Гу Шу Е Шен Шайгань Хунча "Дикий шайхун со старых деревьев", 2025

Этот Е Шен Хунча является образцовым е шеном и лучшим в нашем ассортименте за все время. Встречая такой чай, хочется запастись им побольше и оставить "на подольше". Невероятно выраженная мелодия Е Шена, которая интенсивна на протяжении всего чаепития во всех проявлениях чая. Часто в Е Шенах мелодия ярко выражена в сухом листе и сильно трансформируется после заваривания в не лучшую сторону, либо чай требует очень аккуратного заваривания и выверенной температуры, чтобы сохранить "дикую мелодию". В этом образце всё иначе: кипятком или остуженной водой, - везде чай невероятен как по аромате, так и по вкусу.
В сухом листе образцовый букет темных ягод с доминирующими ягодами черной смородины и мятым смородиновым листом, плодами ежевики и черноплодной рябиной. В прогретой посуде профиль чуть округляется, появляется ягодный компот , вишневый сок и виноград. Невероятно интенсивный и высокий аромат.
При заваривании, чай сохраняет свой доминирующий ягодный профиль, обогащаясь нотами смородинового варенья и ягодной пастилы, в то время как под крышкой гайвани аромат становятся еще более интенсивными и концентрированными, что указывает на его способность аккумулировать аромат.
Настой такой же ароматный: сухие темные ягоды, сладкий анис и ягодный компот.

Вкус мягкий и гладкий, сладкий с утонченной кислинкой, скользящей текстурой. Послевкусие богато всей группой сухих ягод. Шлейф интенсивный до дрожжи. Тут еще больше варенья из ежевики и черники, мякоть вишни и сладость гладиолусов. Играет от пролива к проливу, смещаясь в сторону вяленых ягод.
Непременно чай-находка!

Пряные

Анис

Древесные

Фруктовая щепа

Свежие фруктовые

Вишня

Обработанные фрукты

Варенье/джем Компот Пастила

Ягодные

Ежевика Черная смородина Черника/ голубика/жимолость

Партия:

июль 2025

Провинция:

Юньнань 云南

Denis 03/09/2025, 04:40 Текущая партия

Если сравнивать с партией 24', то: Здесь сырье более разнородное, лист крупнее, жгутики длиннее и шире в степени скрутки. На первых 3х проливах по вкусу очень близок к 24', но дальше резко сдает, теряет в плотности, и дальше 5го почти не держится, в отличии от того мощнейшего парня. Тем не менее. это все еще очень добротный, в меру объемный и в меру глубокий шайхун, просто более "базовый", если упростить все до одного слова. В урожае 25' мне показался более интересным другой шайхун, который не со старых деревьев, а просто "дикий шайхун". Он явно покислее, но и играет более звонко и интересно. Конечно, все это субъективно, я рассматриваю здесь одного рода и грейда чаи, и разность между ними хотя и ощутимая, но не великая. Пусть каждый найдет любимца себе сам.

Ирина К 01/09/2025, 13:29 Текущая партия

Спасибо большое, мне понравился этот чай: у него очень красивый лист. Я заваривала в чайнике 200 мл, 5 г, короткими настоями. Я не услышала тех нот, что в описании - никаких ягод у меня в чайнике не появилось. В чашке был яркий, но мягкий цветочный вкус, живой и не минеральный, а в чайнике - аромат сочной сладкой груши. И еще у меня чай оставляет отчетливое «жжение», «перчинку» в глубине, на корне языка и в гортани. И это ощущение, на мой взгляд, красиво сочетается с цветом сухого листа - чай с огоньком в корне. С другой стороны, думаю, это говорит о сохранившихся эфирных маслах дикого листа, чай очень живой и подвижный, несмотря на обработку - она явно была щадящей и аккуратной.

Георгий Р 31/08/2025, 09:05 Текущая партия

Посуда: исинский чайник, 180 мл. Вода: 90 °C. 7 грамм С первой же заварки открывается очень сочный и яркий аромат черной смородины и компота из сухофруктов (инжир, чернослив). Вкус насыщенный, бархатистый. К середине сессии плавно уходит в более мягкие, «печеные» тона: печеное яблоко с корицей, легкие пряные нотки. Но главное — это феноменальное, очень долгое послевкусие. Ягодное, фруктовое, оно остается с вами на десятки минут, постоянно напоминая о себе. Чай действительно долгоиграющий и оставляет приятное, согревающее чувство. Очень рекомендую к пробе.

