Ибинь Хун Ча, 2022 весна

Описание

Ибинь хунча является самым известным гунфухуном из Сычуань и вместе с цихуном и дяньхуном составляет тройку великих гунфухунов Китая. В сентябре 2012 года у жителей городского округа Ибинь, что граничит с Юньнань, был особый праздник – 60ти летие местного красного чая. Он примерно так и назывался «60ти летний юбилей хунча из Ибинь»
Почти сразу после появления в 1952 году, красный чай из Ибинь был превосходно встречен на международном рынке, а в 1986 году завоевал золотую медаль на мировой выставке продуктов питания. На Международной чайной выставке 2009-2010 взял сразу три медали и был оценен как лучший красный чай судьями. Ценится в Европе, Штатах, Австралии и Африке. Брокенированая версия также пользуется широкой популярностью. Мировая популярность позволяет Ибинь Хунча считаться одним из самых экспортируемых чаев Китая. Выращивание красного чая – практически единственная отрасль сельского хозяйства городского округа Ибинь. Например, в 2011 со всех хозяйств было продано 33 400 тонн красного чая на, без малого, 7 миллиардов юаней (70 млрд рублей).

Что касается вкуса….никаких компромиссов! Складывается ощущение, что в этом красном чае все сделали на максимум.

Аромат сухого листа элегантный, с верхними нотками кедрового ореха и арахиса, и нижними сладкими ягодными, с легкой кислинкой. В прогретой посуде существенно добавляет интенсивности – вычерчивается зрелая слива, кедровый орех остается.
После обдавания кипятком аромат становится еще более красивым и душистым. С доминирующими свежими фруктами, спелой дыней, осенними цветами гладиолуса и астры. Шлейф мощный, фруктовый, сладкий и вязкий, с оттенками медовой дыни, тех же поздних цветов.
Спитой лист прекрасен, у него несильное окисление по нижней границе для красного чая. Поэтому встречаются как золотистые так и оливковые оттенки, которые внешним видом и градиентами больше напоминают высокогрейдовый даньцун или утесный улун. Букет аромата многослоен – фруктовый компот, мармелад, коричневый сахар, цветы, ореховая паста, – все сплетается в одном красном чае. Настой яркий, янтарный, сияющий. Равномерный и полнотелый, с фруктовым сладким послевкусием.

Вкусовой профиль

Тропические фрукты
Манго
Сухофруктовые
Инжир
Кондитерские
Бисквит Какао/шоколад
Хлебные
Сдоба/мякоть хлеба

