Мисянь Дянь Хун "Медовый дяньхун", 2025

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Мисянь Дянь Хун "Медовый дяньхун", 2025

Описание

Хоть этот дяньхун и имеет указание в названии на профиль аромата, доминирующая палитра у него будет все же выраженное хлебной. Сделан в апреле в чаепроизводственной области Сымао, в стандарте сбора только типса.
Аромат сухого листа сразу задаёт хлебный тон: тёплые, насыщенные ноты ржаной корочки и сухариков создают устойчивую ассоциацию с хорошо подрумяненной свежей буханкой. В прогретой посуде появляется дополнение в виде арахисовых бобов и мягкой, бисквитной выпечки, но именно хлебный мотив остаётся доминирующим. Заваривание раскрывает сладковато-ореховую сторону — марципан, миндаль и сироп амаретто — но и здесь хлебность остаётся фоном. В настое продолжают звучать ржаная корочка и лёгкая сухарная горчинка. Вкус густой, вязкий, с выраженной горчинкой корки. Послевкусие удерживает миндальные оттенки. Шлейф аромата начинается с ржаных нот и на последующих проливах смягчается, раскрывая тонкие, всё ещё хлебные нюансы теста и солода.

Вкусовой профиль

Ореховые

Миндаль Арахис

Кондитерские

Бисквит Марципан

Хлебные

Сухарики Хлебная корочка

Особенности

Партия:

май 2025

Провинция:

Юньнань 云南

Аромат в сухом листе - много цитруса, ожидаемой ягодности. В прогретом чайнике появляться хлебность и то, что лично я называю "классический аромат дян хуна" Настой напоминает дзинь джени, вкус проще, чем ароматика. Более "плоский", чем, например Да Цзинь Джень или Ба Вань Цзинь Джень, время экспонирования нужно подбирать индивидуально, экстрагируется очень быстро. В целом, хороший выбор для начинающих свой путь в китайском чае. Очень подходит для ежедневного вечернего чаепития. Отлично комбинируется с сухофруктами. 5-6 уверенных проливов, можно и больше, увеличивая время. 4 гр на 79 мл, 95 градусов

04/08/2025, 11:37 Текущая партия

Отличный, вкус тот что искал, с хлебным запахом

Larazapala 02/06/2025, 14:19 Текущая партия

Бархатистый, полнотелый, округлый – обволакивающий и с проявленной терпчинкой. Во вкусе солодовые доминанты с хлебно-ореховыми оттенками, на заднем плане угадывается фруктово-компотная краска; медовую сладость не распознала даже на стенках пиалы. Вкус довольно классический, без каких-либо удивляющих особенностей. Стойкий к проливам. Кажется, он хорош для экспериментов, чтобы смешивать с другими красными оттенками, чайными добавками или травами.

Максим 以茶为生命 01/06/2025, 17:49 Текущая партия

Обычный дянь хун. Довольно простой по вкусу, плотный. Держит 4-5 проливов.

Tealover 19/05/2025, 15:54

В сухом листе аромат сидра, слышится аромат влажной деревяшки от бревна, по которому ты переходишь речку в лесу. В прогретой посуде помимо фруктовой древесности прослеживается сладкий аромат смородинового зефира. Первый пролив напоминает вино, морс и дубовые листья, вишневые черенки. Настой оставляет густую слюну, послевкусие сладковатое, будто мед. Дальнейшие проливы усиливаются во вкусе, чай все более сушит язык, и все более добавляет сладкого послевкусия. Необычный яркий цвет, меняющийся от желто-оранжевого до охристого. Аромат из пиалы почему-то вообще не слышал, но в чайнике проявлялись медовые и цитрусовые нотки (довольно интенсивно). На 3 проливе почувствовал небольшую приятную тяжесть в голове. На 7 проливе неожиданно появился отчетливый вкус мёда. Выпили 9 проливов, экспозиция менялась от 7 до 80 секунд (фарфоровый чайник, вода 95 градусов, примерно 7 грамм на 150 мл), держит отлично, ещё пару проливов точно бы выдержал. Кое-где передержал и появилась горечь в послевкусии. Чай расслабляет и даёт облегчение, мне очень понравился!