Larazapala 14/08/2025, 16:02 Текущая партия

С первого глотка очень напомнил Красный Я Бао – черная смородина, запаренные листья лесных северных ягод, древесная смола и прелые яблоки. Банный и одновременно освежающий чай, с приятной ментоловой кислинкой и очень проявленными почками. Идеален для дождливых дней и созерцания!

Илья С 10/08/2025, 13:56 Текущая партия

Ставлю этому чаю 8/10. Не сложный профиль, с лёгким медовым оттенком и свежей яблочнлй кислинкой в сухом листе и во вкусе. Долгое послевкусие. Чувствую ча зуо, мягко тонизирует, проясняет голову, хочется молча насладиться чаем. Держит много проливов, на 6 проливе не умирает и не раскрывается, стабильный вкус. Заваривать легко, быстрыми проливами, я использовал керамическую гайвань. Прекрасный чай, чтобы мягко разбудить организм в первой половине дня! Если хочется больше сладости во вкусе, можно попробовать дяньхун. Если хочется более мощный опьяняющий эффект, можно попробовать выдержанный шу пуэр или лао ча ван.

Свежие фруктовые Яблоко

Кондитерские Мед

Илья С 08/08/2025, 00:59 Текущая партия

7.5/10, слабый аромат ягод, вишнёвого компота и сухофруктов, но приятный и мягкий вкус

Tealover 06/08/2025, 17:12

Вчера дождливая погода подсказала, что срочно нужен красный чай) выбор пал на Е Шен Хун Ча - редкий образец премиального красного чая, который оставляет незабываемое впечатление✨ Букет поражает многогранностью-в сухом виде ноты спелого персика, лёгкой дымности и дикого мёда. После заварки раскрываются тёплые тона сухофруктов, карамели и едва уловимый цветочный шлейф. Настой получается бархатистым, с богатой текстурой и долгим послевкусием. Первые глотки дарят мягкую сладость и лёгкую фруктовую кислинку, затем проявляются оттенки ореха, тёмного шоколада и пряного имбиря. Чай невероятно живописный, с глубокой, но не агрессивной энергией. Дарит ощущение тепла и спокойствия, мягко тонизирует, не перегружая сознание. Идеален для неторопливого чаепития, когда хочется насладиться каждым нюансом. Спасибо !

18/06/2025, 21:44 К партии: декабрь 2024

Без обсуждений: много брать и бежать. Черная смородина, ежевика так и манят. От аромата невозможно оторваться. Он обволакивает как будто мягкой мощной лапой)

30/05/2025, 11:24 К партии: декабрь 2024

Сухой лист: чёрная смородина, лёгкая ментоловость, лесные ягоды. В прогретом чайнике яркая чёрная смородина и довольно мощные сладковатые цветы (тестер даочай пишет о гладиолусах - может быть, однако мне этот аромат не знаком), немножко ментоловости тоже остаётся, компот из сливы; очень лёгкое касание табачности, которая становится заметнее после слива первой заварки. Вкус ягодный с финишем в мягкий цитрус, по мере проливов переходит в более округлый и насыщенный ягодный компот; приятная кислинка. Красивое послевкусие лесных ягод. Прекрасный чай.

30/05/2025, 11:23 К партии: декабрь 2024

Сухой лист: чёрная смородина, лёгкая ментоловость, лесные ягоды. В прогретом чайнике яркая чёрная смородина и довольно мощные сладковатые цветы (тестер даочай пишет о гладиолусах - может быть, однако мне этот аромат не знаком), немножко ментоловости тоже остаётся, компот из сливы; очень лёгкое касание табачности, которая становится заметнее после слива первой заварки. Вкус ягодный с финишем в мягкий цитрус, по мере проливов переходит в более округлый и насыщенный ягодный компот; приятная кислинка. Прекрасный чай.