенистый запах. Если заваривать его метом пролива, то тут увы проливов не так много держит, но в целом отличный чай для знакомства, не могу его назвать фаворитом, но и скзать что он не то - тоже не могу. В любом случае чай найдет своего клиента. Основное что понравилось - это мягкий вкус, главно! не переборщить с пропорцией иначе вместо мягкого вкуса вы получите вязкий вкус уже на первом или втором проливе.

tuledov501 23/11/2020, 11:55

Скорее это белый чай с ферментацией "фацзяо". Слабоватенько...держит немного проливов и словно слегка пережарен.

Octodon 18/09/2020, 20:39

Ну очень уж спорный чай. Хочется поспорить уже с тем, в той ли он категории находится: потому что красным его можно назвать с трудом. Больше похож на некоторые темные улуны. Аромат сухого листа очень приятный: незрелые абрикосы, цветы магнолии и зеленая листва. При заваривании остается лишь кисловато-свежий травянисто-лиственный запах. Во вкусе тоже доминирует вкус каких-то свежих листьев с деревьев средней полосы. Чай , в целом, приятный, но не более того. Проливов держит очень мало, да и цену свою даже близко не отрабатывает. На мой взгляд, не стоит внимания.

Павел 16/07/2020, 12:12

Мягкий и не весомый по состоянию. Аромат чая долгий. По наполненности вкуса слабоват, но если положить "плотно", то становится более вязким. Вообще мягкий чай, для внимательно но и неспешного чаепития. Однозначно на долгое хранение его положу. Сырье очень хорошего качества!