Гуа Пянь Хун Ча «Тыквенные семечки», 2021

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Гуа Пянь Хун Ча «Тыквенные семечки», 2021

Описание

Лю Ань Гуа Пянь полной ферментациию В 2018 году наш поставщик зеленых «тыквенных семечек» (горы Дабе в уезде Цзиньчжай городского округа Люань) решил применить к своему продукту технологию изготовления красного чая из уезда Цимэнь (округ Хуаншань провинции Анхуэй). Точно так же, как и в зеленых тыквенных семечках, в стандарте сбора только лист без типс. С тех пор красный люань выходит ограниченными партиями.
Крупный лист скручен в продольном направлении. Это делает чай похожим на гуандунский улун глубокого пропекания с темно-пепельным матовым цветом. Аромат в сухом виде не очень яркий – тут инжир, вяленая слива. В прогретой гайвани добавляются плоды шиповника, кондитерские нотки поднявшегося пшеничного теста. После обдавания кипятком этот чай можно сравнить с красными цимэнями и юньнаньскими рубиновыми из округа Баошань - он проявляется сложную фруктовую карамельную мелодию, много вяленых, сухих и теплых осенних оттенков. Настой янтарного цвета, легкий по фактуре, с каштановым послевкусием. Шлейф остается на пиале продолжительное время - осенний подлесок, сухая листва и скорлупа кедрового ореха.

Вкусовой профиль

Особенности

Провинция:

Аньхой 安徽

Чай в сухом виде - согласно описанию представлен. При заваривании, я не берусь расписывать его по ароматическим составляющим, напишу одно: один из самых сбалансированных и ненавязчивых чаёв. Когда охота спокойно почаёвничать, этот чай - самое то. Вот такая у него сила баланса.

Octodon 04/02/2022, 16:48

Очень заинтересовала "красная" версия "тыквенных семечек", потому как в "зеленом" исполнении очень люблю этот чай. Но, к сожалению, как-то он меня разочаровал. Да, сухой лист выдаёт богатый и плотный аромат с нежным, но сильным слоем сырых тыквенных семечек, но при заваривании вся эта палитра куда-то исчезает: и в аромате, и во вкусе ровной и плотной волной всё сметает насыщенный , хороший, но сильно всё упрощающий пласт красного чая. Так что вся магия рассеивается. На мой взгляд, красный чай просто задушил всю красоту этого сорта, в то время как зеленый подчеркивает все его достоинства.

Александр 12/11/2021, 11:19

Пахнет сухой лист, как не странно, тыквенными семечками.В прогретой гайвани - сладкой кондитерской выпечкой,корицей и медом. В пустой посуде сохраняется шлейф сладкой корицы. В ошпаренном виде - яблочными косточками и печеными яблоками. Со средних проливов лист начинает пахнуть тыквенными семечками, но не поджаренными, а свежими, только извлеченными из тыквы. Вкус под стать аромату: пряный, терпкий, горьковатый, послевкусие со средних проливов напоминает мякоть тыквы. Состояние расслабленное, спокойное. Заваривал 6,8 гр на среднестенную гайвань 120 мл "Горной вершиной". Чай по внешнему виду похож на данцун, но все чаепитие я был уверен, что пью уишанца, очень его напоминает, разве что не хватало объемной сладости и немножко глубины.

deshep 08/11/2018, 09:39

Вкус и аромат совсем на любителя, очень сильно отличается от привычных вкусов красного чая. Долго думал, с чем именно у меня возникает ассоциация при вдыхании аромата готового напитка и, собственно, употребления -- в конце концов понял -- очень похоже на иван-чай (ну то есть, вообще не камелия китайская). Мой совет -- много не берите, попробуйте сначала.

Telios 06/11/2018, 19:04

Аромат сухого листа сбивает с ног своей малиновостью. В заваренном виде получается очень необычный букет, который напоминает красные чаи из дикорастущих кустов. Я думаю, что это скорее яркий летний красный, чем согревающий зимний.

Chainichek 11/10/2018, 12:36

Мне понравился, считаю этот чай одним из самых интересных и приятных. У листа хлебный пропечённый аромат, а ещё есть нотка, схожая с дошираком) Умные люди говорили, что специфический аромат и вкус доширака – это умами. Не знаю, но может кто поправит. В гретой посуде приятный аромат лесных ягод, который становится ещё сильнее и ярче после пролива. Во вкусе приятная сладость, а сам чай можно назвать солнечным.