Ибинь Хун Ча, 2022 весна

Описание

Ибинь хунча является самым известным гунфухуном из Сычуань и вместе с цихуном и дяньхуном составляет тройку великих гунфухунов Китая. В сентябре 2012 года у жителей городского округа Ибинь, что граничит с Юньнань, был особый праздник – 60ти летие местного красного чая. Он примерно так и назывался «60ти летний юбилей хунча из Ибинь»
Почти сразу после появления в 1952 году, красный чай из Ибинь был превосходно встречен на международном рынке, а в 1986 году завоевал золотую медаль на мировой выставке продуктов питания. На Международной чайной выставке 2009-2010 взял сразу три медали и был оценен как лучший красный чай судьями. Ценится в Европе, Штатах, Австралии и Африке. Брокенированая версия также пользуется широкой популярностью. Мировая популярность позволяет Ибинь Хунча считаться одним из самых экспортируемых чаев Китая. Выращивание красного чая – практически единственная отрасль сельского хозяйства городского округа Ибинь. Например, в 2011 со всех хозяйств было продано 33 400 тонн красного чая на, без малого, 7 миллиардов юаней (70 млрд рублей).

Что касается вкуса….никаких компромиссов! Складывается ощущение, что в этом красном чае все сделали на максимум.

Аромат сухого листа элегантный, с верхними нотками кедрового ореха и арахиса, и нижними сладкими ягодными, с легкой кислинкой. В прогретой посуде существенно добавляет интенсивности – вычерчивается зрелая слива, кедровый орех остается.
После обдавания кипятком аромат становится еще более красивым и душистым. С доминирующими свежими фруктами, спелой дыней, осенними цветами гладиолуса и астры. Шлейф мощный, фруктовый, сладкий и вязкий, с оттенками медовой дыни, тех же поздних цветов.
Спитой лист прекрасен, у него несильное окисление по нижней границе для красного чая. Поэтому встречаются как золотистые так и оливковые оттенки, которые внешним видом и градиентами больше напоминают высокогрейдовый даньцун или утесный улун. Букет аромата многослоен – фруктовый компот, мармелад, коричневый сахар, цветы, ореховая паста, – все сплетается в одном красном чае. Настой яркий, янтарный, сияющий. Равномерный и полнотелый, с фруктовым сладким послевкусием.

Вкусовой профиль

Тропические фрукты
Манго
Сухофруктовые
Инжир
Кондитерские
Бисквит Какао/шоколад
Хлебные
Сдоба/мякоть хлеба

Особенности

Партия:
май 2022
Провинция:
Сычуань 四川

Комментарии

Дмитрий Текущая партия
Вау, всё, как я люблю в красных чаях, тут собрано в один! Шоколадка, цитрус, цветы, фрукты, мёд, лимонад или квас. Основной компонент палитры, как мне показалось, это всё же горький шоколад с цитрусовой начинкой! Вкус прекрасный, насыщенный, тягучий, достаточно крепкий, не слишком плотный, с долгим послевкусием (лёгкая хлебная корочка в послевкусии). Идеальный чай для согрева, неспешного времяпровождения в семейном кругу, при этом, достаточно яркий для праздников.
NeuRonin Текущая партия
Отличный бюджетный красный. Чай балует своим ароматом и легко отзывается на температуру воды, время пролива и форму чайника. Из эгоистичного исинца с плотной глиной чай получается мягким, но тельным, ароматным, но не сдержанным, и плотным, но не тяжелым; для меня оптимальный вариант. В гайвани понравился меньше. Понравилась сквозящая овощная нота в теле на последних проливах - что-то от сока кабачка или его мякоти; приятный полутон умами, придающий настою плотную сытность, как бы утяжеляющий, но строго в меру. Чистота вкуса от нот огня тоже доставила удовольствие; терпкости или горчинки тоже нет. Если дяньхун можно обидеть кипятком и потерять верха, а сяочжун можно обидеть кипятком и заставить отдать слишком много терпкого тела - то этот чай не обижается и ведет вежливую беседу даже с неосторожным дегустатором.
Артур Текущая партия
В чае есть особенность, его чистота во вкусе. Как чистый ум, когда он спокоен и ясен. Именно такая аналогия приходит. Это большая редкость, как мне кажется. Такое же ощущение было от Гу Шу Каньманцин. Определённо стоит внимания!
Anton
Хороший красный на каждый день. Согревает и немного бодрит. Во вкусе присутствует приятная кислинка, легкая фруктовость и цветочность.
Святослава
Приятный красный чай, не слишком плотно-терпкий, но и не слишком фруктово-цветочный. Был заварен и выпит в тяжёлую минуту и отлично поднял боевой дух.
Рустам Ш
Прекрасный чай! Для меня хун ча это прежде всего зима, но этот чай точно летний ) Сочный фруктово-цветочный вкус, кисленький аромат, овежающее послевкусие. 5 из 5 заслуженно.
NeuRonin
Прекрасный каждодневный гунфухун, отрабатывает нежный фруктовым вкусом. Очень светлый, без корочки черного хлеба.
Александр
Чай понравился, видимо, сделан из улунского сырья. Согрел, взбодрил и опьянил. В последнее время улуны не дают такого чайного состояния, как красные из улунского сырья. По вкусу и действию очень напомнил "Огненный цветок", но чуть менее плотный во вкусе. Заваривал 7 гр чая на 120 мл гайвань, вода "Горная вершина".
Miracle
вроде и обычный, больше похож даже на привычные черные классические с магазинов, но очень качественный. Иногда можно такое попить и дпже очень зайдет, добавил в избранное, зимой так вапще сказка )
Михаил Л
Интересный чай, достойный экземпляр в коллекции. Вначале я был удивлён вкусом чая, потому что ожидал нечто похожее на дянь хун. У данного чая специфичный вкус и аромат с характерной кислинкой. Завариваю в исинском чайнике, вода 100 градусов, проливы держит хорошо. Эффект от чая освежающий, расслабляющий, подходит для вечерних чаепитий.
Написать отзыв

Наличие в магазинах

Магазин и адрес
Режим работы
Телефон
Доступность
м.Филевский Парк
ул Олеко Дундича д 19/15
Сегодня работает: Тимофей Кириленко
с 11:00-21:00 без выходных и перерывов (майские тоже)
8(967) 075-62-17
В наличии
м.Беломорская
Беломорская 23 к3
Сегодня работает: Евгений Ролдугин
с 11:00-21:00 без выходных и перерывов
8(977) 446-40-41
В наличии
м.Пролетарская
1-я Дубровская 1а, вход со двора
30 сентября работает: Илья Судариков
с 11:00-21:00 без выходных и перерывов
8 (495) 5804041
В наличии
0658
450.00 
В наличии
Цена в баллах: 9 баллов
+
Отложить
Доставка по Москве
Варианты оплаты
Наши преимущества