Особенности

Партия:
январь 2023
Провинция:
Сычуань 四川

Комментарии

Анна Б Текущая партия
Великолепный красный чай! И легкая терпкость, и кислинка (самая малость), и сладость (умеренная), и аромат полевых цветов и даже, есть липа. В общем, просто находка! Состояние доброе, долгое, мягкое, теплое, согревающее. Да еще со вкусом печенек во рту. Просто чудо.
HomoCamelius Текущая партия
5/120,гайвань|2,5/180 чаша Странно,что я не написал ещё отзыв на этот чай,ну и славно,с прошлого раза испробовал этот чай по-новому:в чаше настаиванием. Один из немногих чайков,которые я заказал второй раз,только на даочай такое происходит,ибо сегмент бюджетных красных просто великолепен,а это его топ2 представитель(топ1,всё же для сун чжэнь) Итак,что могу сказать про настой:что в чаше,что проливом выдаёт стабильный настой,проливом держится,правда не долго,после 5 сдувается. Не танинный,не горький,ничего такого нету,хотя это обычно присуще тайди ча. Но что больше всего цепляет,так это его ораголептика:манго,инжир,виноград и карамель. Очень фруктовый,сладкий,вкусный чай. Надеюсь на сбор 2023г,интересно будет его попробовать,а если не будет,то того года сбор ещё пакет закажу,очень хорош за свою цену.
Notangonee Текущая партия
На первый взгляд похож на ничем не приметный чаек, но после пары проливов он показывает свою силу, объемность и какую то нетипичность, для подобного рода чаев, объяснениям это явление трудно поддается, даже думать как то не хочется😅
구미호 Текущая партия
Хороший чай. Думаю придется по нраву всем любителям красного чая. В сухом листе аромат индийского чая. В прогретой посуде чувствуются хлебные нотки. После того как чай погружается в кипяток все те же хлебные нотки с лёгкими кондитерскими. Лучший способ заваривания показался выдерживая в чайнике, чем в гайване короткими или длинными проливами. На вкус все те же хлебные нотки, вишнёвая косточка, небольшая вязкость от вишни, вкус слегка ягодный, с небольшой горечью и терпкостью. 4 потому что не хватило тех самых тропических, манговых нот описанных в описании.
Николай К К партии: май 2022
В сухом виде, аромат у данного чая напоминает среднестатистический черный индийский чай из супермаркета. Но все то мы знаем, что то, что у нас зовется черным, в Китае называют правильно: красным :) Во вкусе чая идет некая параллель, дополненность, как бы и да есть ассоциация с индийским чаем, особенно выдает горчинка, она немного плотная, но не противная и тут же одновременно идет слегка легки, но ощутимый аромат чего то цветочного, у меня вызвало ассоциацию с запахом с роза галика (шиповник). Так же, после того как выпить пиалу, данный вкус трансформируется в фруктово-цветочную ноту. Чай за хорошую, а главное доступную цену
Григорий Я К партии: май 2022
На мой вкус – достаточно простой и незатейливый красный чай. Приятный и чистый вкус, спокойное состояние, но не хватает (возможно что просто для моих привыкших к сильным вкусам рецепторов) сложных граней. Это хороший чай на каждый день, но не вызвавший особого восторга, хотя отмечаю интересное послевкусие – отмеченное профилем спелых фруктов без намёка на красную «хлебность». Выдержал 7-8 проливов в фарфоровой гайвани, буду пробовать ещё в чайнике. Если раскроется в глине по новому – отзыв дополню :)
Дмитрий К партии: май 2022
Вау, всё, как я люблю в красных чаях, тут собрано в один! Шоколадка, цитрус, цветы, фрукты, мёд, лимонад или квас. Основной компонент палитры, как мне показалось, это всё же горький шоколад с цитрусовой начинкой! Вкус прекрасный, насыщенный, тягучий, достаточно крепкий, не слишком плотный, с долгим послевкусием (лёгкая хлебная корочка в послевкусии). Идеальный чай для согрева, неспешного времяпровождения в семейном кругу, при этом, достаточно яркий для праздников.
NeuRonin К партии: май 2022
Отличный бюджетный красный. Чай балует своим ароматом и легко отзывается на температуру воды, время пролива и форму чайника. Из эгоистичного исинца с плотной глиной чай получается мягким, но тельным, ароматным, но не сдержанным, и плотным, но не тяжелым; для меня оптимальный вариант. В гайвани понравился меньше. Понравилась сквозящая овощная нота в теле на последних проливах - что-то от сока кабачка или его мякоти; приятный полутон умами, придающий настою плотную сытность, как бы утяжеляющий, но строго в меру. Чистота вкуса от нот огня тоже доставила удовольствие; терпкости или горчинки тоже нет. Если дяньхун можно обидеть кипятком и потерять верха, а сяочжун можно обидеть кипятком и заставить отдать слишком много терпкого тела - то этот чай не обижается и ведет вежливую беседу даже с неосторожным дегустатором.
Артур К партии: май 2022
В чае есть особенность, его чистота во вкусе. Как чистый ум, когда он спокоен и ясен. Именно такая аналогия приходит. Это большая редкость, как мне кажется. Такое же ощущение было от Гу Шу Каньманцин. Определённо стоит внимания!
Anton
Хороший красный на каждый день. Согревает и немного бодрит. Во вкусе присутствует приятная кислинка, легкая фруктовость и цветочность.
Написать отзыв

Наличие в магазинах

Магазин и адрес
Режим работы
Телефон
Доступность
м.Филевский Парк
ул Олеко Дундича д 19/15
05 июня работает: Денис Костылев
c 11:00 до 21:00 без выходных
8(967) 075-62-17
В наличии
м.Беломорская
Беломорская 23 к3
04 июня работает: Евгений Ролдугин
с 11:00-21:00 без выходных и перерывов
8(977) 446-40-41
В наличии
м.Пролетарская
1-я Дубровская 1а, вход со двора
06 июня работает: Илья Судариков
с 11:00-21:00 без выходных и перерывов
8 (495) 5804041
В наличии
0658
450.00 
В наличии
Цена в баллах: 9 баллов
+
Отложить
Доставка по Москве
Варианты оплаты
Наши преимущества
Возможно, вас это заинтересует
  • Схожие по профилю
  • Чай-находка