Мисянь Дянь Хун "Медовый дяньхун", 2025

Главная/Каталог/Чай/Красный чай/Мисянь Дянь Хун "Медовый дяньхун", 2025

Описание

Хоть этот дяньхун и имеет указание в названии на профиль аромата, доминирующая палитра у него будет все же выраженное хлебной. Сделан в апреле в чаепроизводственной области Сымао, в стандарте сбора только типса.
Аромат сухого листа сразу задаёт хлебный тон: тёплые, насыщенные ноты ржаной корочки и сухариков создают устойчивую ассоциацию с хорошо подрумяненной свежей буханкой. В прогретой посуде появляется дополнение в виде арахисовых бобов и мягкой, бисквитной выпечки, но именно хлебный мотив остаётся доминирующим. Заваривание раскрывает сладковато-ореховую сторону — марципан, миндаль и сироп амаретто — но и здесь хлебность остаётся фоном. В настое продолжают звучать ржаная корочка и лёгкая сухарная горчинка. Вкус густой, вязкий, с выраженной горчинкой корки. Послевкусие удерживает миндальные оттенки. Шлейф аромата начинается с ржаных нот и на последующих проливах смягчается, раскрывая тонкие, всё ещё хлебные нюансы теста и солода.

Вкусовой профиль

Ореховые

Миндаль Арахис

Кондитерские

Бисквит Марципан

Хлебные

Сухарики Хлебная корочка

Особенности

Партия:

май 2025

Провинция:

Юньнань 云南

Бархатистый, полнотелый, округлый – обволакивающий и с проявленной терпчинкой. Во вкусе солодовые доминанты с хлебно-ореховыми оттенками, на заднем плане угадывается фруктово-компотная краска; медовую сладость не распознала даже на стенках пиалы. Вкус довольно классический, без каких-либо удивляющих особенностей. Стойкий к проливам. Кажется, он хорош для экспериментов, чтобы смешивать с другими красными оттенками, чайными добавками или травами.

Максим 以茶为生命 01/06/2025, 17:49 Текущая партия

Обычный дянь хун. Довольно простой по вкусу, плотный. Держит 4-5 проливов.

Tealover 19/05/2025, 15:54

В сухом листе аромат сидра, слышится аромат влажной деревяшки от бревна, по которому ты переходишь речку в лесу. В прогретой посуде помимо фруктовой древесности прослеживается сладкий аромат смородинового зефира. Первый пролив напоминает вино, морс и дубовые листья, вишневые черенки. Настой оставляет густую слюну, послевкусие сладковатое, будто мед. Дальнейшие проливы усиливаются во вкусе, чай все более сушит язык, и все более добавляет сладкого послевкусия. Необычный яркий цвет, меняющийся от желто-оранжевого до охристого. Аромат из пиалы почему-то вообще не слышал, но в чайнике проявлялись медовые и цитрусовые нотки (довольно интенсивно). На 3 проливе почувствовал небольшую приятную тяжесть в голове. На 7 проливе неожиданно появился отчетливый вкус мёда. Выпили 9 проливов, экспозиция менялась от 7 до 80 секунд (фарфоровый чайник, вода 95 градусов, примерно 7 грамм на 150 мл), держит отлично, ещё пару проливов точно бы выдержал. Кое-где передержал и появилась горечь в послевкусии. Чай расслабляет и даёт облегчение, мне очень понравился!