Е Шен Шайхун из Симэн, 2023 весна

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Е Шен Шайхун из Симэн, 2023 весна

Описание

Е Шен Шайхун с Симэн в сухом листе высвобождает сухие ягодные ноты черноплодной рябины, черники и ежевики, которые дополняются оттенками темного изюма и кураги. В прогретой посуде ягодный характер сохраняется и дополняется нежными цветочными акцентами и яблочной шкуркой, производя ощущение ягодно-яблочного компота. Аромат, как и в любом хорошем е шене, накапливается и удерживается под крышкой.

После обдавания кипятком чай раскрывает более мягкие тона, напоминающие молочную кашу с темными ягодами, оставляя за собой сильный парфюмерный шлейф и аромат гладиолусов. В целом "дикая мелодия" прекрасно ощущается на всем чаепитии.

Настой дарит свежесть ягод и аромат цветов липы, окрашенный в нежные оттенки снова гладиолуса.
Вкус чая легкий и слегка сладкий, но при этом выразительный, с четкой мелодией е шена. Послевкусие играет ягодными и травянистыми нотами, где сухая ежевика гармонирует с подсохшей травой. Шлейф аромата в горячей фазе переносит во влажный летний лес. Быстро сменяется на аромат от ягодной ежевичной поляны в период интенсивного плодоношения.

Вкусовой профиль

Травянистые

Сухая трава/солома

Цветочные

Флокс

Свежие фруктовые

Яблоко

Обработанные фрукты

Компот

Ягодные

Черноплодная рябина Ежевика Черника/ голубика/жимолость

Сухофруктовые

Курага Изюм

Особенности

Партия:

апрель 2024

Провинция:

Юньнань 云南

Неоднозначный чай, ведет себя дерзко. Аромат сухого листа - свежайшая сочная малина, но в первом проливе - нежные цитрусовые нотки. Аромат крышечки гайвани сначала удивил - практически один в один белый краснодарский чай, который мне однажды довелось пробовать: цитрусоватость, кислые ягоды, черный перец, лавровый лист, немного бисквита. Со второго пролива легкость куда-то пропала и появились характерные черты красного чая - самую малость терпкая фруктовая тяжесть, основательность; аромат чайного листа также поменялся в сторону бисквитных оттенков. На четвертом проливе остались только спелые ягоды и терпковатая хлебная корка. Очень ароматный, питкий чай с мягким фруктово-пряным вкусом. По мере остывания проступают цитрусовые нотки. В послевкусии - немного бисквитных ноток. Напоминает атмосферу жаркого лета: тёплый воздух, ароматы цветущих растений, прохлада под тенью кроны деревьев, свежие фрукты. Хорошо подойдёт для спокойного утреннего чаепития или в сопровождение хорошей книги. Интересный чай.

Пространство 31/07/2024, 16:22 Текущая партия

Завариваю в фарфоровой гайвани 120мл, закипевшей водой перелитой в прогретый термос, проливами. Аромат в сухом виде: виноград, инжир, изюм, каркадэ. Аромат настоя: виноградные и абрикосовые косточки, лист яблони и липовые цветы. Аромат из гайвани интересный: с одной стороны слегка копчёный и имеет композицию из кофе, корочку ржаного хлеба, аниса, яблочных сушок, хвои и корицы, с другой стороны это все похоже на тёмный горький мёд, вишню и цветы лотоса (эфирное масло в рассеянном виде). По вкусу этот чай очень близок к улуну и белому чаю, если опираться только на вкус, можно сказать это смежная категория. Очень приятный и мягкий вкус с довольно глубокой и маслянистой горчинкой смешанной со сладостью, а аромат идеально дополняет вкус, тут и вишнёвое варение и мёд и ягоды жимолости ☺️ но также хлебный и слегка освежающий в послевкусии!

Пряные Корица Анис

Жареные Дым/копоть

Цветочные Нарцисс Липа

Свежие фруктовые Абрикос Яблоко

Ягодные Ежевика Черника/ голубика/жимолость Брусника

Сухофруктовые Изюм Инжир

Кондитерские Мед Какао/шоколад

Хлебные Хлебная корочка

Дрон 22/06/2024, 09:43 Текущая партия

Приятный чай.

Валентина З 04/05/2024, 13:00

Вполне приятный чай. Настой довольно светлый по сравнению с более крепким красным чаем. Сильный аромат сухого листа, все как в описании. В основном ноты лесных ягод… и что-то похожее на лист малины. Гладкий и немного маслянистый. Сухофрукты больше во время заваривания начинают чувствоваться.